Front Street Coffee-커피 생두의 꽃과 과일 향 소개
커피 풍미에 영향을 미치는 요소는 주로 다음 네 가지가 있으며, 아래에서 품종, 산지, 가공 방법, 로스팅 정도 이 네 측면에서 자신에게 맞는 커피 생두를 선택하는 방법을 설명드리겠습니다.
커피에 왜 과일 향이 날까요?
커피에서 냄새(마실 때)가 "과일 향"이 나는 이유는 궁극적으로 과일 향과 유사한 많은 방향 물질을 함유하고 있기 때문이며, 대부분 에스테르류, 케톤류, 알코올류로, 예를 들어 지방산, 테르펜류 물질, 아미노산 등이 모두 과일 향 성분의 원천이며, 안정적인 형태로 생두 안에 저장되어 있습니다.
커피가 진정으로 과일 향을 발산하게 하는 것은 로스팅 단계로, 생두가 가열 과정에서 지속적으로 메일라드 반응과 캐러멜화 반응이 일어나면서 내부에서 다양한 휘발성 향기 물질이 계속 생성되며, 특정 화합물 성분이 일정 농도에 도달하면 열정적이거나 따뜻하거나 다채롭거나 달콤한 풍부한 과일 향을 느끼게 하여 우리 기억 속의 열대 과일 인상을 불러일으킵니다.
어떤 커피 생두에서 과일 풍미가 더 쉽게 나타날까요?
Front Street Coffee의 커핑 경험에 따르면, 커피 풍미에서 가장 흔히 단독으로 나타나는 과일은 감귤, 패션프루트, 망고, 파인애플, 구아바, 잭프루트, 포도, 복숭아, 블루베리, 딸기, 사과 등이며, 이들이 지닌 향기가 비교적 대표적이어서 먹어본 사람이라면 깊은 인상을 남길 수 있고, 커피에서 나타나면 더 쉽게 포착할 수 있습니다.
이러한 과일 풍미는 특정 생산 지역이나 품종에만 국한되지 않으며, 많은 아프리카, 중남미의 고도 커피 생두에서 이러한 복합적인 과일 향 특징이 수시로 발산됩니다. 아래 Front Street Coffee가 꽃향, 과일향 커피의 상위 5개를 하나씩 나열하겠습니다:
1 . Front Street Coffee 시다모Alo커피 생두만으로도 진한 잘 익은 망고 향을 느낄 수 있으며, 구아바, 백목련 꽃향, 감귤 풍미가 있습니다;
2 . Front Street Coffee 시자오 커피 생두와 Front Street Coffee 다두치 커피 생두는 분명한 분홍색, 보라색 꽃향이 나며, 특히 Front Street Coffee 시자오는 패션프루트, 포도, 살구의 풍부한 향을 느낄 수 있고, Front Street Coffee 다두치는 더 많은 블랙커런트 주스와 향신료 풍미가 있습니다;
3 . Front Street Coffee 화후디에 커피와 Front Street Coffee 구오딩딩 커피는 모두 은은한 흰색 꽃향을 지니고 있으며, 동시에 감귤, 오렌지, 차 느낌의 가벼운 조성을 보여줍니다;
4 . Front Street Coffee 케냐 샤오판치에 커피의 꽃향은 진한 유형에 가까우며, 입구에는 방울토마토, 오매, 배, 블랙플럼의 과일 주스 산미가 있습니다;
5 . Front Street Coffee 차오메이탕 커피는 우아한 장미 꽃향을 느끼게 하며, 마시면 포도, 딸기 과일 사탕, 건과일, 달콤한 오렌지 풍미가 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
