많은 초보자에게 목카 포트와 에스프레소 머신은 추출 방식 때문에 여러 가지 다른 커피 원두로 시도해 봐야 비로소 이상적인 커피를 서서히 찾을 수 있을 것입니다. 진정한 에스프레소 제조에 관련된 분쇄, 원두 종류, 추출 과정 및 기타 메커니즘이 추출 결과에 영향을 미치지만, 원두의 품질과 맛이 가장 중요한 부분입니다. 그렇다면 맛있는 커피를 빠르게 만들기 위해서는 어떻게 선택해야 할까요? 오늘 Front Street Coffee가 경제적이면서도 진하고 맛있는 에스프레소 원두(목카 포트 커피 원두) 몇 가지를 소개해 드리겠습니다.
에스프레소(목카 포트)에는 어떤 커피 원두를 선택해야 할까요?
이탈리아 커피 머신이든 목카 포트든, 추출된 에스프레소 표면에는 보통 크레마 층이 생기며, 크레마는 에스프레소 한 잔을 만드는 데 매우 중요한 요소입니다. 이산화탄소는 에스프레소 크레마의 가장 주요한 원천입니다(또 다른 소량의 원천은 커피 속 유화된 지방입니다). Front Street Coffee는 며칠 또는 몇 주 이내에 로스팅된 커피 원두를 사용할 것을 권장하며, 몇 달 동안 보관된 원두는 사용하지 마세요!!
커피 원두를 오래 보관할수록 로스팅 과정에서 생성된 이산화탄소를 점차 잃게 되기 때문입니다. 원두를 분쇄할 때 이산화탄소 및 기타 휘발성 물질을 저장하고 있던 세포벽이 부서지면서 방출됩니다. 따라서 최상의 결과를 얻으려면 바로 분쇄하고 바로 압력을 가하는 것이 좋습니다. 이산화탄소와 커피의 향미는 시간이 지날수록 빠져나가고, 산화 작용도 빠르게 시작되기 때문입니다! 신선하고 바로 분쇄하여 바로 압력을 가한 커피라야 최상의 풍미와 크레마를 얻을 수 있습니다. Front Street Coffee의 모든 커피 원두는 로스팅 후 5일 이내에 발송되므로 신선도를 완벽하게 보장합니다.
일반적으로 에스프레소에 사용되는 원두는 에스프레소 블렌드일 수도 있고 싱글 오리진 커피일 수도 있습니다.
블렌드의 경우, 각 원두마다 장단점이 있기 때문에 어떤 원두가 에스프레소 머신으로 추출한 커피 액체의 크레마가 부족하다면 크레마가 풍부한 커피 원두를 추가하여 상호 보완할 수 있습니다. 만약 어떤 원두로 추출한 에스프레소가 너무 시거나, 너무 쓰거나, 너무 달다면 상호 보완할 수 있는 원두를 찾아 서로 블렌딩하여 원하는 커피 풍미를 달성하면 완벽하다고 할 수 있습니다. 에스프레소나 목카 포트용 블렌드 커피를 만들 때 Front Street Coffee는 중강배전 블렌드를 권장합니다:
1. Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 100% 아라비카 커피 원두
브라질과 콜롬비아를 블렌딩하여 편안한 단맛과 쌍맛, 입에 매우 부드럽게 넘어가며 은은한 로스팅 향, 청량한 향에 약간의 쌍맛, 달콤하고 부드러워 목넘김이 좋고 여운이 상쾌합니다. 콜롬비아 우일라 산지의 커피 원두는 즐거운 산미, 향긋하고 둥근 향, 적당한 산도, 풍부한 단맛이 매우 흥미롭고, 브라질 세라도 산지의 커피 원두는 편안한 단맛과 쌍맛, 입에 매우 부드럽게 넘어갑니다. 이 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 100% 아라비카 커피는 각 대형 스페셜티 커피숍과 가정 추출에 적합합니다.
2. Front Street Coffee 클래식 블렌드 커피 원두
Front Street Coffee 클래식 에스프레소 블렌드는 브라질, 인도네시아, 베트남 세 산지를 조합한 레시피로, 중강배전을 사용하여 커피의 진한 향을 최대한 부각시키고 풍부하고 부드러운 커피 크레마를 쉽게 추출할 수 있습니다. 추출된 에스프레소에서는 크림 초콜릿, 향신료, 토피, 아몬드의 진한 풍미가 나타나며, 목넘김이 부드러워 진한 커피 맛을 추구하는 분들에게 적합하고, 동시에 라떼 아트 연습에도 도움이 됩니다.
만든 커피의 쌍맛이 너무 강하지 않기를 원한다면 SOE 싱글 오리진 커피를 선택할 수도 있습니다. 추출된 에스프레소는 꽃과 과일의 청량한 향이 있을 뿐만 아니라 풍미가 우아하고 목넘김이 매우 좋습니다. SOE 목카 포트 커피나 SOE 에스프레소를 만들 때는 다음 두 가지 원두를 선택할 수 있습니다:
1. Front Street Coffee 스트로베리 캔디 커피 원두
Front Street Coffee 스트로베리 캔디는 코스타리카 산지에서 왔으며, 우리에게 익숙한 허니 프로세스를 사용하여 중배전으로 로스팅하면 달콤한 풍미를 나타내고, 이 원두는 게이샤 품종이 절반 함유되어 있어 우아한 꽃향기를 지니고 있습니다. 목카 포트나 에스프레소 머신으로 추출하면 에스프레소에 장미, 시트러스, 딸기잼, 포도의 풍부한 향이 있어 층위가 매우 복잡합니다.
2. Front Street Coffee 화퀘SOE커피 원두
Front Street Coffee 화퀘 커피 원두는 에티오피아 산지의 내추럴 싱글 오리진 커피로, 아프리카 커피의 풍미는 비교적 청량하고 꽃과 과일 향이 뚜렷하며 산미가 밝습니다. 화퀘 SOE를 만들면 오렌지 꽃, 시트러스, 꿀, 자몽의 풍미가 있으며 과즙감이 매우 강렬합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
