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Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서는 실물 매장에서 출시하는 커피콩을 포함해 50종 이상의 다양한 산지 커피콩을 판매하고 있으며, 다양한 입맛의 요구를 충족시킬 수 있습니다. 이렇게 출시된 커피콩 중에서 과연 어떤 커피콩이 가장 맛있을지, 세계 10대 커피 랭킹에 드는 커피콩이 있는지, 그 답은 아래 맛있는 커피 산지 소개에 있습니다.
이 10가지 최고의 싱글 오리진 커피를 살펴보세요. 아직 시도해보지 않으셨다면, 이들을 알게 되면 커피와 더 가까워질 수 있습니다. 스페셜티 커피의 등장은 커피의 개성이 주목받게 했을 뿐만 아니라, 커피의 재배와 가공 처리에도 관심을 갖게 합니다.
콜롬비아Supremo커피
콜롬비아 커피의 맛은 매우 뚜렷합니다. 일반적으로 대부분의 사람들은 커피의 맛이콜롬비아 커피의 맛이라고 생각합니다! 콜롬비아 커피콩은 알이 크며, 알갱이 크기로 등급을 구분하고, 체망 크기로 등급을 구분하는데, 체망 크기가 S17(6.75mm) 이상인 커피콩은 Supremo이며, Supremo는 최고 품질의 최상급 콩을 의미합니다. 매년 두 번 수확할 수 있으며, 각각 10~1월과 4~6월이고, 주로 수세식 처리를 사용합니다.
콜롬비아 커피는 풍부한 산미와 진한 느낌을 가지며, 건조한 히말라야 삼나무 목질 향과 헤이즐넛 같은 향을 발산합니다. 달콤한 향기, 중간에서 가득한 바디감과 진한 맛. 과일, 견과류와 초콜릿 그리고 캐러멜 같은 단맛과 레몬산미도 흔히 볼 수 있습니다. 콜롬비아Supremo커피를 맛보고 싶다면, Front Street Coffee 콜롬비아 우일라, Front Street Coffee 콜롬비아 시드라 두 가지 콩을 추천합니다.
코스타리카 타라주 커피
코스타리카 커피의 명성은 계속 높아지고 있으며, 여기에는 충분한 이유가 있습니다. 이 콩들은 고도가 높은 지역에서 자라며 매우 발달된 풍미를 가지고 있습니다. 산지 해발고도로 등급을 나누며, 해발고도가 높은 순에서 낮은 순으로 극경질 커피콩(SHB), 우량 경질 커피콩(GHB), 경질 커피콩(HB)으로 평가합니다. 수확기는 11~3월입니다.
코스타리카 커피는 주로 허니 프로세싱을 사용하며, 과육과 내과피를 함께 제거하는 처리 방법을 채택합니다. 코스타리카 커피콩의 허니 프로세싱은 유명한데, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 뮤지션 커피콩 시리즈가 바로 허니 프로세싱 가공을 사용했습니다.
허니 프로세싱 커피콩은 보통 흑설탕을 연상시키는 강한 단맛을 발산합니다. 커피는 달콤하고, 열대와 감귤류 과일의 맛이 납니다. 활기차고 밝은 산미는 이 복잡한 커피에 한두 가지 차원을 더해줍니다. 풍미의 롤러코스터는 달콤하고 오래 지속되는 여운으로 끝나는데, 아직 맛보지 못하셨다면 Front Street Coffee 코스타리카 스트로베리 캔디 또는 Front Street Coffee 모차르트 두 가지 콩을 시도해보세요.
과테말라 우에우에테낭고 커피
과테말라 북서부 해발이 높은 우에우에테낭고 지역에서 생산됩니다. 비옥한 화산재 토양을 가지고 있으며, 전통 예법에 따라 커피를 생산하여 독특한 개성의 풍미를 즐길 수 있습니다. 풍부한 진한 느낌, 과일계 산미와 초콜릿 같은 향기로운 맛을 가지고 있습니다.
예멘 모카 커피
모카는 예전에 커피콩을 수출하던 항구 이름입니다. 예멘의 하라즈, 하이마, 마타 고지대 산지의 소규모 농장에서 생산된 커피 열매는 예멘 커피 처리 회사에 넘겨져 최신형 이탈리아제 선별 설비를 사용하고 일관된 생산 처리를 채택합니다. 우수하고 안정적인 품질로 모카 중 최고급품으로 평가받습니다. 예멘 모카 커피는 잡미가 없고 투명감 있는 풍미, 깊고 진한 맛, 와인처럼 풍부한 풍미, 적당한 쓴맛과 산미를 가지고 있어 과일 향을 맛볼 수 있습니다.
과거에 예멘은 커피 세계의 중심이었습니다. 최근 몇 년간 지속된 내전으로 커피 생산량이 급격히 감소했습니다. 예멘 커피의 공급 부족으로 소비자 가격이 상승했습니다. 그렇긴 하지만 수요는 여전히 존재합니다. 다만 오늘날 모카 커피라고 하면 많은 사람들이 초콜릿이 들어간 상업용 음료를 가장 먼저 떠올립니다!
인도네시아 수마트라 만델링 커피
인도네시아는 일련의 섬들로 이루어져 있으며, 각 섬은 커피 성장에 독특한 조건을 제공합니다. 수마트라섬, 술라웨시섬, 자바섬과 발리섬 모두 양질의 커피를 생산합니다. SUMATRA MANDHELING은 인도네시아 정글에서 온 100% 아라비카 커피콩입니다. 이 프리미엄 커피는 100% 특급 아라비카 커피콩을 포함하며, 진하고 부드럽고 풍부합니다. 오늘날 수마트라 티피카는 주로 토바호와 린동 지역에 분포하며, Front Street Coffee 만델링이 바로 이 두 지역에서 나옵니다.
만델링은 인도네시아 커피의 대명사라고 할 수 있으며, 주로 수마트라 아체 지역에서 재배되고, 일반적으로 수마트라섬의 아라비카 종을 만델링이라고 부르며, 스페셜티 커피계에서도 상당히 좋은 평가를 받습니다. 인도네시아 커피의 수확기는 두 번으로 나뉘며, 각각 4~9월과 11~3월입니다. 주로 자연건조 처리를 하지만, 여전히 일부 커피콩은 수세식 처리법을 사용하며, 유명한 만델링과 골든 만델링은 모두 습식 발효법을 사용합니다.
커피콩은 체망 크기와 결점콩 다소로 등급을 구분합니다. 알갱이 크기에 따라 대(Large), 소(Small)로 나눕니다. 또한 결점콩 수량에 따라 5개 등급으로 나누며, 높은 순에서 낮은 순으로 Garde 1~Garde 5로 평가합니다.
케냐AA커피
100% 순수한 케냐 AA 커피콩은 풍부한 바디, 즐거운 산미, 향기로운 향과 긴 여운을 가지고 있으며, 베리와 감귤의 맛이 납니다. 중배전 콩으로, 진정한 풍미 특징이 드러나게 하며 뛰어난 맛을 선사합니다. "AA" 등급의 커피는 가장 큰 커피콩으로, 세계 최고의 아라비카 커피 중 하나로 여겨집니다.
케냐 커피의 등급은 주로 커피콩의 크기, 모양과 경도에 따라 나뉘며, 높은 순에서 낮은 순으로 AA 또는 AA+, AB, PB, C, E, TT, T로 나뉘는데, 그중 AA는 케냐 커피콩의 최고 등급이며, Front Street Coffee 방울토마토가 바로 최고의 AA 등급입니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 방울토마토는 케냐 시카 산지의 케냐 아살리아에서 왔으며, 그 풍미는 잘 익은 토마토와 꽃향, 방울토마토, 오매 산미, 밝은 산미, 깨끗한 입안감, 중간 정도의 바디, 두드러지는 단맛, 과즙감이 있습니다.
자메이카 블루마운틴
자메이카는 큰 커피 생산국은 아니지만, 여기서 재배되는 블루마운틴 커피콩은 전 세계적으로 명성을 떨치며, 세계 최고의 커피 논쟁에서 자주 언급됩니다. 시중의 블루마운틴 커피는 비교적 비싸지만, Front Street Coffee에서 출시한 정통 블루마운틴 No.1 커피콩은 상대적으로 비교적 친근한 가격이며, 레인포레스트 얼라이언스 인증을 가지고 있습니다. 이 커피는 부드러운 입안감, 진한 초콜릿 맛과 캐러멜 향을 가지고 있습니다. 커피 애호가라면 적어도 한 번은 정통 블루마운틴 커피를 시도해봐야 합니다.
자메이카 커피 산업국(약칭 CIB)은 자메이카 블루마운틴 2200피트 이상 산지에서 생산된 블루마운틴 커피콩만 자메이카 블루마운틴이라고 부를 수 있다고 규정하며, 그 등급은 콩 크기에 따라 NO.1, NO.2, NO.3 그리고 수작업으로 특별 선별한 PB로 나뉘며, 그중 NO.1 블루마운틴 생두의 기본 기준은 17메쉬 이상의 콩, 결점률 3% 미만, 수분율 13% 정도 등입니다.
에티오피아예가체프 커피
100% 에티오피아 Yirgacheffe 커피 - 에티오피아 Sidamo 유명 커피 지역의 Yirgachaffe 계곡 산비탈에서 재배됩니다. 컵핑 풍미는 크림처럼 부드러운 입안감, 뚜렷한 라임 향의 복잡한 감귤 맛, 꽃향과 초콜릿 단맛입니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서예가체프 커피콩풍미를 말하자면, 많은 분들이 첫순간에 그 꽃향과 레몬 산미를 떠올릴 것입니다.
예가체프는 과일 산미로 유명하며, 꽃향, 과일 산미가 그 개성이고, 매우 쉽게 알아볼 수 있는 감귤, 레몬 산미 풍미를 가지고 있습니다. 오랫동안 커피를 즐겨온 미식가든, 이제 막 입문한 초보든, 예가체프는 모두가 스페셜티 커피에 빠져드는 최고의 선택이 될 것입니다. Front Street Coffee 과딩딩, Front Street Coffee 레드체리를 추천합니다.
예가체프의 등급은 커피 생두 처리 방식에 따라 다르며, 예가체프는 두 가지 큰 분류로 나눌 수 있습니다: A류는 수세식 처리법, 등급 기준은 "미국 스페셜티 커피 협회" SCAA가 제정했으며, Gr-1; Gr-2로 나뉘고, 아라비아 숫자가 작을수록 등급이 높으며, G1예가체프스타일이 선명하고, 감귤 맛과 꽃향이 짙습니다.
B류는 자연건조법으로 커피 생두를 처리하며, 등급은 Gr-1; Gr-3; Gr-4; Gr-5로 나뉘고, 마찬가지로 최고 등급인 G1 자연건조 예가체프는 과일 향이 짙습니다.
하와이 코나 커피
블루마운틴은 커피의 왕, KONA는 커피의 여왕이라는 말이 있습니다. 하와이 현지 특산품을 언급하면, KONO 커피는 절대적으로 1위에 오를 수 있습니다. 오늘날 중국 시장에서도 각양각색의 "KONO 커피"가 넘쳐납니다. 자세히 따져보면, 시중에서 판매되는 대부분의 10% Kono 커피는 순수한 kono 커피라고 할 수 없습니다.
섬 지형에 화산 토양까지 더해져, 하와이 커피는 매우 특별한 맛을 가지며, 너무 강하지 않고, 너무 시지 않으며 향긋한 입안감, 즐거운 와인 향과 산미를 가지고 있습니다. KONA 커피는 네 등급으로 나뉘며, 각각 최고급인 Extra Fancy, Fancy, Prime 및 Gr. No.1 등입니다.
말하자면게이샤커피를 말하자면, 그중 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 에스메랄다 에스테이트에서 생산된게이샤 커피콩이파나마 게이샤의 풍미 조성을 가장 잘 대표합니다. 에스메랄다 에스테이트의 명성은 스페셜티 커피계에서 가히 널리 알려져 있으며, 1964년 설립되어 지금까지 50여 년의 역사를 가지고 있습니다.
단 한 종의 "게이샤"(Geisha 게이샤)만으로도 정상에 오를 수 있다는 것이 대부분 사람들 마음속에 남아 있는 파나마 커피의 인상입니다. 2007년 5월, 미국 스페셜티 커피 협회가 주최한 "로스터스 컵핑 대회"에서 파나마 게이샤가 단번에 "세계 최고의 커피" 영예를 얻었고, 130달러/파운드의 높은 가격으로 경매 낙찰되어 세계 신기록을 세웠습니다. 세계 무대에서 물 만난 게이샤는 짙은 감귤 향, 재스민 향 등 풍부한 꽃향을 가지고 있으며, 과일 산미가 밝고 변화무쌍합니다. 파나마 산지의 생산량은 많지 않지만, 커피계에는 일찍이 "파나마 콩 하나가 콩 셋과 맞먹는다"는 말이 있어 그 품질이 높음을 알 수 있습니다.
에스메랄다 에스테이트는 게이샤 및 카투아이 품종에 따라 커피를 두 부분으로 나누며, 게이샤 부분은 세 가지 등급 배치로 나뉘며 각각Esmeralda Special 、Private Collection즉 흔히 말하는 레드 라벨, 그린 라벨이며, 두 등급 모두 짙은 꽃향과 과일 풍미를 가지고 있어, 꽃과 과일 차를 마시는 듯하며 사람을 잊지 못하게 합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
