먼저, 에스프레소 커피콩은 말 그대로 에스프레소 머신에 사용하는 커피콩입니다. 예전에는 일반적으로 블렌드콩을 가리켰을 수 있지만, 지금은 아닙니다. 지금은 단지블렌드콩만 에스프레소 커피콩으로 쓸 수 있는 게 아니라, 싱글 오리진 커피콩도 에스프레소 커피콩으로 쓸 수 있습니다. 먼저 블렌드콩이 무엇인지 살펴보겠습니다. 블렌드콩은 여러 싱글 오리진 커피콩을 섞은 것으로, 일반적으로 두 가지나 세 가지 커피콩을 섞는 것이 비교적 흔합니다.
이렇게 전문 로스터가 서로 다른 품종의 커피콩을 섞어 로스팅하여, 각 싱글 오리진 커피콩의 장점을 충분히 발휘시켜 더 균형 잡힌 맛을 만들어냅니다. 즉, 어떤 커피콩은 맛이 부드럽지만 바디감이 부족하면 바디감이 충분한 다른 콩을 넣어, 개별 커피콩의 장점을 서로 보완하고, 맛에서 서로 보완하거나 강화하여 더 풍부한 맛을 지닌 커피를 창조해내는 것입니다.
예를 들어 맛있고 비싸지 않은 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 100% 아라비카 커피는 브라질 커피의 견과 향과 콜롬비아 커피의 코코아 풍미를 혼합하여 에스프레소의 풍미에 더욱 층차감을 더해주며, 맛은 부드럽고 약간의 산미, 깔끔한 단맛, 견과류의 여운이 있고, 전체적인 느낌은 너무 자극적이지 않고 평온하며, 크레마는 중간 정도입니다.
싱글 오리진 커피콩도 에스프레소 커피콩의 한 종류입니다. 싱글 오리진 커피콩으로 만든 에스프레소는SOE 커피라고도 합니다. SOE는 사실 "Single Origin Espresso"의 약자로, 중국어 뜻은 '단일 원산지 에스프레소'입니다. 사실 그렇게 대단한 커피가 아니라, 보통 에스프레소 커피를 만들 때 쓰는 "블렌드 커피콩"을 "싱글 오리진 커피콩"으로 바꾼 것으로, 여전히 에스프레소 머신으로 고압 추출하여 만든 한 잔의 에스프레소입니다.
싱글 오리진 커피콩은 핸드드립으로 매우 맛있는 커피를 만들 수 있지만, 에스프레소로 만들 경우 평소 핸드드립 로스팅보다 더 깊게 로스팅해야 합니다. 에스프레소 커피콩은 고압으로 작은 한 잔의 에스프레소를 추출해야 하기 때문에, 일반적으로 중강배전 커피콩으로 만드는 것이 비교적 적합합니다. 중강배전 커피콩은 체내에 더 많은 이산화탄소를 저장하여 더 많은 크레마를 형성합니다.
1. Front Street Coffee 퀸스 에스테이트SOE 싱글 오리진커피콩
2. Front Street Coffee 버드 오브 파라다이스SOE 싱글 오리진커피콩
중간 정도의 로스팅도는 커피에 로스팅 향을 부여하면서 동시에 경미한 감귤 산미를 유지합니다. 만들어진 SOE는 견과와 크림 향을 부각시키고, 우유를 넣으면 초콜릿 크림의 부드러운 향을 드러내며, 전체적인 맛은 비교적 부드럽고, 여운에는 경미한 코코아가 있습니다. 만들어지는SOE 아메리카노는 입에 들어가면 상쾌하고, 산미와 단맛, 쓴맛이 적당합니다.
3. FrontStreet 모차르트SOE 싱글 오리진커피콩
이 Front Street Coffee 모차르트는 코스타리카 뮤지션 시리즈에 속하며,혐기성 허니 프로세스는 커피콩이 건조되기 전에 펙틴층을 보존하여 밀폐 발효시켜, 커피콩의 단맛을 최대화합니다. 이 커피는 핸드드립 시 풍부한 장미 향, 건포도의 높은 단맛을 드러냅니다. SOE로 추출하면 진한 열대 과일과 발효 풍미가 나타납니다.
위 커피들의 풍미는 모두 커피콩의 신선도를 요구해야만 더 맛있는 커피를 만들 수 있습니다! 커피콩의 신선도는 커피 맛에 직접 영향을 미치기 때문입니다.Front Street Coffee는 커피콩의 신선도가 풍미에 큰 영향을 미친다는 것을 잘 알고 있으며, Front Street Coffee의 로스팅 취지는 '신선하게 로스팅한 좋은 커피'이므로, 발송되는 모든 커피콩은 5일 이내에 로스팅하여, 모두가 가장 충만한 향기를 풍부하게 담은 커피를 마실 수 있도록 하기 위해서입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
