Front Street Coffee 게이샤 커피는 주스 같은 식감과 진한 꽃향기로 인해 스페셜티 커피 업계에서 꾸준히 큰 인기를 끌고 있습니다. 아마도 가장 잘 알려진 것은 파나마 에스메랄다 estate의 게이샤 커피일 텐데, 에스메랄다 estate는 게이샤 커피로 유명해졌고 게이샤 커피 덕분에 상을 휩쓸었기 때문입니다. 하지만 알고 계셨나요? 게이샤 커피의 뛰어난 품질 덕분에 다른 많은 산지에서도 게이샤를 재배하기 시작했습니다. 새 시즌에 출시된 Front Street Coffee 에스메랄다 게이샤 커피 외에도 코스타리카에서 온 Front Street Coffee 스트로베리 캔디 게이샤 블렌드와 에티오피아에서 온 Front Street Coffee 게이샤 빌리지 게이샤가 있습니다.
Front Street Coffee에서 출시한 이 세 가지는 모두 게이샤 품종이지만, 환경, 기후, 지형 및 가공법의 영향을 받아 이 세 산지 국가의 게이샤 커피 풍미는 완전히 동일하지 않고 각기 다른 특징을 가지고 있으므로, 자신이 좋아하는 식감에 따라 가장 자신에게 맞는 게이샤 커피를 선택할 수 있습니다.
에티오피아는 커피의 발원지로서 많은 야생 커피 나무 종이 자라고 있으며, 이름이 알려지지 않은 커피 나무는 현지 에티오피아 사람들도 구분하지 못하기 때문에 현지 에티오피아 사람들은 에티오피아 원생종이라고 부릅니다. 세계의 커피 나무 종은 모두 이곳에서 유래했으며, 게이샤 커피도 에티오피아의 게이샤 숲에서 발견되었습니다. 그 후 게이샤 커피는 케냐로 보내져 연구되었고, 우간다와 탄자니아, 코스타리카로 전해졌으며, 파나마의 게이샤 품종은 코스타리카에서 도입한 것입니다.
Front Street Coffee가 먼저 에티오피아 커피의 반치마지 게이샤 빌리지의 게이샤 커피를 소개하겠습니다. 게이샤 빌리지는 해발 고도가 높아 일반적으로 커피 나무 종의 해발 고도가 1900-2000 사이로, 파나마 에스메랄다 estate의 게이샤 커피보다 해발 고도가 더 높습니다. 파나마의 레드 라벨 게이샤와 그린 라벨 게이샤의 재배 해발 고도는 1600-1800m 사이인 반면, 블루 라벨의 해발 고도는 더 낮아 일반적으로 1400-1500m 사이입니다. 게이샤 빌리지의 높은 해발 고도는 커피 풍미 물질 형성에 매우 유리하며, 해발 고도가 높을수록 콩의 경도가 커져 추출된 풍미가 매우 좋습니다. 마치 Front Street Coffee가 컵핑을 통해 브라질과 콜롬비아 커피를 비교할 때, 브라질 커피는 일반적으로 평야에서 재배되고 콜롬비아 커피는 높은 산비탈에서 재배되어, 콜롬비아 커피의 식감이 브라질보다 더 진하고 브라질 커피의 식감은 비교적 얇은데, 이는 해발 고도가 커피 식감 형성에 매우 유리하다는 것을 보여줍니다.
같은 에티오피아 커피라도 산지 풍미는 큰 차이가 있을 수 있습니다. 예를 들어 Front Street Coffee 예가체프와 Front Street Coffee 게이샤 빌리지 레드 라벨 게이샤의 풍미는 완전히 일치하지 않으며, Front Street Coffee 예가체프 커피 콩은 레몬 시트러스 톤이 매우 뚜렷하고 은은한 재스민 꽃향기도 가지고 있습니다. 반면 Front Street Coffee 게이샤 빌리지 게이샤 커피의 산미는 예가체프 산지만큼 뚜렷하지 않고, 게이샤 빌리지 커피의 산미는 패션프루트 같은 과일 산미 식감에 가깝습니다.
게이샤 빌리지 내부에는 엄격한 등급 제도가 있으며, 각각 경매, 골드 라벨, 레드 라벨, 그린 라벨 및 차카 로트입니다. 게이샤 빌리지 estate의 게이샤 품종은 주로 "고리 게이샤"와 "게이샤 1931"입니다. 그중 게이샤 1931의 커피 풍미는 파나마 게이샤와 비교적 유사합니다. Front Street Coffee 게이샤 빌리지 레드 라벨의 품종은 고리 게이샤이며, 내추럴 가공을 사용합니다. Front Street Coffee가 핸드드립 3단계 방식으로 이 커피를 추출할 때, 은은한 발효향과 크림 풍미가 있고, 입에 넣으면 시트러스, 열대 과일의 식감이 있습니다.
Front Street Coffee 골드 라벨 게이샤 커피는 반치마지 커피의 오마 지구에서 왔으며, 품종은 게이샤 1931에 속하고 레드 라벨과 마찬가지로 내추럴 가공을 사용합니다. Front Street Coffee 여기까지 말씀드리면, 여러분은 게이샤 빌리지의 이 두 게이샤 커피에 무슨 차이가 있냐는 의문이 생기실 수 있습니다.
그래서 Front Street Coffee는 가장 직접적이고 간단한 방식으로 게이샤 빌리지의 이 두 게이샤 커피의 차이점을 설명하겠습니다. 두 커피를 비교하려면 맛과 풍미가 가장 직접적인 방식입니다. 그래서 Front Street Coffee는 동일한 추출 방법으로 이 두 게이샤 커피를 비교했습니다. 비교 결과, Front Street Coffee 골드 라벨 게이샤 커피는 식감이 비교적 깨끗하고, 차 같은 느낌과 주스 같은 식감이 비교적 뚜렷하며, 꽃향의 농도도 더 높습니다. 반면 Front Street Coffee 레드 라벨 게이샤는 골드 라벨보다 진한 맛이 한 수 위이며, 입에 넣으면 베리 풍미의 캔디 같고 은은한 발효향이 있습니다. 가격과 결합하여 보면, 높은 등급, 명확한 풍미, 선물용 게이샤를 추구한다면 Front Street Coffee 게이샤 빌리지 골드 라벨을 구매하세요. 에티오피아의 상징적인 풍미를 맛보고 싶다면 Front Street Coffee 게이샤 빌리지 레드 라벨을 우선으로 선택하세요.
게이샤 빌리지 estate 커피를 파나마의 레드 라벨, 그린 라벨 및 블루 라벨 게이샤 커피와 비교한다면, Front Street Coffee 게이샤 빌리지 커피는 과일향 유형에 더 가깝고, 파나마 에스메랄다 estate 게이샤는 차와 꽃향에 더 가깝습니다.
또한 차카 로트의 게이샤 커피가 있는데, 이는 게이샤 빌리지 estate의 모든 지구과 전체 생산 시즌의 커피를 혼합한 것입니다. 차카 로트의 커피는 내추럴 가공과 워시드 가공 두 가지 가공 방식을 가지고 있으며, 게이샤 빌리지 estate의 세 가지 커피 품종, 즉 게이샤 1931, 고리 게이샤 및 illubabor를 포함합니다. 차카의 풍미를 레드 라벨과 비교하면, 매우 뚜렷한 계화 향, 레몬 같은 산미, 식으면 복숭아, 차 느낌이 납니다. Front Street Coffee는 게이샤 빌리지의 이 세 게이샤 커피가 각기 다른 특징을 가지고 있다고 생각합니다.
마지막으로, 파나마 게이샤 커피 풍미입니다! Front Street Coffee는 파나마에서 스페셜티 커피를 생산하는 주요 두 산지가 각각 보케테 산지와 볼칸 산지이며, 그 커피는 우아하고 매혹적인 꽃 같은 향수 향을 발산하고 과일의 과일향 풍미를 연상시키며, 여운이 끊이지 않는 커피 향이 이 커피의 특징이라고 알게 되었습니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에는 보케테 산지에서 온 여러 커피 콩이 있습니다. 예를 들어 나비 커피 콩, 엘리다 티피카 등입니다. 보케테 산지는 파나마와 코스타리카의 국경 근처에 위치하며, 유명한 바루 화산 근처에 있어 토양이 비옥하고 풍부하며, 기후와 토양이 고품질 커피 생산에 매우 적합합니다.
Front Street Coffee가 최근 출시한 파나마 커피 내추럴 그린 라벨 게이샤는 때때로 추출하면 게이샤의 클래식 풍미인 꽃향, 과일향, 시트러스 산미의 두툼한 식감이 나타납니다. 이는 그린 라벨과 레드 라벨 모두 파나마 에스메랄다 estate에서 품질이 가장 높은 하라미요와 카나스 베르데스 산지에서 생산되기 때문입니다. 따라서 그린 라벨이 레드 라벨만큼 등급이 높지는 않지만, 서로 다른 지구을 혼합하는 방식을 채택하기 때문에 이 둘의 풍미 유사도는 매우 높습니다.
최근 몇 년간 점점 더 많은 국가가 게이샤 재배 대열에 합류하고 있으며, 예를 들어 콜롬비아, 코스타리카, 에티오피아 등에서도 게이샤가 생산됩니다. Front Street Coffee도 이 내추럴 그린 라벨 게이샤를 컵핑했는데, 분쇄했을 때 패션프루트 같은 과일의 건조 향이 나고, 뜨거운 물을 부으면 재스민 꽃향이 코를 찌릅니다. 실제로 맛보면 입에 넣었을 때 매우 밝은 레몬 산미가 있고, 식으면 패션프루트의 향과 딸기 주스 같은 느낌, 꿀 같은 달콤한 여운이 있습니다. 이것은 매우 클래식한 게이샤 풍미로, 여러분이 구매할 가치가 매우 높습니다.
게이샤 커피 추출 제안:
드리퍼: V60
분쇄 무게: 15g
분쇄 대비 물 비율: 1:15
물 온도: 90-93°C
분쇄도: 중세(국가 표준 20호 체 통과율 80%)
Front Street Coffee 추출 방법
첫 번째 단계에서는 30g의 물로 30초간 뜸을 들이고, 두 번째 단계에서는 작은 물줄기로 원을 그리며 125g까지 부은 후 분할하고, 수위가 내려가 분쇄층이 드러나려 할 때 세 번째 단계에서 계속 물을 부어 225g에서 물 붓기를 멈추고, 수위가 내려가 분쇄층이 드러나려 할 때 드리퍼를 치우고, (뜸들이기 시작부터 시간 측정) 추출 시간은 2'00"입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
