초보자에게 커피 원두를 추천하는 것 자체는 사실 의미 없는 일입니다. 커피는 다양한 풍미를 지닌 음료이기 때문에, 사람마다 풍미에 대한 경험이 다릅니다. 어떤 사람은 꽃향기를 좋아하지만 어떤 사람은 꽃향기를 싫어하기도 합니다.
스페셜티 커피 협회가 풍미 휠을 발표한 지 여러 해가 지났지만, 많은 커피 애호가에게 풍미 휠에 있는 많은 풍미는 접해본 적이 없는 것입니다. 풍미 감별에 있어 과일, 꽃향 계열은 더욱 많은 사람을 어렵게 만들었습니다. 커피 원두의 풍미 설명에 나오는 다양한 과일은 대부분의 커피 애호가 눈에는 그저 과일 계열로만 보입니다. 사실 스페셜티 커피 풍미 휠은 대중 사이의, 그리고 대중과 바리스타 사이의 풍미 소통 일관성을 해결하지 못한다는 것이 증명되었습니다.
하지만 초보자가 커피 원두를 구매할 때 더 적합한 것은 자신의 풍미 취향에 따른 선택입니다. 커피 풍미의 다양성에서 볼 때, 그것은 기본적으로3대산지로 나뉘며, 각각 아프리카 산지, 중남미 산지, 아시아 산지입니다. 산지마다 수문 조건이 모두 다르기 때문에 커피 원두의 풍미 표현도 다릅니다.
예를 들어 아프리카 산지의 유명한 생산국 에티오피아가 생산하는 커피 원두는 풍부한 꽃향, 과일 계열, 그리고 과즙 같은 질감과 단맛을 지니는데, 이것이 에티오피아 커피 원두의 특성입니다. 하지만 대산지 안에서 다시 세분화하면, 에티오피아의 커피 원두는 위 특성 외에도 작은 산지에 따라 생산되는 커피 원두의 풍미에 세부적인 차이가 있습니다. 예를 들어 Front Street Coffee 예가체프 구딘구딘 협동조합은 매우 전형적인 재스민 꽃향과 레몬 시트러스 산미를 지니고 있습니다.
아시아는 진한 질감과 허브, 나무 계열로 유명하기 때문에 Front Street Coffee PWN 골든 만델링을 구매할 수 있습니다. 중강배전으로 인해 산미가 낮아지고 캐러멜화 향이 두드러집니다.
라틴아메리카 산지의 커피는 균형 잡힌 질감이 더 많기 때문에 Front Street Coffee 콜롬비아 우일라와 Front Street Coffee 브라질 세라도를 시도해보는 것이 가장 좋습니다. 크림 같은 견과류, 초콜릿 향이 풍부하기 때문입니다. 이들은 핸드드립 추출뿐만 아니라 모카포트와 에스프레소 머신에도 적합하기 때문입니다.
막 스페셜티 커피 세계에 입문한 친구들은 감각 피로를 피하기 위해 커피 원두를 선택할 때 큰 산지부터 출발할 수 있습니다. 좋아하는 큰 산지를 정한 후, 그 안의 다른 산지를 선택하면 됩니다. 예를 들어 처음에는 아시아, 아프리카, 라틴아메리카의 커피 원두를 각각 한 가지씩 구매한 다음, 아프리카의 커피 풍미가 자신에게 비교적 맞는다고 확인되면 아프리카 다른 지역에서 온 커피 원두를 선택하는 것입니다. 작은 곳에서 출발한 다음 다른 산지로 확장해 나가는 것입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
