"집에서도 에스프레소를 만들 수 있나요? 아메리카노를 직접 만들어 마시고 싶어요!" 물론 가능합니다! 모카포트로 만든 커피도 에스프레소의 일종이라고 할 수 있지만, 에스프레소 머신으로 만든 에스프레소와 비교하면 농도는 확실히 그렇게 높지 않습니다. 아메리카노로 만들어 마신다면, 물을 섞을 때 비율을 조금 낮게 하면 됩니다~
아메리카노반드시 에스프레소에 물을 타는 것만은 아닙니다!
스타벅스가 중국에 들어오면서 아메리카노는 바로 대중화되었고, 그래서 많은 분들의 인식 속에서 아메리카노=에스프레소에 물을 탄 것이라는 공식이 생겼습니다. 실제로 아메리카노는 농도가 비교적 낮은 블랙커피를 말하는데, 미국 현지 사람들은 이렇게 진하지 않은 블랙커피를 좋아하기 때문에 그 담백한 블랙커피를 모두 아메리카노, 즉 미국인 커피라고 부르게 되었습니다.
집에서 만드는 방법아메리카노？
많은 분들이 집에서 아메리카노를 만들고 싶어 하지만 에스프레소 머신이 없어서 포기하곤 합니다. 괜찮습니다! Front Street Coffee 이 글에서는 아메리카노를 만드는 두 가지 기구를 추천하는데, 둘 다 가정/사무실에 구비하기 아주 좋습니다! 하나는 모카포트, 다른 하나는 드립식 아메리카노 커피머신입니다.
모카포트는 사이펀 원리를 통해 아래 포트에서 끓는 물을 증기 압력으로 위로 끌어올리고, 중간에 커피 가루층이 들어 있는 분쇄 바스켓을 거쳐 중앙 관을 통해 커피가 위 포트로 넘어오게 하는 기구입니다. 모카포트로 커피를 만들려면 커피를 아주 곱게 분쇄해야 합니다~ 얼마나 곱게? 커피 가루가 분쇄 바스켓의 여과 구멍을 통과하지 않을 정도라면 최대한 곱게 분쇄하면 됩니다~
모카포트로 커피를 내릴 때 커피 가루와 물을 얼마나 넣어야 하는지는 포트 자체의 분쇄 바스켓과 아래 포트의 압력 배출 밸브 높이를 참고해야 합니다! Front Street Coffee는 커피 원두를 분쇄 바스켓에 넣어 가득 채우고 분쇄 바스켓과 평평해질 때까지 채운 다음, 분쇄 바스켓 안의 커피 원두를 아주 곱게 분쇄하면 된다고 제안합니다~
사용하는 물의 양은 일반적으로 압력 배출 밸브에서 0.5cm 아래 높이까지 넣는 것이 가장 좋으며, 넣는 물은 가능한 한 뜨거운 물이나 막 끓인 물을 사용하면 모카포트로 커피를 내리는 시간을 단축하고 과다 추출을 줄일 수 있습니다. (모카포트 자체는 단열이 되어 있지 않으므로 뜨거운 물을 넣은 후와 커피 내리기가 끝난 후 모두 단열 장갑을 끼고 들어야 합니다.) 그런 다음 적당량의 맑은 물을 섞어 자신의 입맛에 맞으면 됩니다~
드립 커피머신은 조작이 더욱 간단합니다! 드립 커피머신은 자동 급수 파이프, 여과 포트, 아래 포트로 구성되어 있으며, 우리는 가는 설탕 크기의 분쇄 커피 가루를 특수 여과지가 들어 있는 여과 포트에 넣고 뚜껑을 덮고 스위치를 누른 후 몇 분만 기다리면 농도가 적당한 커피 한 잔을 마실 수 있습니다.
드립 커피머신에 사용하는 분쇄량은 설명서에서 권장하는 양대로 하면 됩니다~ 나온 커피가 여전히 진하다고 느껴지면 적당량의 물을 섞고, 연하다고 느껴지면 커피 가루를 조금 더 넣으면 됩니다.
모카포트와 드립 커피머신으로 만든 아메리카노의 맛 차이는?
똑같이 Front Street Coffee 브라질 여왕 에스테이트 커피 원두로 만들면, 모카포트로 만든 아메리카노는 맛이 매우 진하고 땅콩 버터 같은 향과 부드러운 느낌, 다크 코코아 같은 여운이 있습니다. 하지만 모카포트의 여과 성능이 떨어지기 때문에 커피를 마실 때 약간의 가루 느낌이 있습니다. 반면 드립 커피머신으로 만든 아메리카노는 훨씬 산뜻하고 깨끗하며, 전체적으로 풍부하고 상쾌한 식감에 견과류의 향, 땅콩 버터의 부드러움, 그리고 캐러멜 같은 여운이 있어 풍미의 층위가 더욱 뚜렷합니다.
모카포트와 드립 커피머신에는 어떤 커피 원두가 적합할까요?
일상적으로 아메리카노를 즐겨 마신다면, 로스팅 정도가 너무 깊지 않은 원두를 우선 추천합니다:
SOE 커피 원두 추천: 산뜻한 꽃향기를 좋아한다면 중배전 아프리카 커피 원두를 구매하세요. 우선 추천은 Front Street Coffee 레드 체리 예가체프 SOE, Front Street Coffee 그라나 게이샤 SOE입니다;
SOE 커피 원두 추천: 높은 단맛을 선호하고 쓰지 않은 커피를 좋아한다면 중배전 아메리카 커피 원두를 시도해 보세요. 추천은 Front Street Coffee 블랙베리-코스타리카, Front Street Coffee 모차르트-코스타리카, Front Street Coffee 스트로베리 캔디-게이샤 블렌드입니다;
SOE 커피 원두 추천: 신맛 나는 커피를 받아들이지 못한다면 중강배전 남아메리카 커피와 아시아 산지 커피를 선택하세요. 추천은 Front Street Coffee 여왕 에스테이트-브라질, Front Street Coffee 콜롬비아 워시드, Front Street Coffee PWN 골든 만델링입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
