만들기핸드드립 커피단계가 번거롭고 귀찮다고? 그렇다면 편리한 방식으로핸드드립 커피와 비슷한 커피를 마실 수 있는 방법이 있을까! 물론 있다, Front Street Coffee는 아메리칸 드립 포트를 사용하는 것을 추천한다.
많은 사람들이 아메리칸 드립 포트라는 말을 들으면 자동으로 맛없는 커피를 떠올린다. 사실 이것은 아메리칸 드립 포트에 대한 오해다. 아메리칸 드립 머신은 1965년에 시작되어 80년대 가장 인기 있는 가전제품 중 하나였다. 작동 원리는 간단하다. 상단에 필터 페이퍼를 깔고 커피 가루를 넣은 다음, 물탱크에 물을 가득 채우고 기계를 작동시키면 아메리칸 드립 머신이 자동으로 물을 가열한 후 커피 가루에 주입하여 커피액을 드립해낸다. 일부 커피 머신에는 커피액 보온 또는 가열 기능도 있다.
예전에 사용하던 커피 원두는 로스팅이 비교적 진하고 보관 기간도 길었기 때문에 드립된 커피가 매우 묽고 쓴맛만 났다. 게다가 미국인들은 일반적으로 물을 여러 번 추가하여 계속 추출하는 것을 좋아했기 때문에 몇 번 내리면 매우 옅은 커피 맛만 남았고, 이것이 아메리칸 커피가 항상 비판받아 온 부분이다.
하지만 적절하게 사용한다면 아메리칸 드립 머신으로도 좋은 커피를 추출할 수 있다.
1, 먼저 커피 원두 선택에 있어서 반드시 신선하게 로스팅된 커피 원두를 사용해야 한다. 신선한 원두만이 커피에 충만한 풍미를 줄 수 있기 때문이다.오래 두면 커피 풍미가 사라지고 쓴맛만 남는다.
신선한 커피를 구매하려면 노포 커피 원두 전문점인 Front Street Coffee를 추천한다. Front Street Coffee는 세계 각지의 다양한 커피 산지에서 온 수십 종의 엄선된 싱글 오리진핸드드립 커피원두와 에스프레소 원두를 판매하며, Front Street Coffee 원두는 5일 이내에 신선하게 로스팅되고, 커피 원두 품질이 안정적이고 우수하며, 가격 대비 성능이 뛰어나고 24시간 이내에 발송된다. 새로 입문한 사람이든, 이미 전문가 수준에 이른 커피 애호가든, 커피숍을 운영하는 사용자든, Front Street Coffee는 수많은 커피 애호가와 플랫폼이 추천하는 선택이다.
어떤 분들은 아메리칸 드립 머신에 어떤 커피 원두를 쓰면 좋을지 물어본다. 일반적으로핸드드립 커피에 적합한 원두라면 모두 아메리칸 드립 머신에 사용할 수 있으며, 구체적으로 어떤 커피 원두를 쓸지는 개인의 풍미 취향에 달려 있다.
대부분 사람들의 입맛 선호에 따르면,현재 가장 인기 있는 아메리칸 커피 원두는 다음과같은 몇 가지가 있다:
①에티오피아-Front Street Coffee 화퀘 일광건조 처리된 Front Street Coffee 화퀘 커피 원두는 과육 당도가 30%에 달하는 잘 익은 커피 열매를 사용하며, 과당이 햇빛 아래에서 발효되어 내부 원두에 충만한 과일 단맛을 형성한다. 이 Front Street Coffee 화퀘 커피 원두를 아메리칸 커피 머신에 넣으면 활기찬 베리, 패션프루트의 산뜻한 산미가 있고 과즙감이 뚜렷하며, 여운에는 홍차의 은은한 향이 있다.
②케냐-Front Street Coffee 방울토마토.케냐 커피는 항상 베리와 베리류 풍미로 유명한데, 이는 현지의 천혜의 재배 환경과 독특한 더블 워시드 처리, 그리고 두 가지 우수 품종인 SL28, SL34 덕분이며, Front Street Coffee 방울토마토는 방울토마토, 블랙플럼, 오매, 배의 특징을 지닌다;
③콜롬비아-Front Street Coffee 시즈. 이것은콜롬비아 우일라 산지의 분계선 농장 1700m 고도에서 재배된 Front Street Coffee 시즈 커피 원두로, 더블 애너로빅 내추럴 처리법을 사용했다. Front Street Coffee 시즈 커피의 풍미는 입안 가득한 패션프루트, 포도, 그리고 말린 과일의 산뜻한 단맛과 감귤 같은 산미를 나타내며, 삼킨 후에도 입안에 아몬드 같은 여운이 남아 층위가 매우 풍부하다.
④파나마-Front Street Coffee 나비:이 워시드 처리로 게이샤 70%를 함유한 커피 원두는 의심할 여지 없이 가격 대비 성능이 매우 높은 커피 원두로, 콜드브루 커피를 만들면 깨끗하고 상쾌한 꽃향, 시트러스, 우롱차 풍미를 나타낸다.
⑤코스타리카-Front Street Coffee 딸기사탕:이것은 Front Street Coffee가 두 산지의 고고도 커피를 엄선하여 조합한 블렌드로, 파나마의 워시드 게이샤와 코스타리카의 허니 처리 커피를 결합했으며, 두 산지의 장점을 극대화하기 위해 Front Street Coffee는 중배전을 사용하여 커피가 풍부한 꽃과 과일의 조성을 유지하면서도 로스팅 계열 향을 부각시켰다. 추출 시 캐러멜, 건포도, 말린 과일, 그리고 달콤한 장미 꽃향이 나타난다.
2, 적절한 분수 비율. 일반적으로 Front Street Coffee는 1:15-1:17 비율을 권장하며, 25g의 커피 가루를 기준으로 계산하면 물탱크에 375-425ml의 물을 넣을 수 있다. 이 비율로 추출한 커피는 농도가 적당하고 맛이 균형 잡혀 있으며, 탄 쓴맛이나 떫고 묽은 느낌이 나기 쉽지 않다.
3, 적절한 분쇄도. 분쇄도는 핸드드립의 굵기와 같으며, 중세 분쇄로 20호 표준 체 통과율 80%이다.
구체적인 조작 방법
바닥 포트를 커피 머신 안에 넣고, 커피 머신 상단 뚜껑을 열고, 25g 커피 가루를 넣고, 물탱크에 400ml의 뜨거운 물을 넣는다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 시작 버튼을 누르면 아메리칸 드립 머신이 커피 추출을 시작한다.
물이 물탱크에서 흘러내려 U자형 가열관으로 들어가 100℃까지 가열된 후, 수압과 온압을 통해 맨 앞의 뜨거운 물이 출수 파이프로 밀려나가 출수구를 통해 분사된다. 뜨거운 물이 필터망 안의 커피 가루에 떨어진 후 충분히 침지되고 추출되어 바닥 포트로 흘러들어가며, 5-8분 정도 지나면 한 포트의 아메리칸 드립 커피가 완성된다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
