“아메리카노 한 잔 마실래요?”“난 아메리카노 한 잔이면 돼” 한국 드라마를 볼 때마다 항상 들리는 익숙한 대사입니다. 가성비가 높고 빠르게 받을 수 있는 커피 중 하나인 아메리카노는 모든 커피숍에서 빠질 수 없는 제품 중 하나라고 할 수 있습니다. 왜 모두가 이렇게 아메리카노를 좋아할까요? 이 글에서는 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)와 함께 아메리카노에 대해 알아보겠습니다.
아메리카노의 기원
커피계의 주류 중 하나인 아메리카노는 오늘날까지 연한 커피의 식감을 이어오고 있습니다. 아메리카노는 제2차 세계대전 시기에 탄생했습니다. 미국 군인들이 이탈리아에 왔는데, 현지의 에스프레소가 입에 맞지 않아 물로 희석해서 마셨고, 이런 농도라야 받아들일 수 있었기 때문에 이탈리아 사람들이 이렇게 희석한 에스프레소를 아메리카노라고 부르게 되었으며, 블랙커피 계열의 일원이기도 합니다.
아메리카노의 맛
일반적으로 아메리카노 한 잔은 에스프레소 두 샷(약 40ml)에 뜨거운 물을 더해 희석하여 만들어집니다. 그래서 외관이나 맛 모두 비교적 연하게 느껴집니다. 아메리카노의 맛 표현은 커피 원두 자체의 풍미와 커피 추출 과정에 따라 달라집니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 맛있는 아메리카노는 균형 잡힌 진한 느낌이어야 하고, 쓴맛 속에 단맛이 돌아오며, 어떤 것은 약간의 산미나 다른 원두만의 독특한 풍미를 지니기도 한다고 생각합니다.
만약 아메리카노 한 잔에서 탄 쓴맛이 나고, 마신 후 목에 걸리는 느낌이 든다면, 사용한 커피 원두가 적절하게 로스팅되지 않았거나 에스프레소가 적절하게 추출되지 않았을 수 있습니다.
아메리카노는 가장 간단한 에스프레소 커피라고 할 수 있습니다. 아메리카노의 구성은 에스프레소와 물 두 부분뿐이고, 아이스 아메리카노는 얼음이 더해질 뿐입니다. 하지만 아메리카노라고 해서 방심해서는 안 됩니다. 가장 간단한 부분이 가장 기술을 요구하는 부분이기도 하며, 아메리카노는 종종 바리스타의 에스프레소 추출 기술을 가장 잘 검증하는 에스프레소 커피입니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장의 모든 에스프레소 커피 제품은 30% 에티오피아 내추럴 예가체프 커피 원두와 70% 온두라스 셰리 커피 원두를 블렌딩한 「해바라기 따뜻한 햇살 블렌드 커피 원두」를 사용합니다.
매일 정식 영업 출품 전, 바리스타는 원두 상태에 따라 조정을 진행하여 이 블렌드 커피 원두 특유의 술 향을 부각시킵니다. 일반적으로 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 19.5-20g의 커피 원두를 사용하여 35-40g의 커피 액을 27초에서 35초 동안 추출합니다.
에스프레소의 추출 파라미터는 각기 다른 커피 머신, 그라인더 및 사용하는 커피 원두에 따라 추출 파라미터를 조정해야 합니다. 이에 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 에스프레소 초기 추출 참고 데이터를 제공합니다: 20g 분말로 1:2 비율 & 9bar 압력으로 40g의 커피 액을 25-30초 동안 추출합니다. 실제 추출 완료 후 커피의 풍미 표현에 따라 상응하는 조정을 진행합니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 핫 아메리카노를 만들 때 뜨거운 물로 컵을 예열한 다음 뜨거운 물을 붓고, 마지막으로 추출한 에스프레소를 붓습니다. 아메리카노의 비율은 일반적으로 1:6에서 1:8 사이이며, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 여러 번의 조정 끝에 1:6 비율을 선택했습니다. 즉 40g의 커피 액에 240g의 뜨거운 물을 더합니다.
아이스 아메리카노는 1:7 비율을 선택하여 40g의 커피 액에 280g의 얼음물 혼합물을 더하며, 그중 얼음은 180g, 물은 100g입니다.
하지만 이러한 희석 비율은 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 여러 차례 다양한 비율로 희석하여 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 에스프레소에 적합한 아메리카노 희석 비율을 선정한 것입니다. 여러분이 완전히 참고할 필요는 없습니다. 최종적으로는 자신의 에스프레소 표현에 따라 넣을 물의 양을 결정해야 합니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 4종의 에스프레소 블렌드 커피 원두를 판매하고 있으며, 모두 대중 소비자의 입맛에 맞춰 만들었습니다. 견과류 균형 풍미, 진하고 농후한 풍미, 약간 산미 있는 진한 풍미, 그리고 특히 놀라운 풍미도 있습니다~ 여러분은 자신의 입맛 취향에 따라 선택할 수 있습니다.
1, 맛이 균형 잡힌 에스프레소 커피 원두-Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 100% 아라비카 커피 원두
콜롬비아 워시드 커피 원두(30%)+브라질 세미 내추럴 커피 원두(70%)로 구성되어 견과류, 다크 초콜릿, 캐러멜의 풍미를 지니고 있습니다. 이 종합 블렌드 커피는 산미, 쓴맛, 향미 표현에서 비교적 균형 잡혀 있어 너무 시지도 않고 너무 진하지도 않아 에스프레소 커피를 처음 접하는 분들에게 적합합니다.
2. 쓴맛 위주의 에스프레소 커피 원두-Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)Front Street Coffee 상업용 블렌드 커피 원두는 로부스타 워시드 커피 원두(10%)+콜롬비아 워시드 커피 원두(30%)+브라질 세미 내추럴 커피(60%)로 구성되어 견과류, 코코아, 캐러멜의 풍미를 지니고 있으며 진한 정도가 높습니다. Front Street Coffee는 수용층의 다양성을 고려하여 진한 맛의 블렌드 원두를 만들려면 풍미가 진한 커피 원두를 선택해야 합니다.
3. 약간 산미 있는 진한 에스프레소 커피 원두-Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드(100% 아라비카)는 윈난 워시드 소립 커피 원두(30%)+브라질 세미 내추럴 커피 원두(70%)로 구성되어 부드러운 과일 산미, 캐러멜, 견과류의 풍미를 지니고 있습니다. Front Street Coffee 이 Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드(100% 아라비카) 커피 원두는 매우 높은 가성비로 가장 대중적인 입맛 풍미를 보여주어, 커피를 처음 접하는 분이든 커피 중독자든 이 에스프레소 커피 원두를 쉽게 받아들일 수 있습니다.
4. 술 향 위주의 에스프레소 커피 원두-Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)해바라기 따뜻한 햇살 블렌드 커피 원두는 에티오피아 내추럴 레드 체리 커피 원두(30%)+온두라스 셰리 와인 배럴 커피 원두(70%)로 구성되어 진한 술 향, 바닐라 크림, 베리류의 새콤달콤함, 구운 견과류의 풍미를 지니고 있습니다. Front Street Coffee 이 에스프레소 커피 원두는 해바라기 따뜻한 햇살이라고 이름 붙였듯이, 그 이름처럼 이 에스프레소 커피 원두의 향은 따뜻한 햇살처럼 편안함을 주고, 맛과 풍미는 눈을 번쩍이게 합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
