밖에서 상업용 커피 머신으로 만든 커피에 익숙해져 있다가, 집에 돌아와서 밖 카페의 맛을 다시 재현하려는 것은 결코 간단한 일이 아닙니다. 자금과 공간이 부족하기 때문에 어쩔 수 없이 모카포트를 사용해 원하는 진하고 풍부한 커피를 내리게 됩니다.
모카포트 조작은 어렵지 않습니다. 좋은 원두만 있으면 순서대로 따라 하면 맛있는 블랙커피나 밀크커피를 만들 수 있습니다.
첫 번째 단계는, 먼저 하부 포트에 뜨거운 물을 안전밸브 아래 0.5센티미터 지점까지 붓고, 그다음 분쇄한 커피 가루를 중간의 필터 바스켓에 넣은 뒤 좌우로 가볍게 두드려 커피 가루가 비교적 균일하고 평평하게 분포되도록 합니다. 필터 바스켓을 하부 포트에 넣고, 상부 포트와 하부 포트를 단단히 조입니다. 마지막으로 모카포트 전체를 가열 기기에 올려 가열합니다.
모카포트가 일정 온도까지 올라가면 모카포트에서 "우우" 하는 소리와 비슷한 소리가 납니다. 이때 가열 장치의 열을 줄이고 상부 포트 뚜껑을 열어야 합니다. 얼마 지나지 않아 커피 액체가 상부 포트에서 솟구쳐 나오면 모카포트를 들어 가열원을 끕니다. 마지막으로, 향이 강렬하고 맛이 진한 커피 한 잔을 얻을 수 있습니다.
어떤 분들은 모카포트로 에스프레소 머신에만 있는 크레마를 내리고 싶어 하는데, 그렇다면 파라미터를 어떻게 조정해야 이런 놀라운 효과를 나타낼 수 있을까요?
사실, 에스프레소의 크레마는 무수한 이산화탄소 기포로 이루어져 있습니다. 커피 가루의 분쇄도가 미세할수록 뜨거운 물과 커피 가루 입자 표면의 접촉 면적이 커지고, 가스 배출도 그에 따라 더 격렬해지면서 그 층의 촘촘하고 황금빛을 띠는 커피 크레마가 생기는 것입니다.
그래서 모카포트로 크레마가 풍부한 커피 액체를 내리려면 세 가지 해결 방법이 있습니다. 원두가 신선한지 확인하고, 중강도 배전 정도를 채택하고, 커피 가루의 분쇄 굵기를 제대로 맞추는 것입니다.
1, 신선한 원두를 구매하고, 품질이 안정적이고 보장되는 노포 로스터리인 Front Street Coffee를 선택하세요. Front Street Coffee는 50종 이상의 신선한 원두를 제공하며, 티몰 플래그십 스토어와 타오바오 스토어를 통해 온라인으로 구매할 수 있습니다. Front Street Coffee의 모든 원두는 24시간 내 발송, 5일 이내 신선 로스팅을 지원하여 각 원두 봉지가 고객 손에 닿을 때 가장 신선한 상태를 유지하고 더 긴 향미 기간을 누릴 수 있도록 보장합니다.
2、중강도 배전 정도의 원두를 선택하고, 우선적으로 이탈리안 블렌드를 고를 수 있습니다:
모카포트 원두 추천 1: Front Street Coffee. 클래식 이탈리안 블렌드
추천 지수: ★★★★★
커피 특징:만델링 풍미, 풍부한 크레마, 견과 향을 결합한 이탈리안 커피 원두입니다. 인도네시아 만델링 원두+브라질 반수세 원두+베트남 수세 원두로 이루어져 있으며, 견과, 다크 초콜릿, 카라멜의 풍미를 지니고 있습니다.
모카포트 원두 추천 2: Front Street Coffee. 베이직 이탈리안 블렌드
추천 지수: ★★★★☆
커피 특징:약간 산미가 있고 진한 이탈리안 커피 원두입니다. 윈난 수세 소립 원두+브라질 반수세 원두로 이루어져 있으며, 부드러운 과일 산미, 카라멜, 견과의 풍미를 지니고 있습니다.
모카포트 원두 추천 3: Front Street Coffee. 상업용 이탈리안 블렌드
추천 지수: ★★★★☆
커피 특징:진한 바디감을 위주로 한 이탈리안 커피 원두입니다. 로부스타 수세 원두+콜롬비아 수세 원두+브라질 반수세 커피로 이루어져 있으며, 견과, 코코아, 카라멜의 풍미를 지니고 있고 바디감이 높아 가정용과 카페 창업용으로 동시에 적합합니다.
모카포트 원두 추천 4: Front Street Coffee 스트로베리 캔디 이탈리안 블렌드
추천 지수: ★★★★★
커피 특징:이 원두는중배전 커피 원두를 사용하여 가정용 커피 머신과 모카포트에 모두 사용할 수 있으며, 추출된 커피 액체는 장미, 스트로베리 구미, 블루베리 건의 향을 지니고 있고 포도, 감귤의 산미와 단맛이 적당하며, 끝맛에 아몬드 향이 납니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
