고3 수능을 준비하며 매일 밤 졸음에 지배당하는 두려움을 겪어본 수험생들이라면 모두 공감할 것이다. 1초를 다투는 고3 시기에는 1초라도 더 공부를 확보하는 것이 성공 확률을 높여준다. 그리고 커피의 각성·정신 명료 효과는 많은 수험생들의 첫 번째 선택이 되었다.
그렇다면 수많은 커피콩 중에서 각성 효과가 있으면서 맛도 좋은 커피콩은 어떤 것들이 추천할 만할까!
1. 핸드드립, 아메리칸 드립 머신용 커피콩 추천
①Front Street Coffee PWN 골든 만델링 커피콩
인도네시아의 만델링 커피는 이름이 대단히 유명하며, 만델링 커피의 가장 큰 특징은 진한 커피 질감과 구수하게 볶은 견과, 다크 초콜릿, 한방 약초의 풍미를 지녔다는 점이다. 고3 수험생에게 가장 중요한 특징은 바로 각성 효과다. 그리고 Front Street Coffee PWN 골든 만델링 커피콩은 만델링 커피 중에서도 최상품이다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 골든 만델링 커피콩은 인도네시아 Pawani 회사에서 온 것이며, 이 회사는 골든 만델링의 상표권을 보유하고 있으므로 엄격히 말해 Pawani 회사를 통해 조달한 골든 만델링 커피콩만이 정통 골든 만델링이다. 그리고 골든 만델링 생두 한 포대마다 PWN 마크가 있는 삼베 자루와 Pawani가 수여한 증서가 함께 있다.
골든 만델링 커피콩과 일반 만델링의 가장 큰 차이점은 우수한 산지(아체 가요산)에서 수확하고, 엄격한 선별 기준(18메쉬 이상의 커피콩만 사용, 3회 수선별, 결점률 3% 이내로 관리)을 적용한다는 것이다. 이러한 엄격한 기준 덕분에 골든 만델링 커피콩은 품질이 뛰어나고 콩이 크고 보기 좋다. 고품질 생두는 커피를 더 깨끗하고 진하게 만들어준다.
②Front Street Coffee 예가체프 레드 체리 커피콩
예가체프 레드 체리 프로젝트는 2007년에 시작되었으며, 당시 네덜란드 최대 생두상 Trabocca가 고품질 에티오피아 콩을 찾기 위해 「레드 체리 프로젝트」를 제안했다. 그 운영 과정도 매우 간단한데, 완전히 빨간 커피 체리만 매입하고 동시에 커피 생두 매입가를 높이며, 현지에서 좋은 커피를 재배하는 커피 농가를 보조하여 커피 품질을 높이는 선순환을 형성한다.
수년간 레드 체리 프로젝트는 여전히 안정적인 풍미를 유지하며 에티오피아의 수많은 커피 중에서도 우수한 수준에 있다. 그리고 예가체프는 많은 사람에게 커피에 대한 새로운 인상을 준다. 블랙커피는 더 이상 온갖 종류의 쓰기만 있는 것이 아니라 우수한 시트러스 산미, 베리 단맛도 존재한다. 힘겹게 싸우는 고3 수험생에게 각성도 되고 쓰지도 않은 커피라니 더 바랄 게 없다.
③Front Street Coffee 코스타리카 뮤지션 모차르트 커피콩
코스타리카 뮤지션 시리즈는 큰 인기를 얻고 있으며, 그중 모차르트는 진한 건포도 풍미로 많은 팬을 끌어모았다. 적지 않은 사람들이 우아한 이름에 빠져들었다가 그 독특한 맛에 사로잡힌다.
Front Street Coffee 모차르트 커피콩은 건포도 허니 프로세스를 적용했으며, 독특한 공법 덕분에 이 커피는 진한 계화 향을 지니고, 입에 넣으면 포도, 베리, 파인애플 풍미가 나며 맛이 달콤하고 매우 즐겁다.
④Front Street Coffee 2013 커피콩
이 제품은 Front Street Coffee가 2013년부터 윈난에서 재배하기 시작한 커피콩으로, 7년의 풍파를 겪으며 부지 선정, 종자 선정, 육묘, 재배, 수확, 가공, 로스팅을 모두 Front Street Coffee 동료들이 직접 도맡아 했다. 2013년을 돌이켜보면 그때는 아무것도 몰랐고 한 걸음씩 배워가며 좋은 커피를 재배하려면 해발 1000m 이상이어야 한다는 것을 알게 되었고, Front Street Coffee는 여러 우여곡절 끝에 린창에서 미얀마와 가까운 원시림을 찾았다. 품종을 제대로 고르는 것이 커피 풍미에 큰 영향을 준다는 것을 알게 된 Front Street Coffee는 우수한 커피 품종인 티피카종을 재배했고, 커피 묘가 나무로 자라 꽃이 피고 열매를 맺어 양산까지 5~6년이 걸렸으며, 그리하여 2020년에 Front Street Coffee는 첫 양산 커피콩을 수확했다. 이 여정을 기념하기 위해 커피콩 이름을 "Front Street Coffee 2013"으로 지었다.
「Front Street Coffee 2013」은 특수 가공법을 사용하지 않고 매우 전통적인 내추럴(건식) 가공을 사용했는데, 이는 Front Street Coffee의 이념이 윈난 산지의 풍미를 탐구하는 것이기 때문이다. 이에 고객들도 "Front Street Coffee 2013"에 대해 좋은 평가를 쏟아냈으며, 흑설탕 같은 단맛, 초콜릿 같은 묵직함, 그리고 깨끗하고 명료한 질감이 고객들이 한때 가졌던 윈난 커피에 대한 인식을 새롭게 했다.
2. 우유를 넣어 마시는 용, 에스프레소 머신, 모카 포트용 커피콩 추천
①Front Street Coffee 클래식 블렌드 커피콩
Front Street Coffee의 이 에스프레소 커피콩은 「클래식」이라는 이름을 붙인 이유가 가장 전통적인 에스프레소를 재현하기 위함이며, 브라질의 레드 버번, 인도네시아의 만델링, 베트남의 로부스타를 모아 추출할 때 크레마가 풍부할 뿐만 아니라 묵직한 질감을 지니고, 마시면 캐러멜, 다크 초콜릿, 크림 맛이 난다.
이 커피는 우유를 더하면 크림 쿠키, 코코아, 견과, 화이트 초콜릿 풍미로 나타난다.
②Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드(100% 아라비카) 커피콩
Front Street Coffee의 이 Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드(100% 아라비카) 커피콩은 매우 높은 가성비로 가장 대중적인 입맛의 풍미를 보여주며, 커피를 처음 접하는 사람이든 커피 중독자든 이 에스프레소 커피콩을 쉽게 받아들일 수 있다. 우선 맛이 균형 잡힌 브라질 커피콩을 선택하고, 이를 바탕으로 풍미와 질감이 브라질보다 약한 윈난 커피콩으로 조화를 이루었다.
이 커피의 장점은 가격으로, 단 50위안/파운드면 각성 효과가 있는 커피를 마실 수 있고, 적당량의 우유를 넣으면 부드러운 커피, 캐러멜, 견과 풍미도 낼 수 있다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
