처음 카페에 가는 분들은 긴장하지 마세요~ 현재 시중 커피숍에서 흔히 볼 수 있는 10가지 커피는 다음과 같습니다:에스프레소、SOE 커피、아메리카노, 라떼,플랫 화이트, 카푸치노,핸드드립 커피、콜드브루 커피,Dirty, 시그니처 커피.
이 커피들은 대부분 아라비카 원두로 만들어지며, 커피를 잘 아는 분들은 아라비카 원두로 만든 커피를 선택합니다. 이어서 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 이 10가지 커피의 차이점에 대해 간단히 이야기해 보겠습니다.
에스프레소 계열: 에스프레소, SOE 커피, 아메리카노, 라떼, 플랫 화이트, 카푸치노,Dirty。
에스프레소: 에스프레소 머신으로 압력을 가해 추출해야 하며, 원두를 매우 곱게 갈아서 고르게 펴고 눌러 밀봉된 환경에서 물이 통과하도록 하여 양은 적고 농도는 높은 커피액을 추출합니다. 일반적으로 에스프레소 제품은 가성비를 추구하기 때문에 대부분의 카페에서는 블렌딩 원두를 사용하며, 여러 산지의 원두를 블렌딩하여 추출된 커피의 맛이 더 균형 잡히도록 하고, 동시에 중강도 이상의 로스팅을 사용하여 커피의 맛을 더 진하고 풍부하게 만듭니다.
SOE 커피:는 단일 산지(싱글 오리진) 원두로 추출한 에스프레소를 말합니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 블렌딩 원두로 만든 에스프레소에 비해 SOE 커피가 한 가지 원두 특유의 산지 맛을 표현할 수 있고 층위도 더욱 풍부하다고 봅니다.
아메리카노:에스프레소 + 물. (아이스 아메리카노 = 에스프레소 + 물 + 얼음)
라떼:1/3 에스프레소 + 2/3 우유 + 1cm 밀크폼 (핫)
카푸치노: 2/3 에스프레소 + 1/3 우유 + 1.5cm 밀크폼 (핫)
플랫 화이트:2/3 에스프레소 + 1/3 우유 + 0.5cm 밀크폼 (핫)
Dirty：차가운 우유/아이스 벅스(정제 우유) + 에스프레소, 커피와 우유가 뚜렷하게 층을 이루며, 마실 때 젓지 않고 커피에서 우유로 넘어가는 풍부한 식감을 그대로 느낍니다.
핸드드립 커피：핸드드립 커피는 사실 우리가 일상적인 카페에서 볼 수 있는 드리퍼, 물 주입기 등의 도구를 사용해 커피를 추출하는 방식입니다.핸드드립 커피의 특징 중 하나는 드리퍼에 필터 페이퍼 또는 다른 여과 매체를 함께 사용해 커피 찌꺼기를 걸러내는 것입니다.
가장 원초적인 맛을 느끼면서 동시에 풍부한 층위를 가진 커피를 마시고 싶다면, Front Street Coffee는 신선하게 로스팅한 원두 + 바로 갈아서 만든핸드드립 커피를 맛보시길 추천합니다. 현재 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서 판매하는 모든 싱글 오리진 스페셜티 원두는 모두핸드드립 커피제조에 사용할 수 있으며, 원두의 신선도를 보장하기 위해 모든 발송은 로스팅 완료 후 5일 이내에 이루어집니다.
콜드브루 커피:는 원두를 중간 정도로 곱게 갈아서 찬물에 8시간 이상 담근 후, 여과 도구로 커피 찌꺼기를 걸러낸 커피입니다. 콜드브루 커피의 제조 방식은 매우 간단해서, 변수만 제대로 맞추면 쉽게 맛있는 아이스 커피를 만들 수 있습니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 콜드브루 커피 제조 기준은 분말과 물과 얼음의 비율이 1:8:4, 즉 실제 분말 대 물 비율은 1:12이며, 얼음을 넣는 것은 물의 온도가 충분히 낮도록 보장하여 추출 효율을 안정적인 수준으로 유지하기 위해서입니다.
아이스 드립 커피: 얼음물을 일정한 속도로 한 방울씩 천천히 커피 분말에 떨어뜨려 추출하는 과정으로, 일반적으로 최소 5시간 이상이 필요하며, 드립 후에도 냉장고에서 하룻밤 숙성시켜야 마실 수 있습니다. 아이스 드립 특유의 진한 술 같은 느낌을 부각시키면서 동시에 장시간 드립으로 인한 끝맛의 잡미를 피하기 위해, 많은 카페에서는 과일 향이 가득한 고품질 싱글 오리진 원두를 특별히 선택해 만들며, 저속 드립과 저온 숙성의 도움으로 만들어진 아이스 드립은 과일산 커피의 맑은 운치를 지니면서 동시에 과일주 같은 발효 질감이 넘쳐, 진향하면서도 산뜻함을 잃지 않습니다.
시그니처 커피:시그니처 커피는 사실 다양한 추출 방식의 커피에 여러 재료를 넣어 조제한 것으로, 일반적으로 과일, 과일 주스를 주요 부재료로 사용합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
