커피를 내리는 일에 있어서, 이제 막 입문했든, 중급자이든, 아니면 이미 베테랑 애호가가 되었든, 커피 원두 선택은 여전히 소홀히 할 수 없습니다. 오늘은 경험 많은 추출 선수들을 위해 아껴둔 좋은 원두를 찾아드리겠습니다. 집에서도 맛있는 커피를 내릴 수 있도록 말이죠.
1. Front Street Coffee. 르완다 레드 버번: 베리, 시트러스, 캐러멜, 견과류
르완다에서 흔히 볼 수 있는 커피 품종으로는 버번, 카투라, 카투아이 등이 있으며, 레드 버번 커피는 시트러스와 견과류를 연상시킵니다. Front Street Coffee 워시드 레드 버번은 뚜렷한 시트러스, 자두의 산미를 지니고 있으며, 중후반부에는 견과류가 느껴지고 여운에는 꿀이 섞여 있습니다. 온도가 조금 내려가면 베리류 풍미가 뚜렷하게 나타나며, 질감은 부드럽고 뒷맛은 상쾌하며 균형감이 좋습니다.
2. Front Street Coffee. 에티오피아 화퀘: 딸기, 시트러스, 구아바, 망고
Front Street Coffee 화퀘는 은은한 꽃향을 지니고 있으며, 동시에 과일 향이 특히 두드러집니다. 크림 딸기, 망고, 잭프루트, 시트러스, 블루베리 등이 느껴지며, Front Street Coffee 시다모 내추럴 원두 특유의 잘 익은 열대과일 풍미를 갖추고 있어 자주 깊은 인상을 남깁니다. 당시 TOH 생두 경연 대회에서 1위를 차지하게 한 것도 바로 이러한 풍부한 베리 향이었습니다.
3. Front Street Coffee. 보케테 게이샤: 재스민 향, 꿀, 시트러스, 녹차
게이샤 커피는 에티오피아에서 유래했으며 파나마 에스메랄다 estate에서 유명해졌고, 파나마 커피 또한 게이샤 커피로 인해 명성을 얻었습니다. 게이샤의 특별한 점은 매우 뚜렷하고 명확한 꽃향과 시트러스 계열 풍미, 매우 높은 클린 컵, 부드럽고 우아한 산미, 오래 지속되는 부드러운 단맛, 고급 홍차의 질감입니다. 꽃의 향기와 열대과일의 강렬한 단맛, 독특한 꽃과 과일 향이 있습니다.
4. Front Street Coffee. 예가체프 고티티: 시트러스, 티감, 꽃향, 베리
예가체프는 줄곧 에티오피아에서 가장 중요한 커피 산지 중 하나였으며, 예가체프 커피 원두의 독특한 풍미로 인해 독립적인 커피 산지가 되었습니다. 예가체프는 단순히 산지 이름일 뿐만 아니라 특정 커피 풍미를 설명하는 명사이기도 합니다. 고티티는 원래 워카 협동조합의 구성원이었으나, 후에 생두 상인에 의해 발굴되어 독립하여 고티티 협동조합이 되었습니다. 고티티에서 생산하는 커피 원두는 품질이 매우 높아, Front Street Coffee 고티티 커피에서 매우 풍부한 재스민 꽃향, 우아한 산미의 시트러스, 그리고 꿀 같은 운치와 차 같은 운치를 선명하게 느낄 수 있습니다.
5. Front Street Coffee. 카파 포레스트: 오렌지, 시트러스, 크림 씨앗
워시드 카파 포레스트는 에티오피아 서부에서 왔으며, 이 커피 원두는 중약배전을 사용했습니다. 건조 향에서는 우아한 흰 꽃향, 레몬, 그리고 버드나무 오렌지 같은 시트러스 껍질 향이 나타나며, 뜨거운 물을 부으면 잘 익은 살구, 달콤한 오렌지 냄새가 나고, 마시면 레몬, 달콤한 오렌지, 천도복숭아, 녹차, 캐러멜의 풍부한 층위가 있어 매우 편안합니다.
6. Front Street Coffee. 케냐 방울토마토: 방울토마토, 배, 블랙플럼, 오매
우수한 케냐 커피는 대부분 뚜렷한 산도, 은은한 베리 풍미, 상승하는 산미를 지니고 있어 커피의 과일 산미를 좋아하는 애호가에게 매우 적합합니다. Front Street Coffee 케냐 방울토마토 커피 원두는 짙은 꽃향을 지니고 있을 뿐만 아니라 뚜렷한 주스감도 있어 아이스 커피로 만들기를 매우 추천합니다. 예를 들어 아이스핸드드립 커피, 아이스 드립 커피, 콜드브루 커피 등이 있습니다.
중배전은 과일 향이 나는 커피를 추천합니다——산미와 단맛의 균형, 풍부한 향, 잘 익은 과일, 건과일 등 발효 풍미가 진하게 느껴집니다
1. Front Street Coffee. 코스타리카 블랙베리: 포도, 베리, 꽃향, 약간의 발효감
이 커피는 블랙 허니 프로세스를 사용했습니다. 다른 허니 프로세스에 비해 블랙 허니 커피는 펙틴을 거의 제거하지 않으며, 건조 시간이 가장 오래 걸려 일반적으로 14일 이상 건조시켜야 합니다. 건조 과정에서 너무 빨리 건조되어 당분 전환이 충분하지 못한 것을 방지하기 위해, 커피 농부들은 덮개로 햇빛을 적절히 가려 물질이 더 긴 전환 시간을 가질 수 있도록 하고 당분이 원두에 더 잘 흡수되도록 합니다. 바로 그렇기 때문에 블랙 허니 프로세스로 만들어진 커피는 매우 풍부한 풍미를 지니고 있으며 단맛도 매우 충만합니다.
2. Front Street Coffee. 콜롬비아 시드라: 포도, 패션프루트, 시트러스, 살구, 건과일
후일라 산지 분계선 estate 1700m 해발에서 재배된 Front Street Coffee 시드라 커피 원두로, 더블 애너로빅 내추럴 프로세스를 사용했습니다. Front Street Coffee 시드라 커피의 풍미가 입안 가득 풍부한 패션프루트, 포도, 그리고 건과일의 맑은 단맛과 감귤 같은 산미를 나타내며, 삼킨 후에도 입안에 아몬드 같은 여운이 남아 많은 팬들의 재구매를 성공적으로 이끌었습니다.
3. Front Street Coffee. 코스타리카 모차르트: 계화, 레드 포도, 파인애플, 건포도, 과일주
Front Street Coffee 모차르트 커피는 유명한 음악가 시리즈 중 하나로, 추출 시 베리, 과일주의 발효 향이 나고, 입에 넣으면 건포도, 달콤한 오렌지, 파인애플의 풍미가 느껴지며, 온도 변화에 따라 발효주 향과 계화 향이 비교적 뚜렷합니다.
강배전 커피 원두 추천——맛이 강렬하고 기본적으로 산미가 없으며, 묵직하고 달콤쌉싸름하며, 뚜렷한 탄 향이 있습니다
1. Front Street Coffee. PWN 골든 만델링: 다크 초콜릿, 캐러멜, 향신료, 허브, 소나무
PWN 회사는 외부에 판매하는골든 만델링 커피 원두에 대해 엄격한 선별 기준을 가지고 있습니다. 이 회사는 만델링 커피 원두를 선별할 때 규격이 18메쉬 이상, 결점두 3개 미만(생두 300g 샘플), 최고 등급인 G1 등급에 속하며, 색상이 짙은 녹색이고 모양이 반듯한 평두인 것만 사용합니다. Front Street Coffee PWN 골든 만델링의 추출 풍미는 전체적으로 층위가 다양하고 묵직하며 깨끗합니다. 진한 견과류와 캐러멜 향, 초콜릿 기운이 있으며, 여운이 지속되고 균형감이 높습니다.
2. Front Street Coffee. 브라질 퀸 estate 옐로 버번: 초콜릿, 구운 견과류, 사탕수수, 버터
옐로 버번 또한 버번의 유전자 돌연변이종으로, 버번은 줄곧 높은 생산량과 좋은 품질로 인해 커피 중의 걸출한 존재로 여겨져 왔습니다. 옐로 버번은 브라질 상파울루주 고유의 버번 변종으로, 커피 열매가 익은 후 레드 버번처럼 빨갛게 변하지 않고 주황색으로 변하기 때문에 옐로 버번이라는 이름이 붙었습니다. Front Street Coffee 퀸 estate 옐로 버번은 견과류와 초콜릿이 느껴지고, 산도는 균형 잡히고 부드러우며, 쓴맛은 미미하고 깨끗하여 전체적으로 매우 밝고 상쾌합니다.
3. Front Street Coffee. 콜롬비아 후일라: 짙은 초콜릿, 코코아, 크림, 구운 견과류
후일라는 콜롬비아 남서부에 위치하며, 이 나라 스페셜티 커피의 주요 재배 지역 중 하나입니다. 이 지역은 군산으로 둘러싸인 구릉지로 해발 1500m 이상이며, 콜롬비아 국내에서 가장 중요한 강이 이곳에서 합류하기 때문에 상당히 풍부한 수자원과 수증기를 가져와 커피가 강렬한 맛을 지니게 하고 질감이 비교적 무거우며, 일반적으로 견과류, 초콜릿, 캐러멜 등의 향과 적절한 산도를 가지고 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
