커피 풍미에 요구가 있는 분들은 분명 생두를 갈아서 내리는 커피를 선택할 것입니다. 직접 내리고 싶다면 그라인더는 필수품입니다.
어느 온라인 쇼핑 플랫폼을 열고 "그라인더"를 검색하면 22위안부터 71271위안까지의 가격대를 볼 수 있는데, 이는 3239.6배 차이입니다. 최근 며칠간 접한 "억" 단위 숫자에 비하면 미미해 보이지만, 상품 간 가격 차이로 따지면 터무니없을 정도입니다. 그래서 Front Street Coffee는 그라인더를 어떻게 선택하는지에 관한 글을 한 편 준비해 여러분께 참고용으로 제공하고자 합니다.
Front Street Coffee는 장비 애호가가 아니기 때문에 그라인더의 전문적인 횡적 비교 평가는 Front Street Coffee가 잘하는 분야가 아닙니다. 하지만 Front Street Coffee가 문을 연 지도 8년이 되었고, 전동 그라인더도 일곱여덟 대 사용해 봤으며, 수동 그라인더는 시중에서 인기 있는 것은 기본적으로 다 사용해 봤습니다. 아래에서는 Front Street Coffee가 이렇게 많은 그라인더를 사용하면서 느낀 몇 가지 견해를 공유하겠습니다.
전동 그라인더는 정밀도든 내구성이든 가격 상한이든 수동 그라인더를 모든 면에서 압도합니다. 반면 수동 그라인더의 장점은 가볍고 전기가 필요 없어 이런 상황에 적응할 수 있다는 것입니다. 같은 가격대의 수동 그라인더와 전동 그라인더를 비교하면 수동 그라인더가 더 낫습니다. (1000위안짜리 수동 그라인더는 1000위안짜리 전동 그라인더와 비교해 큰 우위를 차지합니다)
Front Street Coffee는 각각 수동 그라인더 또는 전동 그라인더를 선택하기에 적합한 사람들을 몇 가지 나열했습니다. 여러분은 참고하시면 됩니다.
만약 당신이 학생이고 (아직 학교 기숙사에 산다면)
예산이 많지 않고 (1000 이하)
막 입문했고핸드드립 커피를, 천천히 탐구하고 싶고
평소 프랜차이즈 커피숍을 이용하는데 커피 품질을 높이고 싶다면
피트니스 애호가
그렇다면 먼저 수동 그라인더를 선택하고, 나중에 전동 그라인더를 고려하는 것을 권합니다.
지금은 국산 수동 그라인더가 부상하고 있어, 해외에서는 천 위안이 넘는 수동 그라인더를 국내에서는 500위안 이하로 낮출 수 있습니다. 그렇다면 어떻게 선택해야 할까요? 기본적으로 200 이하의 수동 그라인더는 논외로 하고, 세라믹 버(burr) 수동 그라인더도 논외로 하고, 복고형 수동 그라인더도 논외로 합니다.
남은 것은 대략 200-499위안 등급, 500-799위안 등급, 800-999위안 등급, 1000위안 이상 등급으로 나뉩니다.
200-499위안 등급은 입문급 수동 그라인더로 볼 수 있으며, 커피의 분쇄 입도를 따질 수 있습니다. 구매할 때 이중축인지만 주의하면 됩니다. 수명, 정밀도, 역학적 측면에서 기본적으로 비슷합니다. 초보자, 사무실 직장인이 구매하기에 적합합니다.500-799위안 등급은 진급판 수동 그라인더로 볼 수 있으며, 기본적으로 각 업체가 좀 더 좋은 버(burr)를 사용하고 베어링에서도 미세한 향상이 있어 내구성이 상당히 올라갑니다. 버(burr) 구경이 큰 것을 선택하는 것이 좋으며, 분쇄가 힘을 덜 들이고 균일합니다. 기본적으로 이 가격대의 수동 그라인더를 구매하면 평소 청소에 주의하면서 2년은 문제없이 사용할 수 있습니다.800-999위안 등급은 고급판 수동 그라인더로 볼 수 있으며, 기본적으로 선택할 수 있는 것이 딱 3종류뿐입니다. 기본적으로 사용자의 경험을 향상시키고 외관의 혁신(예뻐짐)을 이룬 것입니다. 물론 업체가 제시한 데이터 차트에서 향상을 볼 수 있지만(휴대폰 제조사들이 이걸 보고 자기들 방식이라며 공감할 정도입니다), Front Street Coffee가 실제로 체험해 본 바로는 커피를 내릴 때 진급판 등급과 뚜렷한 차이를 느끼지 못했습니다.
1000위안 이상 등급은 일단 전문가급이라고 하겠습니다. Front Street Coffee에게 왜 1000-2000, 2000-3000으로 등급을 나누지 않느냐고 묻는다면, 2000 이상은 Front Street Coffee가 바로 전동 그라인더를 사라고 권하기 때문입니다. 간편하니까요. 실제로 1000위안 이상의 수동 그라인더에는 1000위안짜리도, 2000위안짜리도, 4000위안짜리도 있고, 독일의 유명 수동 그라인더가 1500에서 2500위안으로 오른 것도 있습니다. 총체적으로 품질과 경험은 분명 천 위안 이하보다 눈에 보이는 향상이 있을 것입니다.Front Street Coffee는 그런 휴대용 전동 그라인더를 사는 것을 특히 권하지 않습니다. 주의 깊게 보시면, 시간으로 분쇄도를 결정하는 그라인더, 흔히 "콩 분쇄기"라고 불리는 것은 푸드 프로세서와 비슷한 구조로, 날 두 개가 무작위로 분쇄합니다.
전동 그라인더를 구매할 때 주의할 점 한 가지는, 당신의 요구가 아주 곱게 갈아야 하는 에스프레소용 그라인더인지 드립용 핸드드립 그라인더인지입니다. 둘은 외관과 분쇄 범위에서 큰 차이가 있어 기본적으로 겸용할 수 없습니다(일부 만능 그라인더는 제외).
만약 2만의 예산이 있다면 Mazzer zm filter와 Mahlkonig EK 43을 마음대로 고르면 됩니다. 가격이 좀 아름답고 차지하는 면적이 좀 크다는 것 외에는, 기본적으로 이것을 사지 않을 이유를 찾을 수 없습니다.
물론 대부분 친구들의 예산은 그렇게 높지 않아 대략 4000위안 이내일 텐데, 그렇다면 어떤 선택지가 있을까요? Front Street Coffee는 로열 후지(Royal Fuji)와 Fellow ODE가 좋은 선택이라고 생각합니다. 로열 후지는 고스트 버(burr)를 주력 판매 포인트로 내세우며, 분쇄도 면에서도 핸드드립 위주의 드립식 분쇄에 비교적 잘 맞습니다. Fellow ODE는 작고 색이 순흑색이라 사람들이 작은 검은 상자라고 부르며, 외관은 만점입니다. 두 그라인더 모두 소형 전동 그라인더에 속하기 때문에 공통된 단점이 하나 있는데, 분쇄 시간이 비교적 길다는 것입니다.어떤 친구는 Front Street Coffee에게 온라인 쇼핑 플랫폼에서 300-600위안에 파는 후지를 믿을 수 있느냐고 묻기도 합니다. Front Street Coffee가 얼른 살펴봤더니, 안에는 각양각색의 후지 모양에 "작은 강포", "완패판", "국산 후지"라는 문구가 적혀 있었습니다. 반면 어느 해외 온라인 쇼핑 플랫폼에서 본 후지는 인민폐로 3300위안이 넘었는데, 이는 분명히 로열 후지의 모방품입니다.
Front Street Coffee는 이런 그라인더들을 사용해 본 적이 없지만, Front Street Coffee는 샤오페이마 610N을 사용해 봤습니다. 가격은 대략 800-900위안 정도인데, 후지와 분쇄를 비교해 보면 샤오페이마는 정밀도에서 후지에게 졌으며, 특히 미분량에서 참혹할 정도였습니다. Front Street Coffee의 어느 바리스타의 사용 경험: 샤오페이마만 사용할 때는 아무 문제도 느끼지 못하지만, 일단 비교를 하면 차이가 즉각 드러납니다. 300-600위안의 "후지"가 어떤 성능을 보이는지는 Front Street Coffee가 평가할 수 없습니다.
가격이 비교적 저렴하면서도 품질이 좋은 전동 그라인더도 많지만, Front Street Coffee가 사용해 본 적이 없어서 말하지 않았습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
