아직도 어떤 추출 기구를 살지 고민하고 있나요? 눈이 어지러울 정도로 다양한 드리퍼, 서버, 그라인더... 어떻게 선택해야 할지 모르겠다고요? 걱정 마세요! Front Street Coffee가 이 글 하나로 초보자가 사용하기 좋은 커피 추출 기구를 골라드립니다!
사무실과 가정 겸용 원두 선택
사무실이든 집의 커피 코너든, 좋은 원두 한 봉지는 가장 중요한 요소입니다. 커피 추출은 크게 에스프레소(모카포트)와 핸드드립(프렌치프레스, 콜드브루) 두 가지로 나뉘므로, 구매할 때 먼저 키워드를 검색해볼 수 있습니다.
에스프레소의 맛은 모두 원두 자체에 달려 있습니다. 사무실 직장인과 가정 사용자를 위해 안정적인 추출은 절대적으로 최우선 고려 사항이며, 그다음이 풍미와 가성비입니다. 이 세 가지를 종합하면 Front Street Coffee 블랙 코코아 베이직 블렌드가 한 번에 만족시켜 드립니다. 윈난 소립종과 브라질 반수세 건조 방식의 조합으로 중강배전하여 추출하면 아름다운 크레마가 나오고 크림 넛츠, 초콜릿, 캐러멜, 자두의 풍미가 퍼집니다.
원하다핸드드립 커피를 맛있게 만들고 싶다면, Front Street Coffee는 자신에게 맞는 원두를 선택하는 것이 매우 중요하다고 생각합니다. 과즙감이 폭발하는 커피를 좋아한다면 Front Street Coffee 소토마토 커피, Front Street Coffee 레드 체리 커피, Front Street Coffee 화퀘 커피처럼 풍부한 꽃과 과일 향이 나는 중약배전 원두를 선택하는 것을 추천합니다.
진하고 묵직한 커피를 선호한다면 Front Street Coffee 골든 만델링 커피, Front Street Coffee 퀸즈 에스테이트 커피, Front Street Coffee 후일란 세 가지 강배전 원두를 추천합니다. 또한 Front Street Coffee 스트로베리 캔디 커피, Front Street Coffee 시자오 커피, Front Street Coffee 모차르트 커피는 향기롭고 달콤한 풍미로 많은 커피 애호가들의 마음을 사로잡아 가장 인기 있는 싱글 오리진 중 하나가 되었습니다.
커피 그라인더 선택
그라인더는 중요합니다! 그라인더는 중요합니다! 그라인더는 중요합니다! 시중의 그라인더 가격도 천차만별로, 몇만 원대 수동 그라인더부터 수백만 원대 전동 그라인더까지 보기만 해도 머리가 아픕니다. 커피 추출을 막 시작한 많은 초보자들은 그라인더가 비싸다고 생각해서 아무거나 싼 것을 사거나, 커피 그라인더가 아닌 프로펠러 칼날 분쇄기를 사곤 합니다.
가격이 그라인더의 품질을 결정한다는 것은 확실합니다. 일상적인 추출용이고 매장 출품용이 아니라면, Front Street Coffee는 수동 그라인더의 예산을 500-2000위안 정도로, 전동 그라인더의 예산을 1500-5000위안 정도로 설정하는 것이 더 적합하다고 제안합니다.
커피 그라인더가 비싼 이유는 무엇 때문일까요? 바로 분쇄 버(burr)입니다!
버는 그라인더의 가장 중요한 부분으로, 버의 종류에 따라 커피 입자 크기 분포가 직접 달라집니다. 즉, 분쇄 후 커피 입자의 균일함을 결정하며, 분쇄 정도가핸드드립 커피맛에 미치는 영향도 매우 큽니다! 현재 일반적으로 존재하는 버의 종류는 콘 버, 플랫 버, 고스트 티스로 나뉩니다. 그중 콘 버와 고스트 티스는핸드드립 커피분쇄에만 사용됩니다.
콘 버: 갈아서 으깨는 방식으로 커피 원두를 입자로 분쇄하기 때문에 그 형태가 주로 덩어리 모양입니다. 일반적으로 수동 그라인더에 많이 사용되며, '으깨는' 방식이기 때문에 원두가 으깨져 파열될 때 대량의 먼지 같은 미분이 발생합니다. 정상적인 커피 입자도 불규칙한 덩어리 모양이지만 전체적으로 균일해지는 경향이 있습니다. 콘 버는 입자에 가까워 물이 흡수되는 경로가 길어져 물과 접촉하는 시간이 더 길어집니다. 따라서 초기에는 용해성 물질 방출이 적어 농도가 그리 높지 않지만, 장시간 추출 시 목질부의 흡수가 적어 잡미와 떫은맛이 생기기 어렵습니다.
고스트 티스 버: 갈아서 가는 방식으로 커피 원두를 입자로 분쇄하기 때문에 그 형태가 비교적 구체에 가깝습니다. 하지만 원두 하나를 여러 개의 작은 구체 입자로 분쇄할 수 있기 때문에 구체를 분쇄할 때 생기는 부산물(미분)도 증가합니다. 그러나 전체적으로 큰 입자 간의 차이는 가장 작습니다.
커피 분쇄 교정 체망 구매
분쇄 정도는 한 잔의핸드드립 커피맛에 직접 영향을 미치므로, 적합한 분쇄 정도를 찾는 것이 매우 중요합니다. Front Street Coffee는 많은 애호가들이 집에서 추출을 잘 못하는 첫 번째 이유가 분쇄 정도를 제대로 찾지 못했기 때문이라고 주목했습니다——너무 곱게 갈면 맛이 쓰고 떫어지기 쉽고, 너무 굵게 갈면 풍미가 나오지 않습니다.
Front Street Coffee 추천핸드드립 커피의 분쇄도는 중간 분쇄 굵기입니다~ 중간 굵기가 얼마나 굵냐고요? 현재 시중의 커피 그라인더 분쇄 눈금 기준이 제각각이고 통일된 분쇄 눈금 표준이 없으므로, Front Street Coffee는 0.85mm의 20호 표준 체망을 구매하여 체질하는 것을 제안합니다.
핸드드립 중약배전 원두의 분쇄 굵기 통과율은 75%-80% 정도, 핸드드립 중강배전 원두의 분쇄 굵기 통과율은 65%-70% 정도가 가장 적합합니다.
드립 포트 선택
드리퍼 외에도 드립 포트의 종류도 매우 많습니다. 많은 초보자들이 어떤 것을 사야 할지 모를 때 드립 포트의 색깔만 보고 고르곤 합니다...(이봐요, 관심 포인트가 틀렸어요!!!) 우리는 주둥이와 포트의 용량을 주의해야 합니다! Front Street Coffee는 초보자에게 구스넥 가는 주둥이 포트를 선택하라고 제안합니다. 어떻게 생겼냐고요? 이렇게 생겼습니다~
드립 포트의 용량은 추출 시 무게 중심을 결정하고, 무게 중심은 물줄기의 안정성도 결정합니다. 용량이 너무 작은 드립 포트는 무게 중심이 부족하여 물을 부을 때 흔들리기 쉽고, 용량이 큰 드립 포트는 무게 중심이 물줄기를 더 잘 안정시킬 수 있지만 힘이 약한 사람에게는 적합하지 않습니다... 그래서 Front Street Coffee는 용량 500-600ml의 드립 포트를 선택하는 것이 더 적합하다고 제안합니다.
온도조절 드립 포트를 선택할까요, 일반 드립 포트를 선택할까요?
어느 쪽을 선택해도 괜찮습니다. 예산이 충분하면 온도조절 드립 포트를 살 수 있습니다. 예산이 비교적 적다면 일반 드립 포트 하나를 선택하고 디지털 온도계를 하나 더 사면 됩니다~
추출 드리퍼 선택
시장의 커피 드리퍼는 종류가 눈이 어지러울 정도로 많고, 각기 다른 스타일의 드리퍼는 각기 다른 추출 효과를 가집니다. 어떤 드리퍼 스타일을 살지 고민하기 전에 먼저 V60 드리퍼 하나를 장만하세요. V60 드리퍼로 추출 못하는 싱글 오리진 원두는 없습니다!
V60 드리퍼의 이름은 60도 각도의 원뿔형 디자인에서 유래했으며, 이 각도는 물줄기를 중심으로 유도하여 물과 커피의 접촉 시간을 연장합니다. 바닥의 큰 구멍 필터 설계로 물을 붓는 크기를 바꿔 커피의 풍미 추출 시간을 조절할 수 있습니다. 나선형 리브(배기 홈)는 공기가 사방에서 위로 빠져나갈 수 있게 하여 커피 가루의 배기 과정을 최대한 충족시킵니다.
필터 페이퍼 선택
필터 페이퍼의 모양과 크기는 필터 페이퍼와 드리퍼의 밀착도를 결정합니다. 모양이 맞지 않는 필터 페이퍼가 드리퍼와 완벽하게 밀착되지 않으면 필터 페이퍼와 드리퍼 사이에 틈이 생기기 쉬워 드리퍼의 유도 효과가 바뀌고 커피 추출이 균일하지 않게 되는 등 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 필터 페이퍼를 구매할 때는 드리퍼의 모델을 확인한 후 같은 모델의 필터 페이퍼를 구매해야 합니다.
원목 필터 페이퍼를 선택할까요, 표백 필터 페이퍼를 선택할까요?
원목 필터 페이퍼는 표백하지 않은 필터 페이퍼로 연한 갈색이며 종이 냄새가 납니다. 표백 필터 페이퍼는 표백 처리한 필터 페이퍼로 흰색이며 눈에 띄는 종이 냄새가 없습니다. 원목 필터 페이퍼와 표백 필터 페이퍼 중 어떻게 선택할지에 대해 Front Street Coffee는 표백 필터 페이퍼를 더 선호합니다. 표백 필터 페이퍼는 종이 냄새가 뚜렷하지 않아 커피 맛에 영향을 주지 않기 때문입니다.
여러분은 표백한 종이에 독성이 있는 게 아닌가 걱정할 수 있습니다. 실제로 현재 유명한 커피 필터 페이퍼 브랜드는 첨단 효소 표백을 사용하며, 전통적인 화학 표백과 다릅니다. 효소 표백은 생물 활성 효소를 사용하여 표백하며 의약 분야에서 널리 사용됩니다. 따라서 커피 필터 페이퍼를 구매할 때는 반드시 대형 브랜드를 선택해야 하며, 가격이 합리적이어야 합니다. 일부 지나치게 저렴한 필터 페이퍼는 재질, 크기, 표백 기술 등이 보장될 수 없습니다.
전자저울 선택
Front Street Coffee는 타이머 기능이 있는 속도 표시 전자저울을 구매하거나, 바로핸드드립 커피전자저울을 검색하여 구매하는 것을 제안합니다.
서버 선택
Front Street Coffee는 서버를 선택할 때 겉모습이 예쁘다고 무작정 사지 말고 서버 자체가 내열성이 있는지 확인하라고 제안합니다~ 품질이 나쁜 서버는 커피를 추출할 때 열점이 낮아 파열되기 쉬우므로, 서버를 살 때도 작은 이득을 탐하면 안 됩니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
