많은 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 고객들은 에스프레소 커피 안에 왜 아메리카노 같은 커피 음료가 포함되는지 궁금해합니다. 아메리카노는 문자 그대로 해석하면 미국 스타일의 커피라는 뜻입니다. Front Street Coffee는 아메리카노를 제대로 마시는 방법이 주로 두 가지로 나뉜다고 봅니다. 첫째는 드립식 커피이고, 둘째는 에스프레소에 물을 넣은 커피입니다. 현재 시중에서 유행하는 방식은 에스프레소에 물을 넣는 방식입니다. 어떤 커피든 아메리카노는 전통적인 에스프레소에 비해 맛이 훨씬 연합니다. 그리고 이것이 에스프레소와아메리카노의 주요 차이점입니다.
미국인들이 커피를 마시는 습관은 타고난 것처럼 보입니다. 집에서든 사무실에서든, 쇼핑몰이든 길가의 자동판매기든, 항상 향긋한 커피 냄새가 흩날립니다. 생활 리듬이 매우 빠른 미국인들에게 커피는 정신을 차리게 해주는 필수품인 동시에, 유럽인들처럼 여유롭게 커피의 맛을 음미하지도 않습니다. 그렇긴 하지만 한 가지 부인할 수 없는 사실은 커피가 이미 모든 미국인의 필수품이라는 것이며, 따라서 미국은 전 세계 커피 소비에서 최상위를 차지합니다.
이탈리아어에서 아메리카노는 Caffè Americano라고 불리며, 현재는 일반적으로 에스프레소에 뜨거운 물을 넣어 만든 것을 가리킵니다. 뉴질랜드와 호주에서는 아메리카노를 만드는 방식이 조금 다릅니다. 에스프레소 추출이 끝난 후에도 기계가 계속 물을 공급하도록 하여 한 잔의 완성된 커피를 얻는 것입니다. 이렇게 만든 커피는 'long black' 롱블랙 커피라고도 불립니다.
Front Street Coffee가 조사한 바에 따르면,아메리카노는 제2차 세계대전 중 유럽에서 유행하기 시작했습니다. 당시 미국 병사들이 본토에서 마시던 드립식 블랙커피를 마시고 싶어 했기에 에스프레소에 물을 희석해 드립식 커피와 비슷한 풍미의 커피 음료를 얻은 것입니다.
진한 에스프레소에 익숙한 유럽인들은 미국인의 이런 방식에 코웃음을 쳤습니다. 그들은 이렇게 하면 에스프레소의 향이 파괴된다고 생각했으며, 프랑스인들은 아메리카노를 'jus de chaussette', 즉 양말 즙이라는 뜻으로 불렀습니다. jus de chaussette의 유래는 프로이센-프랑스 전쟁 당시 프랑스 군인들이 비상 상황에서 양말을 필터로 사용해 만든 맛이 매우 떨어지는 간이 커피를 가리킵니다. 원래 이 단어는 맛이 좋지 않은 모든 커피를 통칭하는 의미였습니다. 제2차 세계대전 후 빠르게 아메리카노의 대명사가 된 것을 보면 유럽 전통파 사람들이 아메리카노를 얼마나 얕보는지 알 수 있습니다.
Front Street Coffee는 커피의 풍미 중 상당 부분이 그 커피 원두의 풍미에서 비롯된다고 봅니다. 왜 그렇게 말하냐면, 맛있는 커피 음료 한 잔은 커피 원두뿐만 아니라 분쇄도, 물과 커피의 비율, 추출 시간 등의 요소가 모두 매우 중요하기 때문입니다. 하지만 오늘 Front Street Coffee는 주로 커피 원두가 아메리카노에 미치는 영향에 대해 여러분과 이야기해 보려 합니다.
집에서 드립식 커피 머신을 사용하신다면, 약배전, 중배전, 강배전 커피 원두를 모두 시도해 보셔도 됩니다. 일반적으로 약배전 커피 원두는 화과향을 두드러지게 표현하는 경우가 많으며, 좋은 약배전 커피 원두로 만든 커피는 마실 때 마치 천 가지 향과 만 가지 맛의 과일 잔치 같은 느낌입니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 화퀘를 예로 들면, 약배전 화퀘는 풍부한 과일 향을 충분히 보여주며 딸기, 패션프루트, 감귤 등 여러 겹의 과일 폭탄이 섞여 있습니다. 물론 약배전 커피는 흔히 두 가지 문제에 직면합니다. 약배전이 제대로 되지 않으면 날카로운 신맛이 입에 걸리는 상황이 나타나고 산값이 단조롭고 활기 없게 됩니다. 커피 원두가 약배전에 적합하지 않으면 커피 원두 안의 산미와 떫은맛, 초본 식물 같은 부정적 풍미가 확대됩니다.
중배전 커피는 균형을 중시하는데, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 블루마운틴이 바로 중배전을 사용합니다. 중배전은 커피 원두의 풍미와 향을 최대한으로 끌어낼 수 있습니다. Front Street Coffee의 블루마운틴 커피는 입에 닿는 느낌이 부드럽고 전체적으로 깨끗하고 정교하며, 기분 좋은 꽃 향조와 견과류, 코코아의 풍미가 펼쳐져 사람을 빠져들게 합니다.
강배전 에스프레소 원두는 흔히 진하고 감칠맛이 있으며, 강배전 커피에서는 항상 초콜릿 풍미를 느낄 수 있습니다. Front Street Coffee에서는 인도네시아 커피가 흔히 강배전 방식을 사용합니다. Front Street Coffee는 이것이 인도네시아 현지의 커피 재배 환경과 관련이 있다고 봅니다. 인도네시아 커피는 흔히 어둡고 대담한 풍미 특징을 지니며 흙내음이 두드러집니다. 습식 탈각 과정은 흙, 향신료, 초본 등 다양한 맛을 만들어냅니다. 이들은 보통 오래 지속되는 여운을 지니며 설탕을 넣지 않은 맛이나 다크 코코아 같은 느낌입니다. 이러한 풍미 특징을 두드러지게 보여주기 위해 대부분의 로스터는 강배전을 사용해 부정적 풍미가 커피에 미치는 영향을 줄이고 바디감과 단맛을 확대합니다. Front Street Coffee의 골든 만델링은 강배전을 사용하는데, 황금 만델링 자체가 매우 우수한 초본 식물 향을 지니고 있고 캐러멜 풍미도 매우 뚜렷하며, 2차 팝 이후에는 잡미를 효과적으로 줄여 더 좋은 단맛을 보여줍니다.
물론아메리카노의 맛 묘사에 대해 Front Street Coffee는 드립 커피로 만든 커피만 이야기할 것이 아니라, 더 중요하게는 현재 에스프레소에 물을 넣은 아메리카노라고 봅니다. 에스프레소의 로스팅 시간은 더 길고 보통 2차 팝을 거치기 때문에 더 깊은 맛을 지니며 대부분의 산미를 제거해 전체적으로 더 충만해지고 우유와 섞여도 본래 맛을 압도하지 않습니다. 아메리카노는 에스프레소에 물을 더한 것이므로 입에 닿는 느낌이 조금 더 부드럽습니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 에스프레소 원두는 대부분의 카페와 다릅니다. Front Street Coffee는 따뜻한 햇살 블렌드 커피 원두, 즉 셰리 커피와 레드 체리 커피의 블렌드를 사용하며, 완성된 아메리카노는 진한 술 향이 나서 다른 커피숍의 아메리카노보다 더 기억에 남는 점이 있습니다.
물론 사람마다 커피 마시는 습관이 다릅니다. 어떤 사람은 본연의 쓴맛 커피를 좋아하지만, 어떤 사람은 커피에 설탕과 우유를 넣어 쓴맛을 조절하고 단맛을 더하기도 합니다. 이어서 Front Street Coffee가 아메리카노와 라떼의 차이에 대해 이야기해 드리겠습니다. 앞선 설명을 통해 여러분은 아메리카노가 블랙커피라는 것을 모두 이해하셨을 것입니다. 그렇다면 라떼는 무엇일까요? 사실 라떼는 아메리카노의 물을 우유로 바꾼 것입니다. 많은 고객이 Front Street Coffee에 묻습니다. "커피가 다이어트에 도움이 된다고 들었는데, 라떼와 아메리카노 중 어느 것이 다이어트에 더 좋나요?" 의심할 여지 없이 아메리카노가 다이어트에 더 유리합니다. 라떼 커피는 우유가 어느 정도 들어 있고 우유 자체에 칼로리가 있으며, 플레이버 라떼는 각종 시럽까지 추가로 넣기 때문에 칼로리가 더 많아집니다.
커피의 이점을 말하자면, 다이어트에 도움이 되는 것 외에도 다음 여섯 가지 (아메리카노) 커피가 인체에 주는 여섯 가지 다양한 건강상 이점이 있으며, 이러한 이점들은 인간을 대상으로 한 과학 연구에서 입증되었습니다. 알츠하이머 위험 감소, 우울증 대항, 지방 연소 도움, 신장 보호에 도움, 암 위험 감소, 항산화제 섭취 보장, 장수에 도움 등입니다. 모두 아시다시피 모든 사물에는 양면이 있고, 커피에도 물론 단점이 있습니다. 불면증과 감정 폭발, 저질 커피는 사람을 중독시킬 수 있는 등입니다. 아메리카노의 장점과 단점을 파악하여 자신의 필요에 따라 커피를 마시면 됩니다.
Front Street Coffee는 커피가 중국의 다도와 마찬가지로 매우 격식이 있다고 봅니다. 아메리카노를 제대로 마시는 방법은 무엇일까요? 커피를 음미하는 것은 차를 음미하는 것과 같아서, 점진적으로 거쳐 가는 과정이 있어야 하고 순차적으로 천천히 커피의 맛을 음미해야 합니다. 먼저, 방금 만든 커피 한 잔을 받으면 서둘러 맛보지 말고 뜨거운 커피가 주는 향을 먼저 맡아야 합니다. 다음으로, 잔 안의 젓는 막대기로 한 방향으로 천천히 돌리며 저어 커피 맛이 전체적으로 더 균일해지게 합니다. 마지막으로, 커피를 음미할 때는 조금씩 천천히 맛보아야 하며, 입 안에 잠시 머금었다가 목을 따라 천천히 넘길 수도 있습니다. 아메리카노의 진정한 맛을 느끼고 싶다면 직접 한번 시도해 보시는 것이 어떨까요.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
