네핸드드립 커피아무 개념도 없지만 커피를 마시고 싶다면 어떻게 해야 할까요?
드립백 커피를 한번 시도해 보세요. 편리하고 빠르고 간단합니다. 하지만 주의할 점이 있는데, 드립백을 물에 직접 넣거나 위의 종이까지 함께 담그면 안 됩니다. 그렇게 하면 커피 맛이 없을 뿐만 아니라 맛있지도 않기 때문입니다. 또한 어떤 분들은 핸드드립 드립백 커피가 뜨거운 물만 부으면 되는 줄 아시는데, 결국 아무 풍미도 느끼지 못합니다. 사실 드립백 한 봉지를 잘 내리려면 수온과 분수비, 그리고 추출 방식이 모두 관건이기 때문에 드립백 커피를 너무 간단하게 생각하면 안 됩니다.
하지만 결국 드립백핸드드립 커피의 추출 방식은 여전히 매우 간단합니다. 다음 네 단계에 따라 블랙커피 한 잔을 완성할 수 있습니다:
1. 필터백 상단 봉인 스티커를 뜯습니다
2. 이것을 펼쳐서 컵 가장자리에 걸칩니다
3. 88~93°C의 뜨거운 물로 작은 물줄기를 유지하며 천천히 봉지 반 정도까지 뜨거운 물을 붓고, 먼저 10-20초간 침지합니다. 시간이 되면 두 번째 물을 붓기 시작하여 필터백이 9부 정도 찰 때까지 붓고, 뜨거운 물이 모두 흘러내릴 때까지 기다린 후 마지막으로 9부까지 붓고 커피액이 모두 떨어질 때까지 기다립니다 (더 연한 맛을 좋아하시면 뜨거운 물을 한 번 더 부어 커피 농도를 희석해도 됩니다)
4. 필터백을 꺼내 버립니다. 추출이 끝나면 드립백핸드드립 커피양쪽의 종이를 집어 올리면 바로 떼어낼 수 있어 손가락이 전혀 젖지 않아 매우 편리합니다.
수온과 물의 양은 얼마나 사용할까요？
Front Street Coffee는 수온을 88~93°C로 조절할 것을 권장합니다. 이렇게 추출하면 드립백이 과다 추출되기 어렵습니다. 온도계가 없어도 괜찮습니다. 끓인 뜨거운 물의 뚜껑을 열고 2분만 기다리면 됩니다. Front Street Coffee 스페셜티 드립백 한 봉지는 10g의 커피 가루이며, 일반적으로 1:15~1:17의 분수비를 사용하므로 150~170g의 뜨거운 물을 부어야 합니다. 추출 방식은 앞서 소개한 대로 따라 하면 됩니다.
수온과 물의 양 외에도 맛있는 드립백은 커피 자체와 떼어놓을 수 없으며, 핵심은 신선도와 올바른 맛을 선택했는지에 달려 있습니다.
신선도를 강조하는 이유는 주로 드립백 안의 커피 가루가 미리 분쇄되어 포장되기 때문에 향미 손실 속도가 통원두보다 훨씬 빠르기 때문입니다. 따라서 최상의 풍미를 느끼려면 첫째, 충분히 신선한지 확인하고, 둘째, 가능한 한 빨리 마시는 것입니다. Front Street Coffee 드립백은 모두 5일 이내에 신선하게 로스팅되며, 주문 즉시 분쇄 제조하여 24시간 내 발송을 지원하므로, 받으실 때 모두 맛있는 블랙커피를 즐기실 수 있습니다.
핸드드립 커피를좋아하는여러분이라면 분명 한 가지 맛에 만족하지 않으실 것입니다. Front Street Coffee 드립백은 다양한 풍미 특색의 스페셜티 커피 원두를 제공하며, 여러 클래식 산지, 가공법, 품종을 아우릅니다. 꽃과 과일 향 타입부터 견과류의 단맛, 그리고 진하고 묵직한 맛까지, 누구나 좋아하는 한 가지를 찾을 수 있습니다.
1, Front Street Coffee. 내추럴 G1 화퀘이 드립백 커피
화퀘이 커피 원두는 전통적인 내추럴 가공법을 사용합니다. 건조 과정에서 커피 체리가 곰팡이가 피거나 흙 등 좋지 않은 냄새가 배는 것을 방지하기 위해 커피 체리를 고상 건조대에서 21일간 햇볕에 건조합니다. 건조 과정에서 계속 뒤집어 골고루 건조되도록 하여 커피 원두가 균일하게 수분을 잃도록 합니다. 3~5일마다 커피 농부들은 결함이 있거나 곰팡이가 핀 원두를 수작업으로 선별하여 제거합니다. 과피가 건조되어 단단해지면 탈각기로 건조하고 단단해진 과피를 제거합니다. 생두를 얻은 후에도 완벽한 맛을 추구하기 위해 커피 농부들은 마지막으로 한 번 더 선별합니다.
이로 인해 화퀘이 커피는 복합적인 열대 과일 향, 꽃향, 망고, 잭프루트, 감귤, 꿀 등 풍부한 꽃과 과일 향 풍미를 나타냅니다.
2, Front Street Coffee. 예가체프 과딘딘 드립백 커피
추출 풍미: 전체적으로 탄탄한 질감이며, 발효향과 열대 과일이 비교적 두드러지고, 온도 변화에 따라 베리, 크림 풍미가 나타나며, 여운은 치아와 입술 사이에 남는 감귤의 산뜻한 단맛이 비교적 오래 지속됩니다.
3, Front Street Coffee. 인도네시아 만델링 G1 드립백 커피
추출 풍미: 우수한 허브 식물 향, 캐러멜, 견과류, 다크 초콜릿의 단 향이 더욱 강렬하며, 낮은 산도, 풍부한 단맛, 묵직하고 야생적인 향신료 풍미.
4, Front Street Coffee. 윈난 소립 드립백 커피
추출 풍미: 우리나라 스페셜티 커피의 대표로서, Front Street Coffee 윈난 소립 드립백은 중간 배전을 사용하여 맛에서 부드러운 조성을 나타내며, 견과류 향, 허브, 초콜릿, 캐러멜 풍미, 여운에 은은한 과일 산미가 있습니다.
5, Front Street Coffee. 브라질 세라도 레드 버번
산미를 좋아하지 않고 너무 쓴 것도 받아들이지 못한다면 Front Street Coffee 브라질 세라도 레드 버번 드립백을 구매하실 수 있습니다. 중간 배전으로 견과류 향이 진하고 쓰지도 시지도 않아 균형 잡힌 맛을 추구하는 분들에게 적합합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
