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아메리카노의 맛은 어떤 느낌일까요? 예전에 어떤 분이 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에게 이렇게 표현한 적이 있습니다: "마음대로". 아메리카노는 에스프레소에 물을 더해 희석한 제품이기 때문에, 자신의 입맛과 취향에 따라 농도를 조절할 수 있는 제품입니다.
물론, 카페에서는 안정적인 품질을 보장하기 위해 각 매장마다 커피 원두를 에스프레소로 추출한 후의 표현에 따라 고정된 희석 비율을 가지고 있습니다. 진한 아메리카노를 마시고 싶다면 주문할 때 물을 적게/커피를 많이 넣어달라고 요청할 수 있고, 또는 연한 맛을 원한다면 물을 많이/커피를 적게 넣어달라고 표기하여 요청할 수 있습니다.
아메리카노 원두는 어떻게 선택할까요?
아메리카노의 맛과 풍미는 에스프레소를 만드는 커피 원두에 따라 결정됩니다. 일반적으로 흔히 볼 수 있는 에스프레소는 다양한 산지의 커피 원두를 블렌딩한 것으로, 중강도 이상의 종합 커피 원두로 제조합니다. 흔한 블렌딩 원두로는 브라질 블렌딩 만델링이 있으며, 진하고 묵직한 맛과 풍미를 가지고 있고 주요 풍미는 다크 초콜릿의 달콤쌉싸름함입니다; 콜롬비아 블렌딩 브라질은 진하고 부드러운 맛을 가지고 있으며 주요 풍미는 너트 초콜릿의 고소함입니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서는 4가지 에스프레소 블렌딩 커피 원두를 판매하고 있으며, 모두 대중 소비자의 입맛에 맞게 만들어졌습니다. 너트 밸런스 계열, 진하고 묵직한 계열, 약간 산미가 있는 묵직한 계열, 그리고 특히 놀라운 계열도 있습니다~ 여러분은 자신의 입맛 취향에 따라 선택하시면 됩니다.
「Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)-난양 블렌딩 커피 원두」, 술 향이 주를 이루는 커피 원두입니다. 에티오피아 내추럴 레드 체리 커피 원두(30%)+온두라스 셰리 와인 배럴 커피 원두(70%)로 구성되어 있으며, 진한 술 향, 바닐라 크림, 베리류의 새콤달콤함, 구운 너트의 풍미를 가지고 있습니다.
「Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)-Front Street Coffee 스페셜티 블렌딩 100% 아라비카 커피 원두」: 너트 향이 주를 이루는 에스프레소 커피 원두입니다. 콜롬비아 워시드 커피 원두(30%)+브라질 세미 내추럴 커피 원두(70%)로 구성되어 있으며, 너트, 다크 초콜릿, 캐러멜의 풍미를 가지고 있습니다.
「Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)-Front Street Coffee 상업용 블렌딩 커피 원두」, 묵직함이 주를 이루는 에스프레소 커피 원두입니다. 로부스타 워시드 커피 원두(10%)+콜롬비아 워시드 커피 원두(30%)+브라질 세미 내추럴 커피(60%)로 구성되어 있으며, 너트, 코코아, 캐러멜의 풍미를 가지고 있고 묵직함이 높습니다.
「Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)-Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌딩(100% 아라비카) 커피 원두」, 약간 산미가 있는 묵직한 에스프레소 커피 원두입니다. 윈난 워시드 소립 커피 원두(30%)+브라질 세미 내추럴 커피 원두(70%)로 구성되어 있으며, 부드러운 과일 산미, 캐러멜, 너트의 풍미를 가지고 있습니다.
아메리카노는 어떻게 만들까요?
아메리카노를 만들려면 에스프레소를 베이스로 사용한 후 물을 더해 희석해야 하므로, 먼저 에스프레소 농축 커피 액을 추출해야 합니다. 전용 에스프레소 머신을 사용하여 가압식으로 극세 분쇄한 커피 가루를 추출할 수 있습니다.
각 커피 머신과 그라인더의 성능이 모두 다르기 때문에, 압력이든 분쇄 눈금이든 일정한 차이가 있을 수밖에 없으므로 정확한 분쇄 눈금 및 굵기 매개변수 참고치는 없습니다.
초기 단계라면, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 중간 정도의 추출 매개변수를 추천하며, 여러분은 커피 맛의 표현에 따라 데이터를 조정할 수 있습니다: 20g의 가루를 1:2 비율&9bar의 압력으로 40g의 커피 액을 추출하고, 시간은 25-30초입니다. 실제 추출 완료 후 커피의 풍미 표현에 따라 그에 맞게 조정하시면 됩니다.
가정/사무실에서 만드는 분들은 모카포트를 사용하여 제조할 수 있습니다. 모카포트도 증기 동력을 이용해 가압 추출하는 커피 기구로, 사이펀 원리를 통해 물이 하부 포트에서 상승하여 극세 분쇄한 커피 가루를 통과하게 합니다.
(1-2인분 모카포트) 먼저 20g의 커피 원두를 가루로 갈고, 모카포트의 상부 포트와 하부 포트를 분리한 후, 하부 포트에 물을 붓는데 수위가 하부 포트의 안전 밸브를 넘지 않도록 합니다. 그런 다음 금속 필터(분쇄 바스켓)에 커피 가루를 넣고, 계량 스푼을 이용해 가볍게 두드려 커피 가루를 조금 눌러줍니다(살살, 힘을 주지 마세요). 이어서 분쇄 바스켓을 하부 포트에 장착하고, 상부 포트를 단단히 돌려 잠급니다. (반드시 단단히 잠그고, 상하부 포트가 확실히 연결되었는지 확인하세요.)
뚜껑을 열린 상태에서 직화로 가열하고, 화력은 불꽃이 포트 바닥을 넘지 않는 정도로 조절하세요. 끓어 넘칠 가능성이 있기 때문에, 요령을 완전히 익히기 전에는 뚜껑을 열린 상태에서 진행하시는 것을 권장합니다. 가스레인지의 그릴 간격이 너무 넓어 모카포트를 안정적으로 올려놓을 수 없다면, 받침망을 추가한 후 직화로 가열하세요.
뜨거운 물이 끓어 커피 추출이 시작되면 불을 끕니다. 추출이 완전히 끝날 때까지 기다린 후, 과다한 뜸 들이기를 피하기 위해 가능한 한 빨리 커피를 컵에 따르세요.
에스프레소 추출이 완료된 후 적당량의 뜨거운 물/얼음물을 더하면 아메리카노 완성~!!
아메리카노 다이어트의 올바른 방법
식사 후 다이어트 커피 한 잔: 점심 식사 후 30분에서 1시간 이내에 향기롭고 진한 다이어트 커피 한 잔을 마시면 위장관 소화에 도움이 되고, 적절한 운동과 함께하면 지방 연소를 더욱 촉진할 수 있습니다.
운동 전 한 잔: 운동 효과를 높이는 작용이 있어 지방이 지방산으로 전환되는 과정을 더 빠르게 가속할 수 있으며, 대량의 운동은 체내에서 카페인의 활성도를 높여 지방을 더 빠르게 지방산으로 전환시키고, 지방산이 인체 미세순환계를 따라 체외로 배출되어 다이어트 목적을 달성합니다.
단순히 블랙커피(설탕과 우유를 넣지 않은)를 마시는 것만으로 다이어트 효과를 보려는 것은 바람직하지 않으며, 가장 중요한 것은 역시 건강한 식습관과 운동을 많이 하는 것입니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
