잘 알려진 바와 같이, 싱글 오리진 커피는 품종, 원산지, 가공 방식, 로스팅 정도에 따라 각기 다른 맛의 특징을 나타냅니다. 복잡한 풍미 묘사보다 많은 사람들은 커피의 산미와 쓴맛에 주목하며, 에스프레소 커피를 떠올리면 산미가 없거나 낮은 유형을 더 선호하는 경향이 있습니다. 그래서 어떤 에스프레소 원두가 산미가 낮고 향이 좋은지 알고 싶어 합니다.
로스팅 정도로 보자면, 다크 로스팅은 가열 시간이 더 길어 카라멜화 반응에 참여하는 물질이 더 많아 산미가 낮고, 동시에 발생하는 가스도 더 많아 에스프레소 추출 시 풍부한 크레마를 동반합니다. 원산지로 보자면, 아프리카 커피는 꽃과 과일 향이 있지만 바디감이 부족하고, 아메리카 커피는 카라멜감과 견과류 향이 더 많으며 바디감이 적당하고, 아시아 커피는 대부분 묵직한 질감을 보이며 향신료와 허브의 특징을 지닙니다.
따라서 산미가 낮은 에스프레소 블렌드 원두를 설계하려면 보통 아시아 커피와 아메리카 커피의 조합을 우선 선택한 후 중강도 로스팅을 적용해 크레마감을 더 두드러지게 합니다. 이렇게 하면 추출이 안정적일 뿐만 아니라 맛이 매우 균형 잡혀, 라떼든 아메리카노든 진하고 산미 낮은 톤을 표현할 수 있습니다.
Front Street Coffee 클래식 에스프레소 블렌드는 브라질 레드 버번, 인도네시아 만델링, 베트남 로부스타의 두 대륙 세 나라 조합을 사용하여 각 품종과 다른 가공법의 특성을 활용해 에스프레소가 진하면서도 균형 잡힌 표현을 갖추게 합니다.
브라질은 세계 최대 커피 생산국으로서 그 위상은 업계 전체에서 매우 중요합니다. Front Street Coffee 브라질 레드 버번은 중간 로스팅을 채택했으며, 맛은 보통 약간의 산미, 균형, 부드러운 질감을 지니고 견과류, 땅콩, 카라멜의 향이 있어 블렌드 커피 원료로 적합하며, 모카포트와 에스프레소 추출에 사용할 수 있고, 고품질 싱글 오리진으로도 활용되어핸드드립 커피를 만들 수 있는, 대체 불가능한 커피 산지 중 하나입니다.
Front Street Coffee 인도네시아 만델링 커피는 신비로운 수마트라섬에서 생산되며, 허브, 나무, 향신료의 특징적인 풍미를 지니고 있습니다. 현지 특유의 습식 껍질 벗기기 가공법으로 인해 원두가 반건조 상태에서 껍질이 벗겨져 공기 중에 노출되어 발효되면서 더욱 야생적인 커피 향을 갖게 됩니다. 이 특징을 표현하기 위해 만델링은 주로 다크 로스팅으로 표현되어 추출 시 진하고 걸쭉하며 산미가 낮고 약간 쓴맛이 나고 여운이 오래가는 커피 맛을 보여주어 커피 애호가들의 시선을 깊이 사로잡습니다. Front Street Coffee 만델링은 핸드드립뿐만 아니라 모카포트, 에스프레소 머신, 드립 커피 머신 등 다양한 추출 방식에 적합합니다.
에스프레소의 풍미에 있어,원두 선택 외에도 신선도는 대체 불가능한 위치를 차지합니다. 로스팅 날짜가 50일을 초과한 커피 원두는 크레마 풍부함이든 향이든 처음과 같지 않아, 만들어진 커피도 당연히 맛있지 않습니다. 고품질 만델링 블렌드를 구매하려면 노포 로스터리인 Front Street Coffee를 추천합니다. Front Street Coffee의 모든 커피 원두는 5일 이내 신선 로스팅되며, Taobao 스토어와 Tmall 플래그십 스토어에서 주문 가능하고 24시간 내 발송되어, 받으신 후 가장 완전한 맛의 기간을 누릴 수 있도록 보장합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
