최근 많은 분들이 드립백 커피를 구매하시고 추출 방법 추천을 문의하셔서, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 바리스타가 오늘 드립백 커피 추출법을 공유해 드리려고 합니다.
아시다시피, 맛있는 커피 한 잔은 우선 좋은 원두에서 시작됩니다. 여기서 Front Street Coffee가 대부분의 사람들에게 적합한 커피 종류 몇 가지를 간단히 소개해 드리겠습니다. 꽃 향미를 좋아하시는 분들께는 Front Street Coffee 파나마 게이샤 드립백 커피를 추천드리는데, 이는 세계에서 가장 비싼 커피 중 하나입니다. 상큼하고 산미가 있는 커피를 좋아하시는 분들께는 Front Street Coffee 화퀘이 드립백 커피를 추천드리며, 마시면 홍차와 베리류의 느낌이 납니다.
균형 잡힌 맛, 즉 산미도 쓰기도 없는 커피를 좋아하시는 분들께는 Front Street Coffee 브라질 드립백 커피를 추천드립니다. 마지막으로 묵직하고 진한 바디감을 사랑하시는 분들께는 최고 등급의 Front Street Coffee 골든 만델링 드립백 커피를 구매하시길 권합니다. 이 원두는 여러 차례 수선을 거쳐 결점률을 최소한으로 낮추어 커피 향이 더 선명하고 단맛의 여운도 더 좋습니다. 위 드립백 커피는 모두 Front Street Coffee 매장과 Front Street Coffee 티몰 플래그십 스토어에서 구매 및 주문하실 수 있습니다.
다음 세 가지 포인트로 드립백 커피를 더 맛있게 추출할 수 있습니다:
1. 정수기 대신 세밀한 주둥이의 드립 케틀을 사용해 물을 붓기
많은 분들이 드립백을 추출할 때 정수기 아래에 바로 대고 뜨거운 물을 틀어서 그냥 확 부어버립니다
하지만 NO NO…… 커피를 더 맛있게 만들고 싶다면 물줄기가 부드럽고 안정적이어야 잡미가 과도하게 우러나지 않습니다
간단한 세밀한 주둥이의 드립 케틀 하나만 있으면 안정적인 물줄기를 만들 수 있어 불쾌한 잡미 추출을 줄이고 풍미가 더 이상적이 됩니다
2. 비율 조절이 중요합니다!
많은 분들이 분말과 물의 비율 1:10, 1:15, 1:20……. 차이가 있냐고 의아해하십니다. 저의 대답은: 차이가 매우 큽니다
너무 진하거나 너무 연하면 마시는 식감에 직접 영향을 줍니다
비율을 정확히 맞추는 것은 커피 추출에 매우 중요합니다! 드립백을 추출할 때 눈금이 있는 계량컵을 일반 머그컵 대신 사용하면 비율을 더 정확하게 조절할 수 있습니다
3. 온도계를 사용해 수온 측정하기
수온은 커피 추출의 4대 변수 중 하나이며, 수온의 높낮이도 추출에 직접 영향을 줍니다. 드립백은 핸드드립처럼 몇 도의 물을 반드시 사용해야 하는 그런 정확함은 필요 없지만, 드립백을 더 맛있게 만들고 싶다면 수온에 대한 유일한 조언은 「95도를 넘지 말고 85°C보다 낮지 말 것」입니다
이유는 수온이 너무 높으면 커피 분말의 섬유질 부분이 대량으로 용출되어 커피를 마실 때 식감이 까슬까슬해져 불쾌하기 때문입니다. 수온이 너무 높은 것을 피하려면 전자 온도계를 사용해 수온을 측정하면 되고, 온도계가 없다면 일반적으로 끓는 물을 세밀한 주둥이의 드립 케틀에 붓고 약 2분 기다리면 수온이 95도 이하로 떨어집니다. 물론 온도가 너무 낮아도 안 됩니다. 그렇지 않으면 드립백 추출 후 맛이 거의 없을 수 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
