예가체프를 언급하면 많은 사람들이 꽃향기, 쓴맛 없음, 레몬산, 시트러스, 차 느낌…… 등의 뚜렷한 특징을 떠올릴 것입니다.예가체프 커피콩이이렇게 화려한 풍미를 지니고산뜻하고 밝은 톤을 나타내는 것은, 우선 산지의 풍토와 품종 덕분이고, 다음으로로스팅에서의 운용 덕분입니다. 왜냐하면 커피콩이 열을 받는 시간이 너무 길면 정수인 꽃과 과일 향 부분이 캐러멜화 과정에서 가려지기 때문에,다크 로스팅보다중배전 로스팅의 예가체프가비로소 자신의장점을 더 잘 드러낼 수 있습니다.
아마 많은 분들이 예가체프가 에티오피아 남부의 한 산지라는 것을 알고 계실 텐데, 만약이를 계속 세분화하면 뚜렷한 특색을 지닌 많은 소규모 커피 산지와 협동조합을 발견할 수 있습니다. 예를 들어 이름이 특히 귀여운 Front Street Coffee 구딩딩은예가체프 콩의 주요 풍미 톤을 갖추고 있을 뿐만 아니라 맑은 차 느낌도 겸비하고 있어 마시면 마치 레몬차 같습니다.
Front Street Coffee. 워시드 예가체프 구딩딩 협동조합 커피콩
산지: 예가체프 Gedeo Zone 산지
해발: 1900-2300m
품종: 원생종(Heirloom)
가공법: 워시드
등급: G1
풍미: 시트러스, 녹차, 서양자두, 꽃향기, 꿀
제조 방식: 핸드드립, 드립백, 콜드브루, 프렌치프레스, 클레버컵
구딩딩은 원래 워카 협동조합의 조합원이었는데, 나중에 생두 상인에 의해 발굴되어 독립하여 구딩딩 협동조합이 되었습니다.구딩딩 협동조합은 300명의 협력 소농을 보유하고 있으며, 에티오피아 최고 품질의 커피를 재배하는 것으로 유명합니다.
가공 방식도 에티오피아의 가장 전통적인 워시드 방식을 따르고 있어 사람들 사이에서 "예가체프의 마지막 정토"라고 불립니다. 워시드 방식으로 만든 Front Street Coffee 구딩딩 협동조합 커피는 전통 블랙커피의 진한 쓴맛이 없을 뿐만 아니라, 산뜻하고 밝은 시트러스, 레몬산미, 그리고 재스민의 향기가우아한 산미의 시트러스, 그리고 꿀 같은 운치와 차의 운치를지니고 있어 많은 커피 애호가들이 한 모금 마시면 반하게 됩니다.
이 Front Street Coffee 예가체프 구딩딩 콩은 과일산미를 주요 대표 풍미로 하며 깨끗한 입안 감촉과 밝은 과일산미를 지니고 있고, 차 같은 여운의 단맛이 있으며,컵핑에서의 풍미 변화는 더욱 뛰어난 성적을 보입니다~
건향: 시트러스, 레몬
습향: 꽃향기, 베리, 캐러멜
입구: 시트러스, 크림, 온도 변화에 따라 홀짝이며 마시면 베리, 홍차, 캐러멜의 단맛이 나고, 여운에는 시트러스의 여운 단맛이 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
