최근 몇 년간 떠오르는제3의 물결 스페셜티 커피 문화와 함께, 점점 더 많은 사람들이 『싱글 오리진 커피』에 빠져들고 있습니다. 이른바 『싱글 오리진 커피』란 단일 산지에서 온 커피 생두를 말하며, 일반적으로 더 높은 품질의 커피를 의미하고, 로스팅 시 산지와 품종 특성에 맞춰 조정하여 커피 본연의 가장 진실한 테루아 풍미를 그대로 드러냅니다.
한 잔의 좋은 핸드드립 싱글 오리진 커피를 어떻게 다양한 풍미와 맛으로 음미할 수 있을까요?
신선한 커피 생두를 분쇄한 후 먼저 커피 가루의 드라이 아로마를 맡아봅니다
커피를 추출한 후 추출하며 발산되는 웻 아로마를 맡아봅니다
추출한 커피를 설탕과 우유 없이 한 모금 마시며 입에 닿는 맛을 느껴봅니다
혀를 가볍게 앞뒤로 움직이며 커피의 바디감과 질감을 체험합니다
이어서 입을 다물고 코로 호흡하며 커피의 향긋한 여운을 느껴봅니다
핸드드립 싱글 오리진 커피 생두는 어떤 것이 맛있을까요?
한 가지 커피 생두의 풍미에 영향을 미치는 요인은 크게 세 가지가 있는데, 각각 커피 산지, 품종 및 가공법입니다. 커피 산지는 아시아, 아프리카, 라틴아메리카로 나뉘며, 각 산지마다 고유한 풍미가 있습니다. 커피 품종은 위에서 말한 것처럼 싱글 오리진 커피의 품종 대부분이 아라비카 품종의 커피 생두입니다. 가공법은 흔히 물세척 가공, 내추럴 가공, 허니 가공 등이 있으며, 이들은 모두 커피 풍미에 영향을 미치는 요인입니다.
어떻게 고를지 모르겠다면, 아래 엄선된 핸드드립 싱글 오리진 생두 목록에서 자신의 입맛에 맞는 유형을 찾아보세요:
1、Front Street Coffee.고딘딘 협동조합
국가: 에티오피아
산지: 예가체프
해발: 1900-2300m
품종: 현지 원생종
가공법: 물세척 가공
풍미: 흰색 꽃향, 레몬, 꿀, 베리, 녹차
2、Front Street Coffee.PWN 골든 만델링
국가: 인도네시아
산지: 수마트라
해발: 1100-1600m
품종: 티피카, 카투라
가공법: 습식 탈각법
풍미: 구운 토스트, 견과류, 캐러멜, 솔향, 허브
3、Front Street Coffee.브라질 퀸즈 estate
국가: 브라질
산지: 상파울루주(퀸즈 estate)
해발: 1400-1950m
품종: 옐로 버번
가공법: 세미 내추럴/내추럴
풍미: 견과류, 크림, 땅콩, 발효 과일, 사탕수수
4、Front Street Coffee.코스타리카 모차르트
국가: 코스타리카
산지: 타라주
해발: 1800m
품종: 카투라, 카투아이
가공법: 혐기성 허니 가공
풍미: 건포도 산미 베리 꽃향, 발효주 향
5、Front Street Coffee.케냐 방울토마토
국가: 케냐
산지: Asali(허니 처리장)
해발: 1550-1750m
품종: SL28,SL34
가공법: 72시간 물세척 가공
풍미: 배, 오매, 황설탕, 방울토마토, 자두
6、Front Street Coffee.콜롬비아 시드라
국가: 콜롬비아
산지: 우일라
해발: 1700m
품종: 시드라
가공법: 이중 혐기성 내추럴
풍미: 패션프루트, 포도, 꿀, 과즙감, 살구
7、Front Street Coffee.레드 체리 콩가 협동조합
국가: 에티오피아
산지: 예가체프
해발: 1900-2300m
품종: 현지 원생종
가공법: 내추럴 가공
풍미: 열대 과일, 크림, 꿀, 베리, 감귤
8、Front Street Coffee.보케테 게이샤
국가: 파나마
산지: 보케테
해발: 1800m
품종: 게이샤
가공법: 물세척 가공
풍미: 재스민 꽃향, 멜론, 감귤, 꿀, 철관음차
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
