에티오피아 커피는 많지만 게이샤 품종은 그리 많지 않아, 적합한핸드드립 커피라면 첫 선택은 Front Street Coffee 게이샤 빌리지 에스테이트 골드 라벨, Front Street Coffee 게이샤 빌리지 에스테이트 레드 라벨, Front Street Coffee 그라나 에스테이트 게이샤입니다.
당신이 게이샤의 충실한 팬이라면, 게이샤가 사실 에티오피아에서 왔다는 것을 알고 있을 것입니다. Front Street Coffee가 자료를 조사한 바에 따르면, 게이샤 빌리지(Gesha Village)는 에티오피아 남서부 남수단에 가까운 지역에 위치하며, 밀림이 우거진 Bench Maji(벤치마지) 안에 자리 잡고 있고, 면적은 거의 500헥타르에 달합니다. 게이샤 빌리지에 있으면 고대 숲의 아름다운 경치를 바로 바라볼 수 있습니다. 이곳은 전형적인 에티오피아 고지대 지형으로, 가장 낮은 해발의 필지조차 1900m를 넘습니다. 높은 해발의 장점은 커피 열매가 저온에서 천천히 성숙할 수 있는 조건을 제공하여 더 많은 풍미 물질을 축적하게 하는 것입니다.
Front Street Coffee 게이샤 빌리지 에스테이트 골드 라벨 게이샤 커피 원두
산지: 에티오피아 벤치마지 산지
에스테이트: 게이샤 빌리지 에스테이트 Oma 필지
해발: 1900-2040m
품종: 게이샤 1931
가공 방식: 내추럴 가공
풍미: 시트러스 베리 크림 캐러멜 멜론 꿀
Front Street Coffee 게이샤 빌리지 골드 라벨은 oma 오마 지역의 Gesha1931 품종을 사용하며, 베리, 캐모마일, 멜론, 차 같은 풍미가 있습니다. 게이샤 빌리지 레드 라벨은 Geri gesha 품종을 사용하며, 시트러스, 자두, 크림, 열대과일, 발효향의 풍미가 있습니다. 게이샤 빌리지 차카는 Gesha1931, Geri gesha, IIIubabor를 사용하며, 레몬, 베리, 꿀, 크림, 우롱차의 풍미가 있습니다.
Front Street Coffee 게이샤 빌리지 에스테이트 레드 라벨 게이샤 커피 원두
국가: 에티오피아
산지: 에티오피아 벤치마지
에스테이트: 게이샤 빌리지
해발: 1900m——2069m
품종: 고리 게이샤(Gori Gesha)
가공 방식: 내추럴
Front Street Coffee 게이샤 빌리지 레드 라벨 배치 커피 원두는 게이샤 빌리지 에스테이트 연간 생산량의 약 15%를 차지하며, 완전한 추적 가능성을 갖춘 배치이고, 컵핑 점수는 88점(SCA 기준)을 초과하며, 전형적인 에티오피아 게이샤 풍미를 지니고 있어 꽃향은 은은하고 산미는 밝으며, 시트러스, 레몬, 살구 등 과일 풍미가 대부분으로, 가성비가 매우 높은 싱글 오리진 배치입니다.
당신이 높은 가성비를 추구한다면, 바리스타가 강력 추천하는 데일리급 Front Street Coffee 그라나 에스테이트 게이샤가 있습니다. Front Street Coffee 그라나 에스테이트 게이샤는 내추럴 가공을 사용하며, 중간 정도의 라이트 로스팅일 때 과일향은 황도, 시트러스, 구아바가 주를 이루고, 핸드드립, 콜드브루로 만들 때 최고입니다. 중간 로스팅을 사용하면 Front Street Coffee 게이샤 SOE가 되어 에스프레소를 추출할 수 있으며, 풍미는 건살구, 캐러멜, 견과류로 변합니다.
Front Street Coffee 그라나 에스테이트 내추럴 게이샤 커피 원두
국가: 에티오피아
에스테이트: 그라나 에스테이트
해발: 1600——1900m
품종: 게이샤
가공 방식: 내추럴
라이트 로스팅 커피 원두는 질감이 단단하여 더 높은 수온과 더 fine한 분쇄를 사용해야 게이샤 커피의 향기를 끌어낼 수 있습니다.
드리퍼: V60
수온: 91-92°C
분쇄량: 15g
분쇄 대비 물 비율: 1:15
분쇄도: 가는 설탕 크기 (20호 체에 80% 통과)
3단계 추출: 첫 단계는 30g의 물로 30초간 뜸을 들이고, 균일하게 원을 그리며 부어 볼록하게 만든 후, 30초 후 두 번째 단계로 95g의 뜨거운 물을 붓고, 분쇄층이 절반으로 내려가면 1분 05초에 세 번째 단계 100g을 붓기 시작하여 1분 40초에 물 붓기를 마치고, 모든 커피가 드립 완료될 때까지 기다리면 됩니다. 중심점에서 물을 붓기 시작하고, 전 과정 작은 물줄기로 부드러운 힘으로 원을 그리며, 추출이 불균일해지는 것을 피하세요.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
