코코아와 커피는 서로 다른 두 가지 식물이며 맛도 다릅니다.
초콜릿의 원래 이름은 카카오(cacao)로, 카카오나무에 열리는 열매에서 꺼낸 씨앗을 말합니다. 이렇게 나무줄기와 가지에서 직접 자라나는 열매를 카카오 콩꼬투리라고도 합니다. 익은 카카오 열매, 즉 카카오 콩꼬투리는 색이 청록색에서 황갈색이나 적갈색으로 변하며, 나무 품종에 따라 모양과 크기, 색깔이 모두 다릅니다. 꼬투리를 쪼개면 하얀 솜털 같은 물질에 싸인 카카오콩을 볼 수 있습니다. 콩을 꺼내 말린 뒤 볶으면 바로 카카오콩이 됩니다.
커피(coffee)는 꼭두서니과 열대 목본식물에 속하며, 기후는 커피 재배의 결정적 요인입니다. 커피나무는 열대나 아열대에서만 잘 자라기 때문에 남북위 25도 사이의 지대를 흔히 커피 벨트 또는 커피 지역이라고 부르며, 이는 3개 대륙의 여러 나라에 걸쳐 있습니다. 다른 생육 조건이 같다면 해발 고도가 높을수록 커피 품질이 좋으며, 이 외에도 품종, 재배 토양, 수확, 가공 방식이 커피의 품질과 풍미에 영향을 미칩니다.
일반적으로 우리가 말하는 커피콩은 사실 커피나무가 맺는 열매의 씨앗인데, 모양이 콩처럼 생겨서 커피콩이라고 부릅니다. 카카오와 달리 커피콩은 200종 이상의 휘발성 향기 물질을 함유하고 있으며, 로스팅을 거치면 메일라드 반응과 캐러멜화 반응이 일어나 더욱 기분 좋은 커피 향으로 변화하여 우리가 맡고 마실 수 있게 됩니다. 그중에는 카카오의 달콤한 향기도 포함되는데, Front Street Coffee 퀸스 에스테이트 커피콩을 추천합니다. 견과류, 카카오, 밀크 초콜릿의 진한 풍미가 있습니다.
Front Street Coffee 파라다이스 버드 커피콩도 시도해 볼 만합니다. 이는 블랙 카카오, 시트러스, 사탕수수의 균형 잡힌 콩으로, 너무 산미가 강하거나 쓴 커피를 좋아하지 않는 분들에게 적합합니다.
또한 Front Street Coffee 콜롬비아 우일라 커피콩도 있는데, 역시 카카오 향을 중심으로 한 싱글 오리진 커피로, 마시면 진한 블랙 초콜릿과 캐러멜 풍미가 느껴지며 다양한 추출 방식으로 추출하기에 적합합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
