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아메리카노는 일상생활에서 가장 흔히 접하는 커피 음료인데, 일반적으로 아메리카노는 두 가지로 나뉩니다. 하나는 커피숍에서 만드는 방식이고, 다른 하나는 미국식 드립 머신으로 만드는 방식입니다. Front Street Coffee가 이 두 가지 아메리카노 제조 방식의 차이점에 대해 이야기해 보겠습니다.
커피숍의 아메리카노는 사실 에스프레소 커피 체계에 속하는 한 종류입니다. 이야기는 대략 이렇습니다. 미국인들은 주로 드립식 연한 커피를 마셨고, 이탈리아인들은 진한 커피를 마셨는데, 제2차 세계대전 이후 미국으로 이주한 이탈리아계 이민자들이 미국인의 입맛에 맞추기 위해 에스프레소에 물을 타서 커피를 연하게 만들어 미국인의 입맛에 맞는 연한 커피로 만든 것입니다. 이러한 방식이 커피숍 주류의 아메리카노 제조법이 되었습니다.
이 방식은 에스프레소 머신이 필요하며, 이는 커피숍에는 일반적으로 있지만 가정에는 거의 없는데, 너무 비싸기 때문입니다. 이 방식의 장점은 제조 시간이 매우 짧아 빠르게 한 잔을 낼 수 있다는 것입니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 방식을 예로 들면, Front Street Coffee는 20g의 커피 가루로 40g 무게의 에스프레소 액을 추출한 다음, 200ml의 물을 넣어 희석하며 비율은 1:5입니다. 이렇게 하면 풍미와 식감을 잃지 않으면서도 너무 진해서 불편함을 느끼지 않습니다.
저희가 아메리카노를 만들 때 사용한 것은 Front Street Coffee 클래식 이탈리안 블렌드 커피 원두로, 맛은 크림 초콜릿, 견과류, 메이플 시럽이며, 크레마가 풍부하고 식감이 부드럽습니다.
아메리카노 머신 사용에 있어 Front Street Coffee는 중배전 원두를 우선적으로 사용할 것을 권장하는데, 이렇게 하면 커피가 너무 쓰거나 너무 시는 것을 피할 수 있습니다. 어떻게 구매해야 할지 모르겠다면 Front Street Coffee가 제시한 가이드를 참고하세요:
1. 열대 과일과 발효주 향 유형이라면 Front Street Coffee스트로베리 캔디 커피 원두 구매를 권장합니다. 추출 시 장미, 건포도, 딸기 구미, 잘 익은 블루베리의 풍부한 향이 나며, Front Street Coffee 콜롬비아 라 프론테라 estate 시파우 커피 원두도 선택할 수 있는데, 패션프루트, 포도, 살구, 감귤, 초콜릿의 다양한 층위를 가지고 있습니다.
2. 산미가 낮고 균형 잡힌 유형을 좋아한다면 Front Street Coffee 파라다이스 버드 커피 원두를 추천합니다. 파푸아뉴기니산으로 견과류, 다크 코코아, 캐러멜, 아몬드의 풍미가 있고 식감이 균형 잡혀 있으며 감귤 산미가 부드럽습니다;
3. 진한 식감이나 묵직한 유형을 원한다면Front Street Coffee 브라질 리나 시오 estate 커피 원두를 구매하는 것을 권장합니다. 전자동 커피 머신으로 추출하면 볶은 땅콩, 다크 초콜릿, 크림, 사탕수수 풍미가 나고 끝맛의 단맛이 뚜렷합니다.
그리고 미국식 드립 머신의 작동 원리는핸드드립 커피와 다소 유사하여 마찬가지로 드립식 추출이지만, 약간 다른 점은 미국식 드립 머신은 제조사의 프로그램에 의해 작동하며 조절 가능성이 높지 않습니다. 커피를 내릴 줄 모르는 분들에게는 좋은 커피 기구이지만, 커피 내리기를 좋아하는 분들에게는 미국식 머신이 다소 애매하게 느껴질 수 있습니다.
미국식 커피 머신이 일반적으로 적용되는 장면은 사무실, 가정 또는 일부 서양식 아침 식사점입니다. 미국식 드립 포트의 사용법은 매우 간단한데, 가로 비교를 위해 마찬가지로 해바라기 웜 선 블렌드 커피 원두를 사용합니다. 분쇄도는 핸드드립과 같으며 20호 표준 체망 통과율 80%이고, 미국식 드립 머신의 분말 용기는 일반적으로 금속 필터망인데, 깨끗함을 높이기 위해 사다리꼴 여과지를 한 장 놓을 수 있습니다.
분말량은 일반적인 미국식 머신 기준으로 커피 가루 5g당 물 100ml를 넣으며, 이번에는 커피 가루 20g을 사용하므로 물 400ml를 넣습니다. 하단 포트를 커피 머신 안에 넣고, 커피 머신 상단 뚜껑을 대략 덮고, 커피 가루 20g을 넣고, 물탱크에 뜨거운 물 400ml를 넣습니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 시작 버튼을 누르면 미국식 드립 머신이 커피 추출을 시작합니다.
물이 물탱크에서 흘러내려 U자형 가열관으로 들어가 100℃까지 가열된 후, 수압과 온압에 의해 가장 앞쪽의 뜨거운 물이 출수 파이프로 밀려나 출수구를 통해 분사됩니다. 뜨거운 물이 필터망 안의 커피 가루에 떨어진 후 충분히 침투하고 추출되어 하단 포트로 흘러들어가며, 5-8분 정도 지나면 한 포트의 미국식 드립 커피가 완성됩니다.
미국식 드립 포트로 만든 커피는 맛이 다소 연한 편이며, 식감도 미국인의 매우 연하고 약간 커피 맛이 나는 느낌에 매우 부합합니다. 아침 식사와 함께하거나 오후에 각성하는 용도에 적합합니다.
미국식 드립 커피 머신의 장점은 조작이 간단하고 많은 커피 지식을 배우지 않고도 괜찮은 한 잔의 커피를 만들 수 있다는 것입니다. 또한 미국식 드립 머신은 다양한 커피 원두에 적응할 수 있어 그렇게 만든 커피 맛도 다양한 표현을 보입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
