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Front Street Coffee에서 자주 커피를 마시는 손님들은 때때로 바리스타에게 집에서 사용하기 좋은 게으름뱅이 커피 머신이 있는지, 가격도 적당하면 좋겠다고 묻곤 합니다. 그렇다면…… 아메리칸 드립 커피 머신을 알아보세요! 아메리칸 드립 커피 머신(Drip Coffee Maker)은 조작이 간단하고 사용이 편리하며 과정이 기본적으로 매우 표준화되어 있어, 보통 커피 한 주전자를 내리는 데 5~8분이면 됩니다. 이어서 Front Street Coffee가 아메리칸 커피 머신에 적합한 커피 원두 종류, 그리고 그 조작 기준과 사용 방법을 자세히 소개해 드리겠습니다.
커피 머신은 추출 기구의 총칭입니다. 추출 방식으로 분류하면 총 드립식 커피 머신과 에스프레소 커피 머신 두 가지로 나뉩니다. 제2차 세계대전 이전에는 미국에서 가정용 드립 머신이 비교적 유행했는데, 기체가 작고 조작이 매우 쉬워 미국 가정에서 선풍적인 인기를 끌었습니다. 지금 우리가 카페에서 사 마시는 아메리카노는 모두 에스프레소로 만든 것입니다. 이런 에스프레소와 아메리카노는 무슨 차이가 있을까요?
에스프레소 커피 머신으로 만든 아메리카노는 에스프레소 액에 물을 더한 것입니다. 제2차 세계대전 동안 유럽에 있던 미군은 이탈리아 전통 에스프레소가 입에 맞지 않아 뜨거운 물을 적은 양의 에스프레소에 섞어 커피를 희석해 일부러 드립식 커피 머신과 같은 식감을 만들었습니다. 이런 음용법은 유럽인들에게 멸시를 받았고 미국인만 좋아했기 때문에, 유럽인들은 이런 커피를 "아메리칸 커피"라고 불렀습니다. 아메리카노의 이야기를 들었으니, 여러분도 Front Street Coffee와 함께 아메리칸 커피 머신을 알아보시죠.
아메리칸 커피 머신에 적합한 커피 원두
상압 드립식 추출을 채택하기 때문에 아메리칸 커피 머신으로 만든 블랙커피는핸드드립 커피와 매우 유사하여 커피 원두의 풍미를 직접 드러낼 수 있습니다. 핸드드립은 흔히 등급이 더 높은 싱글 오리진 커피 원두를 사용하는데, 여기서는 다섯 가지 우수한 싱글 오리진 커피 원두를 선별하여 여러분께 선택지를 제공합니다.
1. Front Street Coffee 화괴 커피 원두.화괴 이 원두는 에티오피아 최대 커피 산지인 구지에 위치한 함벨라(Hambella)에서 왔으며, 행정적으로는 오로미아주에 속합니다. 함벨라 서쪽은 예가체프 코체르와 산을 사이에 두고 마주 보며, 두 산지 사이에는 해발 3200미터, 폭 약 30킬로미터의 고지대가 가로막고 있어 에티오피아에서 해발이 가장 높은 커피 하위 산지입니다. Front Street Coffee 화괴 커피 원두는 전통 내추럴 처리와 중배전을 사용하여 딸기 사탕, 꽃향, 오렌지, 열대 과일의 풍미를 지니며, 입안에서는 산뜻하고 달콤한 신맛이 납니다.
2. Front Street Coffee 모차르트 커피 원두.이 원두는 코스타리카에서 왔으며 건포도 허니 처리법을 사용합니다. 이른바 건포도 허니 처리란 사실 이중 발효 처리법입니다. 커피 체리를 수확한 당일, 수확한 커피 열매를 큰 수조에 쏟아 넣고 나쁜 콩을 골라낸 뒤, 선별한 커피 열매를 고가 침대에 최소 3일 동안 말립니다. 그런 다음 체리 껍질을 제거하고 커피의 펙틴을 보존한 후 다시 건조합니다. 건조 과정에서 계속 뒤집어 건조를 균일하게 해야 하며, 뒤집는 빈도를 잘 조절하여 과발효가 일어나지 않도록 해야 합니다. 마침내 Front Street Coffee 모차르트 커피는 계화, 베리, 발효주 향, 건포도 등 풍부한 향기를 지니게 됩니다.
3. Front Street Coffee 극락조 커피 원두.극락조는 파푸아뉴기니에서 생산됩니다. 많은 사람들이 이곳의 커피를 작은 블루마운틴이라고 부르는데, 이는 파푸아의 커피 품종이 자메이카 블루마운틴에서 도입한 티피카이며 재배 환경, 해발, 강수량이 매우 비슷하기 때문입니다. 도입된 티피카는 빠르게 뉴기니섬의 환경에 적응했으며, 품종과 동시에 해도형 환경이라는 관점에서 작은 블루마운틴이라 부를 자격이 충분합니다. 파푸아의 커피 재배 산지(남위 6도)는 블루마운틴(약 북위 18도)보다 적도에 더 가까워, 블루마운틴에 비해 파푸아 커피의 풍미에는 과일의 산뜻한 단맛이 더해집니다. Front Street Coffee 극락조 커피는 견과, 코코아의 진한 풍미가 있으며 은은한 베리 단맛을 지닙니다.
4. Front Street Coffee 여왕에스테이트 커피 원두.이 원두는 옐로우 버번에 속합니다. 이는 브라질 상파울루주에만 있는 버번 변종으로, 주로 성숙한 후 열매가 빨갛게 변하지 않고 오히려 주황색을 띠기 때문에 "옐로우 버번"이라 이름 붙었습니다. 옐로우 버번은 고해발 지역에서 재배하면 매우 훌륭한 풍미를 보여줍니다. Front Street Coffee 브라질 여왕에스테이트 옐로우 버번 커피의 추출 풍미: 사탕수수 즙의 신선한 단맛, 홍차, 부드럽고 유려한 과일 단맛, 뚜렷한 견과 풍미, 균형 잡히고 부드러운 산도, 미약하고 깨끗한 쓴맛, 진한 초콜릿 향과 견과 풍미가 있으며, 입안은 밝고 산뜻하고 매끄럽고 섬세한 식감입니다.
5. Front Street Coffee 화호접 커피 원두.보케테 산지에는 이렇게 뛰어난 게이샤 커피가 있습니다 — Front Street Coffee 파나마 화호접. 화호접의 처음 이름은 큐피드였고 지금의 화호접이 아니었습니다. 처음에는 게이샤가 30%뿐이었으나, 2년 판매 후 비율을 50%로 조정했고, 이후 다시 70%로 조정하면서 이름을 화호접으로 바꿨습니다. 화호접 커피는 70%의 게이샤 커피 품종으로 구성되며, 게이샤, 카투라 Caturra, 카투아이 Catuai 세 품종으로 이루어져 있습니다. 파나마 현지의 특수한 미기후로 인해 이 지역은 강수량이 풍부하고 일교차가 크며, 화산 지역 특유의 화산 토양에 더해 세심한 수확과 정밀한 처리로 이 커피는 바디감, 산미, 꽃향에서 모두 상당히 뛰어난 표현을 보여줍니다.
아메리칸 커피 머신 모델 및 용량
아메리칸 드립식 커피 머신은 일반적으로 비교적 범용적인 5컵과 12컵 두 가지 모델이 있으며, 즉 최대 한 번에 5컵 분량과 12컵 분량의 커피를 끓일 수 있습니다. 보통 5컵 커피 머신의 유리 주전자 용량 및 물탱크 용량은 550ml~650ml이고, 12컵 커피 머신의 유리 주전자 용량과 물탱크 용량은 1.2~1.3L입니다.
아메리칸 드립식 커피 머신 물 사용량 기준
위에서 말한 한 컵 분량의 기준은 100~120ml/컵이며, 즉 커피 한 잔을 끓이는 데 물 100~120ml가 사용됩니다. 일반적으로 아메리칸 커피 머신으로 커피를 끓일 때는 최소 매번 2컵을 끓이는 것이 좋습니다. 물 사용 눈금
분량 기준 커피
일반적으로 아메리칸 커피 1컵 분량은 100~120ml/컵이며, 커피 가루 5~7g을 넣어야 합니다. 각 아메리칸 커피 머신에는 전용 커피 가루 눈금 스푼이 있으며, 커피 한 잔에는 보통 한 스푼의 가루가 대응되고, 커피 몇 잔을 끓이면 몇 스푼의 가루를 넣습니다. 어떤 커피 원두든 가루로 간 것이라면 모두 사용할 수 있습니다.
물과 가루 배합 기준
커피 1잔을 끓이는 데 물 100~120ml를 넣어야 합니다. 자세한 것은 2단계의 눈금을 참조하여 커피 머신의 물탱크에 해당 눈금까지 물을 넣으면 됩니다. 그리고 커피 한 잔을 끓이는 데 평평한 스푼 하나의 커피 가루, 보통 6g 정도를 넣으면 되며, 자신의 입맛에 따라 커피 가루 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다.
아메리칸 드립식 커피 머신 사용 단계
1단계: 커피 원두를 커피 가루로 갈아줍니다. 만약 커피 가루를 준비했다면 이 단계는 생략합니다. 끓일 커피 잔 수에 따라 얼마나 많은 원두를 갈지 결정하며, 마실 만큼 갈고 마실 만큼 끓이는 것을 권장합니다. 커피 1잔을 끓이는 데 커피 가루 약 6g이 필요하며, 커피 몇 잔을 끓이면 그에 해당하는 양의 커피 원두를 갑니다. 일반적으로 아메리칸 커피 가루 스푼은 6g이므로, 가루 스푼으로 가득 한 스푼의 커피 원두를 계량하여 가루로 갈면 커피 1잔 분량에 해당합니다.
2단계: 유리 주전자를 꺼내고 커피 머신 필터 바구니를 열어 커피 가루를 커피 머신 필터망에 넣습니다. 일반적으로 100ml 커피 한 잔을 끓일 때 5~7g의 양을 사용하며, 간 커피 가루를 커피 필터망에 넣습니다. 물론 커피 머신마다 다른 커피 가루 스푼이 구비되어 있으며, 일반적으로 5g, 6g, 7g, 10g짜리가 있으니 각 커피 머신에 따라 커피 가루 양을 정합니다. 여기서 우리가 사용하는 커피 머신은 6g 가루 양으로 시연합니다.
3단계: 필터 바구니를 닫고 물탱크를 열어 물탱크 안에 물을 넣습니다. 물 넣는 원칙: 커피 몇 잔을 끓이면 몇 인분의 커피 가루를 넣고, 그에 대응하여 몇 인분의 커피 물을 넣습니다. 한 인분에 100ml를 넣으며, 유리 주전자로 물탱크에 물을 넣어 커피 머신의 물량 눈금에 필요한 물량에 도달할 때까지 넣을 수 있습니다. 해당 파라미터는 위에서 말한 물 사용 기준을 참조할 수 있습니다. 또한 일부 커피 머신의 유리 주전자에는 눈금이 있어 커피 머신의 물량 눈금과 완전히 일치하므로 물을 정확하게 넣는 데 도움을 줍니다.
4단계: 물탱크 뚜껑을 덮고 커피 필터 바구니를 닫은 뒤 유리 주전자를 보온 트레이에 다시 올려놓고 전원을 꽂아 커피 머신 스위치를 켭니다.
5단계: 5~8분 기다리면 커피 한 주전자가 완성됩니다(유리 주전자 상부에서 더 이상 커피 액이 떨어지지 않으면 커피가 완성된 것입니다). 그런 다음 스위치를 끄면 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다.
6단계: 개인 입맛에 따라 설탕이나 신선한 우유를 넣을 수 있습니다.
이렇게 아메리칸 커피 머신으로 만든 커피는 모두 뜨겁습니다. 만약 여러분이 아이스 아메리카노를 마시고 싶다면 아이스 아메리카노는 어떻게 만들까요?
두 가지 방법: 첫째, 물의 양을 줄이고 추출한 커피 액에 얼음을 넣을 수 있지만 상대적으로 커피 전체가 많이 희석됩니다. 둘째, 에스프레소 액을 사용하여 1:1의 얼음물 혼합물에 타는 것입니다.
여기까지 보셨다면 여러분 모두 집에서 완벽한 커피 음료를 만들 수 있다고 믿습니다. 하지만 여기서 Front Street Coffee가 화면 앞의 여러분께 한 가지 알려드릴 것이 있습니다. 아메리칸 커피 머신에 사용하는 커피 분쇄도는 에스프레소 커피 머신과 완전히 다릅니다. 아메리칸 커피 머신에는 어느 정도의 가루를 사용해야 할까요? Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 책임감 있게 알려드립니다.핸드드립 커피와 유사합니다. 모두 드립식 커피이기 때문에 추출 원리가 비슷하여 커피 가루의 분쇄도도 크게 조정할 필요가 없습니다. 만약 집에 그라인더가 없다면 커피 원두를 구매할 때 가게에 원두를 갈아 달라고 요청할 수 있습니다.
아메리칸 커피 머신에 적합한 커피 원두에는 어떤 것이 있을까요? Front Street Coffee는 아메리칸 커피의 풍미와 식감이 사용하는 커피 원두와 밀접한 관련이 있다고 생각합니다. 어떤 커피 원두든 아메리칸 커피 머신에 적합하며 전적으로 개인의 주관적인 느낌에 달려 있습니다. 포괄적으로 말하면, 라이트 로스팅 커피 원두는 매우 뚜렷한 과일 산미가 있고 과즙감이 비교적 강합니다. 미디엄 로스팅 커피 원두는 견과와 균형 잡히고 부드러운 풍미가 두드러집니다. 다크 로스팅 커피는 위 두 유형의 커피 원두보다 쓴맛이 강하지만, 그 초콜릿 여운은 여전히 사람을 헤어나올 수 없게 합니다. 마찬가지로 에스프레소 커피 머신으로 만든 아메리카노도 마찬가지이며, 다만 거의 모든 에스프레소 커피 원두가 다크 로스팅입니다. 하지만 커피 원두의 뚜렷한 특징은 여전히 감지될 수 있습니다. 예를 들어 Front Street Coffee의 비교적 특별한 에스프레소 블렌드 커피 원두 — 따뜻한 햇살 블렌드는 매우 뚜렷한 발효 향, 크림 초콜릿 질감, 풍부한 층위를 지니고 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
