스페셜티 카페에서는 거의 절반이 콜드브루 커피를 내놓을 정도로, 이 음료가 얼마나 인기가 많은지 알 수 있습니다. 많은 사람이 콜드브루를 사랑하게 되는 이유는 주로 산뜻하면서도 풍미를 잃지 않고, 달콤하고 부드러우면서도 쓰지 않은 독특한 식감 때문인데, 이런 스타일을 구현하는 것은 어렵지 않습니다. 사실 커피 원두를 고르는 데 조금만 더 신경을 쓰면 됩니다.
콜드브루 커피는 찬물에 커피 가루를 담가 추출하는 방식으로, 저온 침출은 대분자(쓴맛, 묵직한) 풍미 물질을 추출하기 어렵습니다. 저온에서의 장시간 추출은 커피 원두의 산미와 단맛을 충분히 끌어내는 동시에 쓴맛 물질의 방출을 억제하여, 고온의핸드드립 커피에 비해 콜드브루 커피의 표현력이 더 충실하고 식감도 더 깔끔합니다.
따라서 중강배전 커피 원두로 콜드브루를 만들면 완성품에 묵직한 식감이 부족하고 로스팅으로 인한 쓴맛만 남을 수 있으며, 반면 꽃과 과일 향이 나는 커피 원두로 콜드브루를 만들면 산뜻한 꽃과 과일 풍미가 살아납니다. 그래서 우리는 중약배전 커피 원두를 우선적으로 사용하여 추출할 것을 추천하며, 이는 좋지 않은 쓴맛을 피하고 층이 풍부한 산미와 단맛을 표현할 수 있습니다.
1、흰 꽃 향 + 시트러스 산미: Front Street Coffee 예가체프 과딩딩
산지: 에티오피아 예가체프
2、베리 + 망고: Front Street Coffee 내추럴 화괴
산지: 에티오피아 시다모
3、딸기 + 장미: Front Street Coffee. 딸기사탕
산지: 코스타리카 + 파나마
4、방울토마토 + 블랙플럼: Front Street Coffee 케냐 작은토마토
산지: 케냐
5、핸드드립 콜드브루에 적합한 또 다른 커피 원두인 Front Street Coffee 딸기사탕 커피 원두는 딸기 구미 + 장미 향을 메인으로 하는 스페셜티 블렌드 원두로, 낮은 쓴맛, 높은 단맛, 뛰어난 꽃과 과일 향이 특징이며 특히 라떼와 콜드브루에 잘 어울립니다. 동시에 Front Street Coffee는 에스프레소용으로 적합한 Front Street Coffee 딸기사탕 에스프레소 버전 커피 원두도 출시했는데, 레시피를 일부 조정하여 에스프레소 크레마가 더 풍부하게 표현되도록 했습니다. 코스타리카 + 파나마, 중배전; 핸드드립 / 콜드브루 / 에스프레소 모두 적합하며, 아이스 라떼 / 플랫화이트 / 스파클링 아메리카노를 만들기에 매우 좋습니다.
콜드브루를 만들 때는 반드시사용하는 커피 원두가 충분히 신선한지 확인해야 하며, 날짜는 로스팅 후 45일 이내가 가장 좋습니다. Front Street Coffee 원두는 5일 이내에 신선하게 로스팅되며, 커피 원두 품질이 안정적이고 뛰어나며 가격 대비 성능이 매우 뛰어나고, 24시간 이내에 발송됩니다.
Front Street Coffee는 오래된 커피 원두 로스팅 브랜드로, Front Street Coffee 광저우 오프라인 매장은 커피 원두를 전문적으로 판매하며, 매장 내에는 세계 각지의 다양한 커피 산지에서 온 수십 종의 엄선된 싱글 오리진핸드드립 커피원두와 에스프레소 커피 원두가 판매되고 있습니다.이제 막 입문한 사람이든, 이미 전문가 수준에 도달한 커피 애호가든, 카페를 운영하는 사용자든, Front Street Coffee는 수많은 커피 애호가와 플랫폼이 추천하는 선택입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
