많은 분들이 커피 원두를 고르는 방법을 모르거나, 자신이 구매한 커피 원두가 신선한지 어떻게 구별해야 할지 모른다고 댓글을 남겨주셨습니다. 그렇다면 오늘 Front Street Coffee가 커피 원두를 고르는 방법을 알려드리겠습니다. 다음에 커피를 구매할 때는 자신에게 맞지 않거나 신선하지 않은 커피 원두를 사는 걱정을 하지 않아도 됩니다. 이제 커피 원두를 고를 때 가장 기본적으로 알아야 할 네 가지 단계를 살펴보겠습니다.
어떤 커피 원두를 선택하기 전에, Front Street Coffee가 커피 원두의 신선도를 판단하는 방법을 알려드리겠습니다.먼저, 제품을 선택할 때는 로스팅 날짜(유효기간이나 소비기한이 아님)가 명확히 표시되어 있고, 브랜드 신뢰도가 있으며, 신선한 로스팅을 강조하는 전문 커피 로스터리에서 구매해야 합니다. 또한, 우수한 커피 포장 봉투에는 보통 커피 원두가 자연 발생적인 이산화탄소를 배출할 수 있도록 「단방향 배기 밸브」(커피 봉투 위쪽의 단추 모양 작은 구멍)가 설계되어 있습니다.
Front Street Coffee가 판매하는 모든 커피 원두 한 봉지마다 단방향 배기 밸브 포장을 사용하며, 모두 5일 내에 로스팅하여 고객의 손에 들어가는 모든 커피 원두가 가장 신선한 상태가 되도록 보장합니다. Front Street Coffee가 이렇게 신선한 로스팅을 강조하는 이유는 시간이 지남에 따라 커피를 로스팅한 지 50일 이상 지나면 기본적으로 향이 거의 없어지기 때문입니다. 그러면 아무리 비싼 커피 원두라도 추출해도 맛있지 않습니다. 따라서 가능한 한 맛있게 즐길 수 있는 기간 내에 마시기를 권장합니다.
하지만 커피 원두도 무조건 신선할수록 좋은 것은 아닙니다. 막 로스팅한 첫 이틀 동안은 가스가 너무 많아 향이 아직 안정되지 않았기 때문에 2~3일 보관한 후 추출하여 맛보아도 늦지 않습니다.
만약 이미 커피 원두를 구매했고 신선한지 빠르게 구별하고 싶다면, Front Street Coffee의 방법을 참고할 수 있습니다. 포장을 뜯은 후 커피 원두나 간 커피 가루의 향을 깊이 맡아보세요. 강렬한 향이 나고 기분이 좋아진다면 커피 원두가 충분히 신선하다는 뜻이고, 향이 약하다면 보관 시간이 좀 오래되었을 수 있으니 빨리 마셔야 합니다. 하지만 향이 없을 뿐만 아니라 이미 기름진 냄새까지 나기 시작한다면 이 커피 원두는 신선하지 않다는 뜻입니다. 여기서 제가 말하는 기름진 냄새는 냄새를 말하는 것이지 형태를 말하는 것이 아닙니다. 너무 오래 보관한 커피 가루는 주방의 훈연 같은 느낌이 더 강합니다.
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NO.2 자신의 입맛에 맞는 커피 선택하기
산미와 쓴맛은 오늘날 커피의 두 가지 주요 맛 표현입니다. 추출한 커피가 산미 위주이거나 쓴맛 위주이며, 이 두 맛은 각각 라이트 로스팅과 다크 로스팅 커피 원두에 해당합니다.
커피에서 과일의 산미를 좋아한다면 라이트 로스팅의 Front Street Coffee 홍체리 커피(레몬, 시트러스), Front Street Coffee 타라주 커피(스위트 오렌지, 꿀), Front Street Coffee 케냐 커피(방울토마토, 오매, 자두;
진하고 달콤쌉싸름한 식감을 좋아한다면 다크 로스팅의 Front Street Coffee 골든 만델링 커피(캐러멜, 향신료), Front Street Coffee 퀸즈 에스테이트 커피(카카오, 초콜릿), Front Street Coffee 윈난 소립 커피(견과류, 흑설탕);
쓰지도 않고 시지도 않은 커피를 마시고 싶다면 Front Street Coffee 딸기사탕 커피(장미, 포도), Front Street Coffee 모차르트 커피(파인애플, 건포도)처럼 단맛이 뚜렷한 원두를 구매하시길 권합니다.
NO.3 가성비 높은 커피를 우선 선택하기
Front Street Coffee는 초보자가 아직 익숙해지는 단계에 있기 때문에 그라인더는 좋은 것으로 골라야 하지만(예산을 더 투입), 다른 도구들은 일단 적당히 사용하면서 저가 세트로 다양한 종류의 커피 원두를 시도하고, 이를 통해 추출과 테이스팅 두 가지 능력을 점차 향상시킬 수 있다고 생각합니다.
핸드드립용 커피 원두는 일반적으로 싱글 오리진 커피로, 단일 산지에서 오며, 규격은 보통 반 파운드 또는 반 파운드 이내입니다. 다른 산지, 다른 품종, 다른 가공 방식, 다른 등급, 다른 로스팅 정도가 모두 커피의 최종 맛에 영향을 미칩니다. Front Street Coffee의 경험으로 볼 때, 입문 단계에서는 먼저 자신의 입맛 선호도에 따라 초보자에게 친화적인 데일리 커피 원두를 선택하는 것이 좋습니다. 첫째로 산지 풍미를 빠르게 구별하는 데 도움이 되고, 둘째로 여러 번 연습해도 아깝지 않기 때문입니다. Front Street Coffee 데일리 커피를 예로 들면, 산미를 받아들일 수 있다면 먼저 Front Street Coffee 에티오피아 예가체프를 시도해볼 수 있습니다.
부드러운 산미와 단맛을 좋아한다면 Front Street Coffee 코스타리카 타라주, Front Street Coffee 르완다 레드 버번을 선택할 수 있고, 산미가 낮은 것을 원한다면 윈난 소립을 시도해볼 수 있으며, 시지 않으면서 견과류, 초콜릿 향을 원한다면 Front Street Coffee 브라질 세라도, Front Street Coffee 콜롬비아 우일라를 선택할 수 있습니다. 산미가 싫고 묵직한 식감을 좋아한다면 Front Street Coffee 인도네시아 만델링을 선택하세요…… 마음에 드는 산지를 찾았다면 그곳의 더 세밀한 지역, 에스테이트, 품종을 계속 “파고들” 수 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
