아메리카노 한 잔의 맛은 커피 원두에 직접적으로 좌우되기 때문에, 좋은 원두 한 봉지를 고르는 것이 매우 중요합니다. 그렇다면 자신에게 맞는 상업용 커피 원두는 어떻게 구매해야 할까요? 구매하기 전이거나 이제 막 커피에 입문한 분들은 아마도 먼저 커피 브랜드 순위를 통해 알아보면서, 순위가 높은 브랜드가 반드시 좋은 커피라고 생각할 수 있습니다. 하지만 Front Street Coffee는 커피 브랜드 순위는 어디까지나 참고일 뿐 절대적인 것이 아니라고 생각합니다. 사람마다 취향이 다르기 때문에, 다른 사람이 생각하는 NO.1이 반드시 당신의 입맛에 맞는 것도 아니고, 순위가 높다고 해서 좋은 커피 브랜드인 것도 아니며, 순위에 들지 못했다고 해서 나쁜 커피 브랜드인 것도 아닙니다. 우리는 먼저 이런 기본적인 인식을 가진 다음, 커피를 더 깊이 이해해야 합니다.
Front Street Coffee는 싱글 오리진 커피 원두든 에스프레소용 커피 원두든 요구되는 것은 신선함이라고 생각합니다. 싱글 오리진 커피 원두는 산지, 해발 고도, 가공법을 보고, 에스프레소용 커피 원두는 블렌딩 레시피를 봅니다. 그렇다면 아메리카노에 적합한 커피 원두에는 어떤 것들이 있을까요? 아래에서 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 에스프레소용 커피 원두 몇 가지를 소개해 드리겠습니다.
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） 커피 원두 소개
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 평소 50여 종의 싱글 오리진 커피 원두를 제공하는데, 이는 '작은 매장에 전 세계 커피 산지의 커피 원두가 모여 있다'고 할 만합니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 원두 리스트에 있는 커피 원두 품종은 계절 변화에 따라 달라집니다.
왜 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서 구매해야 할까요? Front Street Coffee는 항상 품질이 최고의 비즈니스 계획이라고 생각해 왔습니다. 커피숍을 열 때는 수백 가지 결정을 내려야 합니다. 가장 핵심적인 결정은 커피숍의 핵심 사업인 커피를 둘러싸고 이루어집니다. 커피가 맛있게 나오는지의 핵심은 커피 원두입니다! 맛있는 커피 원두를 찾는 것은 커피 원두 공급업체부터 시작됩니다. 적합한 공급업체는 모든 고품질 원두 주문을 보장하고 제때 납품하여 고객의 요구를 충족시켜 줄 것입니다.
고품질 상업용 커피 원두란 무엇인가?
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 항상 고품질 상업용 커피 원두는 다섯 가지 요구 사항을 충족해야 한다고 생각해 왔습니다: 신선함, 안정성, 저렴함, 다양한 품종, 풍부한 크레마.
로부스타종과 아라비카종을 혼합한 원두로, 주로 블렌드 커피에 사용됩니다.
로부스타종 커피(예: 브라질 커피 원두)와 아라비카종 커피(예: 만델링 커피 원두, 모카 커피 원두, 콜롬비아 커피 원두 등)를 혼합하여 로스팅한 블렌드 커피.
일부 커피숍은 원가를 절감하기 위해 로부스타 원두를 첨가한 후에도 여전히 '싱글 오리진 커피'로 판매하는데, 이런 싱글 오리진 커피의 판매 가격은 보통 시장 가격보다 낮습니다. 일반 소비자로서 로부스타 원두가 들어간 싱글 오리진 커피를 마실 때 사실 알아차리기 어렵습니다. 심지어 소비자를 속이고 싱글 오리진 커피 형태로 판매하여 폭리를 취하는 사람도 있습니다.
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） 에스프레소용 커피 원두 소개
1/ 커피 원두의 안정적인 품질은 매장 제품의 안정성에 매우 중요합니다
익숙한 맛은 입이 기억합니다. 우리는 종종 이런 대화를 듣습니다: "이 가게 주방장이 바뀐 건가, 맛이 변했어." 마찬가지로 커피 업계도 마찬가지입니다. 원두의 안정성은 어느 정도 제품의 안정성에 도움을 줄 수 있습니다.
창업 이래로 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 계속해서 커피 원두의 로스팅을 개선해 왔습니다. 모든 커피 원두는 전문가의 컵핑을 거쳐 고품질의 맛을 보장합니다.
2/ 한결같은 품질, 언제나처럼
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 판매하는 모든 커피 원두는 오프라인에서 자체적으로 사용합니다. 스페셜티 에스프레소용 커피 원두의 레시피는 여러 해 동안 사용해 왔으며, 그중 포지셔닝을 높이기 위한 '난양 블렌드' 에스프레소용 커피 원두도 3년째 사용하고 있습니다.
3/ 높은 가성비, 비용 절감
이제 막 커피 업계에 발을 들인 사람들에게는 가성비가 가장 높은 커피 원두 공급업체를 찾는 것이 상당히 중요합니다. 어쨌든 초기에 커피 장비 구매, 온라인 홍보에 많은 자금을 투입했으니까요. 그렇다면 다음으로 양이 많고 저렴하며 가성비 높은 커피 원두를 찾으면 커피숍의 물류 비용을 줄이고, 자금 투입을 낮추고, 시장 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
Front Street Coffee의 커피 원두는 가성비가 매우 높고, 자주 할인 행사를 진행합니다.100g/소포장 일상용 원두는 행사 때 심지어10위안 한 봉지 가격까지 판매할 수 있습니다.
또한, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 커피 원두는 가성비가 높은데, 이는 현재 Front Street Coffee의 가장 큰 장점 중 하나이기도 합니다. Front Street Coffee가 자체적으로 사용하는 난양 블렌드를 예로 들면, 셰리 싱글 오리진 커피 원두의 가격은 80위안 반 파운드이고, 에티오피아 레드 체리 커피 원두는 88위안 반 파운드이지만, 상업용으로 사용되는 난양 블렌드(셰리 블렌딩 레드 체리) 반 파운드 가격은 셰리보다 1위안 더 저렴합니다.
4/ 신선하게 로스팅한 좋은 커피
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 판매하는 커피 원두는 모두 5일 이내의 원두입니다. 왜일까요? 이렇게 하면 소비자가 받는 원두가 다음 날~8일째가 되는데, 커피 원두는 3일~6일째에 상태가 가장 좋기 때문입니다(소비자가 벽지에 있지 않은 한, 그렇지 않으면 80%의 고객이 제때 받습니다).
카페를 자주 다니는 분들은 SOE 커피가 점점 더 인기를 끌고 있다는 것을 발견했을 것입니다, 특히 창의적인 커피처럼 풍미를 부각시키는 음료 말이죠. 싱글 오리진은 종종 고객에게 더 많은 선택을 제공하며, 카페도 자연스럽게 그로 인해 더 많은 수익을 얻습니다. 하지만 지금 싱글 오리진 커피를 구매하는 매장은 많지 않고, 매장 내 선택지도 보통 20~30가지에 불과합니다. 이에 비해 Front Street Coffee의 메뉴는 지나치게 풍부합니다. 50여 가지 선택지는 종종 고객의 눈을 어지럽게 만듭니다.
5/ 풍부한 크레마
에스프레소는 종종 황금색 크레마가 나오는 것이 최고로 여겨집니다. 이것은 어떻게 형성되는 걸까요? 어떤 요인과 관련이 있을까요?
Front Street Coffee는 커피 원두의 로스팅 정도가 신선도와 밀접하게 관련되어 있다고 생각합니다.
에스프레소용 커피 원두의크레마는 주로 이산화탄소와 커피 가루의 불용성 지방으로 구성됩니다. 알다시피 로스팅을 거친 커피 원두 내부에는 이산화탄소 등의 기체가 함유되어 있습니다. 현대식 에스프레소 반자동 커피 머신으로 커피를 추출할 때 9bar의 압력이 발생하여 커피 가루 팩을 '압착'하는데, 커피 가루 속 이산화탄소는 압력이 너무 커서 물이 이산화탄소에 대해 과포화 상태를 나타내게 되므로 이산화탄소가 방출될 방법이 없어 커피 액체에 직접 녹아듭니다. 이 과정에서 커피 속 지방이 유화되고, 이 지방들이 이산화탄소를 감싸게 되는데, 물보다 가볍기 때문에 점차 층이 나뉘어 황금색 크레마가 표면에 떠오르며 매우 아름답습니다.
적합한 커피 공급업체를 찾는 것은 카페의 지속적으로 성장하는 커피 사업에 매우 중요합니다. 그렇다면 적합한 커피 원두 도매상을 어떻게 찾을까요? Front Street Coffee는 위의 다섯 가지 요소를 고려하여 지속적으로 시도하며 신뢰할 수 있는 비즈니스 협력 관계를 구축하는 것이 좋다고 생각합니다.
로스팅과 커피 제작에 있어서는 각각 상대적으로 전문적인 이론이 있습니다. 학문에는 전공이 있듯이, 전문적인 사람이 전문적인 일을 해야 합니다.
예를 들어 커피 원두 로스팅을 하려면 안정적인 생두 공급원뿐만 아니라 컵핑 능력, 로스팅 장소, 경험 많은 로스터와 컵퍼 등이 필요합니다. 그리고 이러한 것들은 스페셜티 커피숍과 소규모 로스팅 공장이 감당할 수 있는 것이 아닙니다.
최고의 맛을 원하신다면 반드시 신선하게 로스팅한 커피 원두를 구매하세요
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 원두를 구매해 본 분들은 아마 눈치챘겠지만, Front Street Coffee 매대의 커피 원두 포장은 모두 작은 원형 밸브가 달린 봉지입니다. 왜 이런 단방향 밸브 봉지를 사용할까요? 신선한 커피 원두는 로스팅 후 2주 이내에 이산화탄소가 배출되는데, 이런 단방향 밸브 봉지는 여분의 가스를 배출하는 데 도움을 줍니다. 동시에 배기 밸브 설계 덕분에 고객이 구매 전에 포장 밖에서 커피 원두의 향을 맡을 수 있는데, Front Street Coffee는 매우 자신 있습니다! 여러분이 우리 커피 향을 맡아보신 후에는 반드시 구매하실 거라고요!
또한, 세심한 분들은 분명 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 포장 뒷면에 로스팅 날짜 스탬프가 찍혀 있는 것을 발견하셨을 것입니다. 일반적으로 Front Street Coffee 온라인 스토어는 로스팅 후 5일 이내에 발송하는데, 이는 고객이 원두를 받을 때가 2일~8일째라는 것을 의미합니다(벽지가 아닌 경우). 80%의 경우 고객의 수령 시점은 커피 로스팅 후 3~6일째로, 바로 커피 원두의 최상 상태입니다.
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 팔로우하세요: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee）
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
