커피 머신의 등장은 사람들의 생활을 더욱 편리하게 만들었고, 입소문과 상호 추천을 통해 가정, 사무실, 상업용 등 어디서든 커피 머신을 볼 수 있게 되었으며, 커피 머신의 기능, 스타일, 추출 방식 등도 끊임없이 개량되고 진화해 왔습니다. 1818년 세계 최초의 커피 머신이 탄생한 이래 200여 년 동안, 이미 수많은 이름난 스타급 커피 머신이 세상에 나와 누구나 추천하는 가구가 되었고, 현대인에게 없어서는 안 될 생활 필수품 중 하나가 되었습니다!
현재 가정용 커피 머신은 크게 두 가지로 나눌 수 있는데, 하나는 에스프레소를 추출하는 이탈리안 커피 머신이고, 다른 하나는 드립식 아메리칸 커피 머신입니다. 추출 원리가 다르기 때문에 사용하는 원두에도 약간의 차이가 있습니다.
이탈리안 커피 머신 Espresso Machine
내부에 보일러 설계가 있어 뜨거운 물을 생성하고, 끓는점에 가까운 고압의 뜨거운 물이 곱게 분쇄하고 평평하게 다진 커피 파uck을 통과하여 약 30ml의 음료를 만듭니다. 풍미가 진하고 크레마 한 층이 촘촘하게 올라옵니다.
다양한 커피 제조법: 에스프레소에 물을 넣으면 아메리카노가 되고, 우유, 시럽, 크림, 향신료 등을 넣어 마키아토, 카푸치노, 라떼, 모카…… 등 다양한 풍미의 커피 음료를 만들 수 있습니다.
특징
반자동과 전자동 등 다양한 기종 선택 가능
반자동: 하나 이상의 추출 헤드가 있어 추출 시간이 짧고, 대량으로 빠르게 추출해야 하는 상업 환경에 효과적으로 공급 가능
전자동: 분쇄 장치가 내장되어 전 과정이 자동 제어되며, 추출 시간이 반자동 기종보다 김
가압 기능이 있기 때문에 이탈리안 커피는 맛이 진할 뿐만 아니라 표면에 촘촘한 커피 오일 거품층이 생기는데, 이를 Crema라고 부릅니다. 오일의 색은 황금색과 갈색에 가깝고, 향기는 사용하는 원두에 따라 다양한 풍미 특징을 발산합니다. 이탈리안 커피를 만들 때는 중~다크 로스팅 원두를 사용하는 것이 성공률이 더 높습니다.
1. 과일향 아메리칸 커피 원두: Front Street Coffee 딸기사탕
Front Street Coffee 딸기사탕 이탈리안 커피 원두는 코스타리카, 콜롬비아, 에티오피아 세 산지로 구성되어 내추럴, 워시드, 허니 프로세스 커피를 모두 아우르며, 장미, 포도, 오렌지, 크림, 아몬드의 풍미를 지니고 있습니다. 입안이 부드럽고 산미와 단맛이 조화로워 여름에 마시기 매우 좋습니다.
2. 진하고 묵직한 아메리칸 커피 원두, 첫 번째 선택은 Front Street Coffee 상업용 블렌드
Front Street Coffee 상업용 블렌드 커피 원두를 사용하여 콜롬비아 원두, 브라질 원두, 로부스타 원두를 선택했습니다. 만든 커피는 캐러멜의 단맛, 견과류와 코코아류, 다크초콜릿의 풍미가 있고 산미와 단맛이 균형을 이루며 약간의 쌉쌀함이 있고 여운이 오래갑니다.
3. 중화가 균형 잡힌 아메리칸 커피 원두는 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드를 사세요
Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 커피 원두를 선택하여 콜롬비아 원두와 브라질 원두를 사용했습니다. 추출한 커피 풍미는 부드럽고 약간의 산미, 깔끔한 단맛, 견과류의 되돌아오는 단맛이 있으며, 전체적으로 너무 자극적이지 않고 평온하며, 크레마는 중간 정도입니다.
아메리칸 커피 머신 Electric Drip Coffee
기계식 드립 방식으로, 구조는 위아래 두 층으로 나뉩니다. 위층은 깔때기 모양의 필터이고, 아래층에는 커피 포트를 놓습니다. 추출 시간은 기종에 따라 다르며, 추출 시간을 제어하기 어렵기 때문에 카페인 함량도 상대적으로 높을 수 있습니다.
특징
조작이 쉬움: 커피 가루와 뜨거운 물을 넣으면 바로 커피가 추출됨
대중화: 스타일이 매우 다양하여 간단하고 작은 것부터 다기능 기종까지 모두 있어 자신의 필요에 따라 선택 가능
용량 범위가 넓음: 필요에 따라 한 잔에서 여러 잔의 커피를 추출 가능
이탈리안 커피 머신에 비해 아메리칸 머신은 가압 기능이 없어 추출이 상대적으로 간단하고 원두에도 큰 까다로움이 없으며, 자신의 입맛에 맞기만 하면 됩니다. 여기서 드립 아메리칸 커피 제조에 적합한 원두 몇 가지를 추천합니다:
1. 상쾌한 과일 산미: Front Street Coffee 콜롬비아 시드라
이 Front Street Coffee 시드라 SOE는 콜롬비아의 유명 산지인 우일라에서 분계선 농장이 생산했으며, 화산 지대에 가까워 커피에 풍부한 향기를 부여했습니다. 잘 익은 커피 체리는 더블 애너로빅 내추럴 방식을 사용했고 중배전으로 꽃과 과일 향을 최대한 발현시켜, 이탈리안 커피로 만들면 블루베리 주스, 패션프루트, 잘 익은 포도의 풍미와 살구의 산미와 단맛이 뚜렷하게 나타납니다.
Front Street Coffee 콜롬비아 시드라 커피 원두
산지: 콜롬비아 우일라
농장: 분계선 농장
해발: 1700m
가공법: 더블 애너로빅 내추럴
품종: 시드라
풍미: 패션프루트, 포도, 베리, 살구, 건과일
2. 발효 과일주 풍미: Front Street Coffee 코스타리카 블랙베리
SOE 커피의 추출 풍미를 더 구체화하려면 잘 익은 과일 풍미의 커피 원두를 선택하는 것을 추천합니다. 과일주 같은 달콤한 발효감을 더 쉽게 느낄 수 있습니다.
Front Street Coffee 코스타리카 블랙베리 커피 원두
산지: 코스타리카 타라주
농장: 파론 처리장
해발: 1700m
품종: 카투라
가공 방식: 블랙 허니 프로세스
풍미: 포도 주스, 블루베리, 꽃향, 발효감
허니 프로세스의 껍질 제거 단계에서 커피 농부는 원하는 발효 정도에 따라 펙틴 잔류량을 자유롭게 조절할 수 있습니다. 펙틴에는 풍부한 당분이 함유되어 있기 때문에 펙틴 잔류량이 많을수록 건조 후 커피 원두의 색이 더 진해집니다. 블랙 허니의 펙틴 잔류량은 네 가지 중 가장 높아 펙틴을 거의 제거하지 않으며, 건조 시간이 가장 오래 걸려 일반적으로 14일 이상 건조해야 합니다. 따라서 블랙 허니 프로세스로 만든 커피는 매우 풍부한 풍미를 지니고 단맛도 매우 충분합니다.
3. 진하고 묵직한 쓴맛: Front Street Coffee 브라질 여왕 농장
어떤 분들은 Front Street Coffee 위 두 가지 유형으로 만든 SOE 커피가 "커피 맛"이 부족하다고 느낄 수 있습니다. 그렇다면 진하고 묵직한 유형의 커피 원두가 적합할 것입니다. Front Street Coffee 브라질 여왕 농장 커피 원두가 매우 대표적입니다.
Front Street Coffee 브라질 여왕 농장 커피 원두
산지: 모지아나 산지
농장: 여왕 농장 Fazenda Rainha
해발: 1400—1950m
품종: 옐로우 버번
가공법: 내추럴 프로세스
풍미: 크림, 땅콩, 사탕수수, 견과류, 초콜릿
브라질 현지의 많은 대규모로 생산되는 상업용 원두와 달리, 브라질 여왕 농장은 스페셜티 배치 커피 원두 생산을 위주로 하며 우수한 옐로우 버번 품종을 사용합니다. 내추럴 프로세스를 통해 Front Street Coffee 브라질 여왕 농장 커피는 진한 크림, 땅콩, 견과류 풍미 외에도 되돌아오는 단맛이 매우 높은 사탕수수 단맛을 지니고 있습니다. SOE로 만들면 진하고 묵직한 커피 향과 여운이 두드러지는 풍미 조성을 가지고 있습니다.
이제 타오바오 «前街咖啡»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«前街咖啡»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
