자주 Front Street Coffee 매장에서 에스프레소용 커피 원두를 구매하시는 분들이 있습니다. 일반 커피 애호가든, 카페 창업을 준비 중이거나 이미 창업한 분이든, 모두 한결같이 같은 요청을 하십니다. "에스프레소 만들기에 가장 적합한 커피 원두 하나 추천해 주세요."
Front Street Coffee가 이전 커피 원두 소개에서 언급한 것처럼, 모든 커피 원두는 에스프레소 커피를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 하지만 어떤 것이 가장 적합한지는 당신의 필요에 따라 달라집니다. 왜냐하면 다른 커피 원두로 추출한 커피는 각기 다른 특징을 지니기 때문입니다. 어떤 것은 풍부한 과일 산미를 띠고, 어떤 것은 진한 로스팅 향을 띠며, 어떤 것은 입안에서 매우 부드럽고 풍부하고, 어떤 것은 추출했을 때 크레마가 매우 풍성합니다.
그렇다면 문제는 이것입니다! 당신은 어떤 커피를 원하시나요? 산미 없는? 쓴맛 없는? 크레마가 풍성한? 아니면 입안 가득한 바디감? 필요에 따라 가장 적합한 커피 원두도 달라집니다. 그럼 오늘 Front Street Coffee가 다양한 필요에 따라 어떤 커피 원두가 에스프레소 커피 만들기에 가장 적합한지 공유해 드리겠습니다!
첫째, 산미 없고 바디감이 풍부하며 라떼/라떼아트에 적합한 에스프레소용 커피 원두
많은 분들이 에스프레소용 원두에 대해 위에서 말한 것처럼 산미가 느껴지지 않고 바디감이 풍부하며 라떼/라떼아트에 적합한 유형을 원하십니다. 그렇다면 이런 조건에 맞는 커피 원두를 찾으려면 중강배전, 강배전 커피 원두를 선택하면 됩니다.
커피 원두를 더 깊게 로스팅할수록 원두 안의 산미 성분이 줄어들고 로스팅 향이 많아져 커피의 바디감이 더 충만해지기 때문입니다. 또한 이산화탄소가 더 많아지기 때문에 이 로스팅 정도의 원두로 추출한 커피 크레마가 더 풍부해져 라떼아트에 매우 적합합니다.
특히 중강배전 에스프레소 블렌드 원두는 싱글 오리진보다 에스프레소 커피 제작에 더 적합합니다. 왜냐하면 그것들은 바로 에스프레소 제작을 위해 태어난 것이기 때문입니다. 블렌드 커피 원두의 베이스든 로스팅 정도든 모두 에스프레소 커피 제작에 더 적합한 선택입니다.
그리고 '특별 주문 제작' 외에도 가격이 비교적 합리적이고 '양도 많고 배도 부르게' 하니 가성비가 매우 높다고 할 수 있습니다! 따라서 위에서 말한 요구에 맞는 커피를 만들 수 있는 커피 원두를 원한다면 중강배전, 강배전 에스프레소 블렌드 커피 원두가 매우 좋은 선택이 될 것입니다. Front Street Coffee의 티몰, 타오바오 플래그십 스토어에서 에스프레소 커피를 위해 개발된 블렌드 원두를 많이 보실 수 있습니다.
예를 들어 Front Street Coffee 클래식 블렌드는 바로 위에서 말한 요구에 부합하는 에스프레소 블렌드 원두입니다! 인도네시아, 브라질, 베트남 세 산지의 커피 원두를 블렌딩한 것으로 중강배전 정도입니다. 이것으로 추출한 에스프레소는 진한 초콜릿, 헤이즐넛, 캐러멜 향을 띨 뿐만 아니라 매우 풍부한 크레마와 충만한 바디감을 지니고, 산미 없이 긴 여운이 있어 라떼/라떼아트, 에스프레소 커피 제작에 매우 적합합니다.
또는 많은 바리스타가 추천하는 에스프레소 모카포트 커피 원두인 Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드는 브라질과 윈난 커피 원두를 블렌딩한 것으로 중강배전을 채택했습니다~ 이것으로 추출한 에스프레소는 바디감이 매우 충만하고 맛이 부드러우며 견과류, 크림, 캐러멜 풍미가 뚜렷하게 느껴집니다. 역시 라떼/라떼아트, 에스프레소 커피 제작에 매우 적합하며, 동시에 뛰어난 가성비 덕분에 많은 창업자들의 첫 번째 선택이 되기도 했습니다.
둘째, 산미와 단맛이 있고 풍미가 두드러지며 상쾌하고 부드러운, 아메리카노에 적합한 커피 원두
만약 당신이 만드는 에스프레소가 아메리카노 위주이고 과일 향이 나고 약간 산미가 있으며 비교적 깔끔한 맛을 좋아한다면 중배전, 중약배전 커피 원두를 선택해 제작하면 됩니다.
비교적 약한 로스팅은 커피의 산미 성분을 더 많이 보존할 수 있고, 동시에 커피 자체의 향도 너무 깊은 로스팅으로 인해 가려지지 않기 때문에 중배전, 중약배전 커피 원두로 에스프레소 커피를 만들면 위에서 말한 장점을 지닌 아메리카노 한 잔을 얻을 수 있습니다.
하지만 이런 유형의 원두로 맛있는 라떼, 에스프레소를 만들려면 다소 어려움이 있습니다. 커피 안의 산미 성분이 비교적 많이 보존되어 있어 만들어진 에스프레소와 라떼 커피에 날카롭거나 튀는 산미가 쉽게 나타나기 때문입니다. 이런 유형의 원두로 맛이 균형 잡히고 튀는 산미가 없는 에스프레소나 밀크 커피를 만들려면 추출 파라미터를 조정해 커피의 추출률을 조금 높여야 합니다. 그래야 산미를 균형 잡을 충분한 단맛과 쓴맛이 생겨 맛있는 에스프레소 커피를 만들 수 있습니다.
이런 조건에 맞는 원두는 Front Street Coffee 원두 리스트에 많이 있습니다. 예를 들어 Front Street Coffee 내추럴 화퀘는 내추럴 처리 중약배전으로 만든 아메리카노가 풍부한 향을 띠며 딸기, 시트러스, 구아바의 단맛과 은은한 꽃향을 줍니다.
또는 Front Street Coffee 원두 리스트에 있는 Front Street Coffee 예가체프·구딘구딘은 워시드 처리 중약배전으로 만든 커피가 우아한 흰 꽃향, 상쾌한 레몬, 깔끔한 녹차 여운을 띱니다. 전체적으로 가볍고 부드러운 바디감에 여운이 길고 충만하여 매우 훌륭합니다.
한 가지 언급할 점은, 이런 유형의 커피 원두는 로스팅 정도가 비교적 약하기 때문에 추출한 크레마가 그다지 풍부하지 않고 다소 얇은 편인데, 이는 정상적인 현상이며 커피 원두가 신선하지 않거나 품질이 나쁜 것과는 관계가 없습니다~
셋째, 풍미가 두드러지고 너무 산미 있지도 너무 쓰지도 않은, 비교적 만능인 커피 원두
또 어떤 분들은 에스프레소 커피에서 특별한 풍미를 느끼고, 아메리카노로 만들어도 라떼로 만들어도 좋은 풍미를 내는 커피 원두를 추구합니다. 이런 요구에 맞는 커피 원두도 많이 있는데, 중약배전 커피 원두를 우선적으로 선택할 수 있으며, 혐기성 처리 커피 원두가 가장 좋습니다.
중약배전은 커피의 산미를 적당히 보존할 수 있지만 너무 많이 보존하지는 않으며, 커피 원두가 로스팅 과정에서 충분히 발달하기 때문에 만들어진 커피의 단맛이 비교적 높고 너무 산미 있지도 너무 쓰지도 않습니다. 그리고 혐기성 처리 커피 원두는 대부분 더 깊은 발효를 거쳤기 때문에 로스팅 후 더 진한 향이 발달합니다. 이 두 가지 특징이 결합되어 혐기성 처리, 중약배전 커피 원두로 만든 에스프레소 커피는 진하고 독특한 향을 지니면서도 맛이 너무 산미 있지도 너무 쓰지도 않아 용도가 넓습니다~
Front Street Coffee 원두 리스트에서 이 조건에 맞는 원두 역시 많습니다. 예를 들어 자주 언급되는 Front Street Coffee 시드라! 중약배전, 이중 혐기성 처리로 만든 커피는 진한 포도, 살구, 패션프루트, 흰 꽃 등의 뛰어난 향을 띠고 맛이 균형 잡혀 있으며 바디감이 충만하고 탄탄하고 여운이 깁니다. 아메리카노로 만들어도 라떼로 만들어도 매우 맛있습니다~
또는 Front Street Coffee 원두 리스트에 있는 Front Street Coffee 딸기사탕 espresso는 Front Street Coffee가 에스프레소 커피 제작을 위해 특별히 개발한 블렌드 커피 원두입니다. 다만 앞의 몇 가지 블렌드에 비해 이 Front Street Coffee 딸기사탕·espresso는 로스팅 정도가 그렇게 깊지 않은데, 그 목적은 이 원두의 딸기 구미, 흰 꽃향의 뛰어난 풍미를 부각하기 위해서입니다. 이것으로 만든 에스프레소 커피는 풍미가 독특할 뿐만 아니라 바디감도 상당히 충만하며, 가장 중요한 것은 추출이 매우 간단해서 손쉽게 맛있는 에스프레소 한 잔을 추출할 수 있다는 점입니다~
이상으로 이번 Front Street Coffee 공유의 모든 내용이었습니다! 총괄하자면, 에스프레소 커피 제작에 가장 적합한 원두 한 가지를 사고 싶다면 먼저 자신의 필요를 파악한 다음, 자신의 필요에 따라 그에 맞는 속성을 지닌 커피 원두를 찾으면 됩니다. 이렇게 최종적으로 찾은 커피 원두가 아마도 당신에게 가장 적합한 에스프레소 커피 원두일 것입니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
