자신이 좋아하는 맛의핸드드립 커피를 마시고 싶다면, 커피를 처음 시작하는 입문자에게는 연습을 많이 하는 것이 반드시 거쳐야 할 단계입니다. 하지만 핸드드립에 관한 몇 가지 기술과 전문 지식은 좋은 커피 한 잔을 내리는 핵심 요소이며, 추출에 선택하는 드리퍼와 드리퍼별 물 붓기 방식만 보더라도 큰 차이가 있습니다.
Front Street Coffee는 드리퍼 선택에도 고집이 있습니다. V60 드리퍼를 선택해 추출하는 것은 주로커피 원두의 로스팅 정도를 고려한 것으로, 라이트 로스팅 원두를 추출할 때만 이것을 선택하고, 다크 로스팅 원두에는 Kono 드리퍼를 사용합니다.
커피 추출 방식을 정하면 하나의 추출 구조가 결정되고, 이것이 조정의 원형이 됩니다.핸드드립 커피를 예로 들면,스페셜티 커피추출 구조의 원형은 Hario V60 드리퍼를 사용해 세 번에 나누어 물을 붓거나, Kono 드리퍼를 사용해 점적법으로 천천히 물을 주는 것이 될 수 있습니다. 추출 구조의 원형을 정한 후에는 음용 감각의 순서를 나누어 정합니다.
커피 한 잔이 맛있고 질리지 않게 마시려면, 우선 산미와 단맛이 균형을 이루고 농도가 적당해야 합니다. 그다음에야 향기, 질감, 풍미의 층위로 넘어갑니다. 입문자로서 균형 잡힌 맛의 커피를 마시고 싶다면 Front Street Coffee 블루마운틴 No.1, Front Street Coffee PNG 파라다이스 버드, Front Street Coffee 에메랄드 에스테이트 다이아몬드 힐, Front Street Coffee 카파 포레스트, 이 네 가지 커피를 구매하세요. 이 네 가지 커피는 적당한 산미, 단맛, 고소함의 특징을 겸비할 뿐만 아니라 뚜렷한 견과류와 초콜릿 향을 발산하며, 동시에 부드러운 과일 산미가 있어 전체적으로 편안하고 즐겁습니다.
균형이란 미각으로 느끼는 산미, 단맛, 쓴맛이 사람에게 편안하고 마시기 쉽게 느껴지는 것을 의미합니다. 같은 미디엄 로스팅 원두 한 종류라도 추출 방식에 따라 매우 시게 될 수도 있고 쓰게 될 수도 있으며, 추출만으로 생기는 변화 폭이 상당히 격렬하고, 물과 원두의 비율도 커피의 농도 표현에 직접 영향을 미칩니다. 다만 추출 단계에서는 향기에 대해 할 수 있는 변화가 매우 제한적이고, 질감은 거의 균형 및 농도와 연결되어 있기 때문에 전체 순서에서 다소 뒤로 밀리게 되니, 너무 집착하지 않기를 바랍니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
