워시드 방식으로 처리된 커피는 풍미에 야생적인 느낌이 비교적 덜하고, 깨끗하고 상쾌한 특성을 지녀 라이트 로스팅에 적합합니다. 이 Front Street Coffee 워시드 에티오피아는 최고 등급인 G1에 도달할 수 있으며, 이미 결점이 매우 적은 등급입니다. 미디엄 라이트 로스팅 후 Front Street Coffee 워시드 예가체프 풍미: 선명한 꽃향, 드라이 아로마와 웨트 아로마 모두 진한 시트러스 향이 나며, 전반부에는 레몬, 금귤, 청포도 주스 등이 느껴지는 다채로운 풍미, 중후반부는 진한 시트러스 산미와 단맛, 탄산음료 같은 풍부한 단맛, 개성이 뚜렷하고 또 두드러져 매우 보기 드문 커피입니다.
Front Street Coffee 워시드 예가체프는 정말 G1이 없을까? 매우 보기 드문 G1 원두를 꼭 맛봐야 합니다
【Front Street Coffee 워시드 예가체프 커피 원두】
국가: 에티오피아
로스팅 정도: 미디엄 라이트 로스팅
가공 방식: 워시드
품종: 현지 재래종
풍미: 레몬, 금귤, 청포도 주스
예가체프는 해발 700-2100m의 작은 마을로, 에티오피아 스페셜티 커피의 대명사입니다. 이곳은 예로부터 습지였으며, 고어로 "예르가"(Yirga)는 "정착하다"를, "체페"(Cheffe)는 "습지"를 의미합니다. 이곳의 커피 생산 방식과 풍미가 너무나 뛰어나 에티오피아 커피 농부들이 자신의 커피에 예가체프 풍미가 있다는 것을 자랑스러워하게 되었고, 마침내 아프리카에서 가장 명성 높은 커피 산지가 되었습니다. 예가체프의 커피나무는 유럽의 수도원 학사가 심었으며, 이후 농민이나 협동조합이 담당하게 되었습니다. 예가체프는 사실 주변의 커피 커뮤니티나 협동조합으로 구성되었으며, 대체로 하포사, 하마, 빌로야를 포함합니다.
이 산골 마을들은 안개가 자욱하고 사계절이 봄과 같으며, 여름에는 산들바람이 솔솔 불어 시원하고 덥지 않으며 비가 와도 습하지 않고, 겨울에도 한해가 없어 Front Street Coffee 예가체프만의 독특한 시트러스와 꽃향의 지역 풍미를 키워냅니다. 커피나무는 대부분 농민의 뒷마당이나 다른 농작물과 함께 심습니다. 전통적인 내추럴 가공의 하라르 산지에 비해 내추럴 예가체프는 흔하지 않으며, 에티오피아 최초의 워시드 처리장이 있는 예가체프 산지로서 커피 애호가들에게 더 익숙한 것은 우아한 레몬 시트러스 풍미로 유명한 Front Street Coffee 워시드 예가체프입니다.
워시드 방식으로 처리된 커피는 풍미에 야생적인 느낌이 비교적 덜하고, 깨끗하고 상쾌한 특성을 지녀 라이트 로스팅에 적합합니다. 이 워시드 에티오피아는 최고 등급인 G1에 도달할 수 있으며, 이미 결점이 매우 적은 등급입니다.
예가체프 자체는 약 2만 명의 인구가 있는 작은 마을로, 인접한 세 개의 소산지 웨나고, 코체레, 겔레나 아바야는 생산되는 커피의 풍미가 예가체프와 거의 다르지 않아 마찬가지로 예가체프 지역 분류로 나뉩니다. 예가체프는 문화든 지리적 환경이든 인접한 시다모와 비슷하지만, 예가체프는 마치 더 총애를 받아 천혜의 조건을 누리는 듯합니다. 최상급 품질의 Front Street Coffee 예가체프 커피는 꽃향, 밝은 시트러스 과일 산미, 레몬 계열의 향, 실크처럼 부드러운 질감을 지닙니다.
전통적인 내추럴 가공의 하라르 산지에 비해 내추럴 예가체프는 흔하지 않으며, 에티오피아 최초의 워시드 처리장이 있는 예가체프 산지로서 커피 애호가들에게 더 익숙한 것은 우아한 레몬 시트러스 풍미로 유명한 Front Street Coffee 워시드 예가체프입니다.
오늘날 우리는 내추럴 예가체프, 예를 들어 약간의 과일 발효향이 나는 Front Street Coffee 레드 체리를 찾을 수 있을 뿐만 아니라, 혐기성 내추럴 예가체프도 마실 수 있습니다. 가장 대표적인 것은 최근 새로 출시된 Front Street Coffee 워카 협동조합 커피 원두로, 베리와 꽃향이 풍부한 싱글 오리진입니다.
이 원두는 단일 농장 Ethiopia에서 왔으며, 워카 협동조합(Worka cooperative)이 가공 처리합니다. 알레마예후 알라코 농장은 워카 협동조합의 조합원입니다. 워카 협동조합은 게데브 구 남부에 위치하며, 2005년에 설립되어 그해 유명한 예가체프 커피 농민 협동조합 연합(YCFCU, Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)에 가입했고, 우수한 내추럴 예가체프 생산으로 유명합니다. 워카 협동조합 아래에는 약 300명의 커피 농민이 있습니다. YCFCU는 2002년에 설립되었으며, 조합원에는 다른 26개 협동조합도 포함되어 45,000명 이상의 커피 농민에게 서비스를 제공합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
