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집에서 커피를 내려 마시는 것은 사실 그렇게 복잡한 일이 아닙니다. 기본적으로 커피에 대한 요구와 예산에 따라 결정됩니다. 커피는 음료이고, 성질은 차와 거의 같습니다. 우리가 카페에 가서 소비하는 많은 경우는 순전히 "그냥 한 잔 마시고 싶어서"일 뿐입니다.
누군가 Front Street Coffee에 이렇게 물었습니다. 집에서 커피를 만들려면 매우 비싼 기구를 사야 하나요? 어떻게 하면 자신에게 맞는 방식을 선택할 수 있나요? 아래에서 Front Street Coffee가 하나씩 알려드리겠습니다. 흔한 가정용 추출 방식들을 마음껏 선택하세요.
추천 대상: 커피 연구를 좋아하는 당신
일반적으로 핸드드립 포트, 드리퍼, 필터 페이퍼 몇 부분으로 구성됩니다.만들기핸드드립 커피는 매번 추출할 때마다 조금씩 다른 맛의 커피를 얻을 수 있게 해주며, 이것이 바로 Front Street Coffee 매장의 일상적인 출품 방식이기도 합니다.수온, 뜸 들이기 시간, 물줄기 크기, 원을 그리는 수법, 물 붓는 횟수, 분쇄 입도 등등,이러한 세부 사항들은 모두핸드드립 커피풍미에 영향을 미치는 요소입니다.이름은 그 모양에서 유래했는데, 각도가 60도인 원뿔형입니다.
수온, 분쇄도, 분수비 등의 파라미터를 조정하면 다른 맛의 커피를 얻을 수 있습니다.tips: 처음 시도할 때는 중세 분쇄의 커피 가루를 사용하고, 30초 뜸 들이기 후에,가는 물줄기로 커피 가루 위에 동심원을 그리며 물을 붓습니다.(더 많은 v60 드리퍼 추출 방법은 사실 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 발행한 글을 참고하셔도 됩니다~)Kalita의 케이크형 드리퍼는 V60과 비슷하지만 원리는 크게 다릅니다.
먼저, 케이크형 드리퍼의 바닥은 평면이고 세 개의 작은 원형 구멍이 있으며, 이 세부 설계도 물의 흐름에 영향을 줍니다.물이 커피 가루에 더 균일하게 닿을 수 있고, 안정적인 추출, 균형 잡힌 입니다.이 기구의 사용법은 V60과 동일하며, 중세 분쇄의 커피 가루를 사용하고, 뜸 들이기 후에 커피 가루 위에 동심원을 그리며 물을 붓습니다. 굵은 물줄기든 가는 물줄기든 처음부터 끝까지 일관성을 유지해야 하며, 커피 가루와 필터 페이퍼 가장자리에 닿지 않도록 주의하세요. 물론 다양한 물 붓기 방식을 시도할 수 있습니다. 예를 들어 다단계 물 붓기&매번 적은 양의 물을 붓고 여러 번 나누어 물 붓기를 완료하는 방식입니다.추천 대상: 편리함을 추구하고 균형 잡힌 맛을 좋아하는 당신
클레버 드리퍼는 조작이 간단하고 변수가 상대적으로 적습니다.클레버 드리퍼는 에어로프레스 외에 또 다른 편리하고 간단하며 빠르고 안정적인 좋은 선택입니다.대만 사람이 발명한 커피 기구로, 차를 우리는 것과 유사한 개념으로 커피를 추출합니다. 먼저 클레버 드리퍼에 필터 페이퍼를 올리고 뜨거운 물로 종이를 씻고 컵을 데운 후, 물을 클레버 장치를 통해 배출합니다(중간의 수문을 위로 밀면 활문이 자동으로 열리기 때문에 클레버 드리퍼라고 불립니다). 커피 가루의 분쇄 입도는 Front Street Coffee는 중배전입니다의 커피 원두가 이 기구에 더 적합하다고 제안합니다. 예를 들어 Front Street Coffee 파라다이스버드, Front Street Coffee 후일란, Front Street Coffee 딸기사탕 등입니다.
사용법은 조금 다릅니다. 먼저 필터 페이퍼를 적실지 여부는 스스로 결정할 수 있습니다. 커피 가루를 드리퍼에 넣은 후 먼저 소량의 뜨거운 물을 붓고, 그다음 저어도 되고 저지 않아도 됩니다. 뜸 들이기 후 분수비에 따라 뜨거운 물을 붓는데, 여기서는 반드시 동심원 방식으로 물을 부을 필요는 없으며, 물 붓기가 완료된 후 저어서 추출을 도울 수 있습니다. 침지 시간이 끝나면 드리퍼를 서버 위에 올려놓으면 밸브가 자동으로 열리고 커피 추출이 완료됩니다.추천 대상: 높은 바디감의 커피 맛에 매료된 당신에어로프레스는 편리를 위해 태어났으며, 빠르게 한 잔의 커피를 만들 수 있는 휴대용 기구입니다. 매년 세계 에어로프레스 추출 대회가 있습니다. 하지만 대회라기보다는 모두가 이런 방식으로 이 위대한 발명을 축하하고 싶어 하는 것입니다. 그 활용법은 다양하고 운용 가능성이 높으며, 절대적인 규칙은 없습니다.에어로프레스로 만든 커피는 입이 꽉 차는 느낌이고, 실험해 볼 수 있는 여지도 많습니다. 에어로프레스는 초보자에게 매우 쉽게 익힐 수 있습니다.
Front Street Coffee는 가장 큰 차이는 정압으로 물을 부을 때 커피가 함께 여과되어 나와 맛의 완성도에 영향을 준다는 것입니다. 반면 역압을 사용하면 이 문제를 피할 수 있습니다.
에어로프레스의 추출 파라미터에 대해, 만약 Front Street Coffee에 에어로프레스의 표준 추출 파라미터를 물어본다면, 우리는 아마 모두에게 say sorry해야 할 것입니다(어깨 으쓱.jpg). 노하우는 두 가지가 있습니다: 에어로프레스의 재질은 열 방출이 느리고 온도 손실이 적다는 것을 결정합니다. 하지만 온도가 너무 높으면 과추출되기 쉽고, 온도가 너무 낮으면 추출 부족을 초래합니다. 낮은 수온을 사용하세요: 84도 ±2도 범위의 온도를 사용하면 더 부드럽고 균형 잡힌 맛을 얻을 수 있습니다.
추천 대상: 에스프레소를 중도 깊게 사랑하는 당신모카 포트는 "이탈리안 드립 포트"라고도 불립니다.프렌치 프레스와 마찬가지로 흔한 커피 추출 기구입니다.모카 포트 내부에는 세 개의 공간이 있습니다. 가장 아래 공간에는 물을, 중간에는 커피 가루를, 가장 위층에는 추출된 커피 액을 담으며, 각 층 중간에는 모두 금속 필터가 있습니다.모카 포트를 화구 위에 올려 가열하면 수증기가 발생하여 가장 아래층의 압력을 높이고, 물이 중간의 커피 가루 층을 통과하여 마지막으로 가장 위층에 머물러 완성된 커피가 됩니다. 일반적으로 모카 포트 후반 단계의 커피는 사용하지 않습니다.에스프레소의 9기압과 비교하면, 모카 포트는 1.5~3기압으로 커피를 추출하지만 다른 추출 방식보다 여전히 더 향기롭고 진하며, 크레마(Crema)를 보존할 수 있어 매우 인기가 있습니다. 그리고 크레마가 있는 커피를 쉽게 추출하고 싶다면, Front Street Coffee는 신선하게 로스팅한 중~강배전 커피가 특히 중요하다고 생각합니다. 여기서는 Front Street Coffee 클래식 블렌드 에스프레소 원두, Front Street Coffee 상업 블렌드 에스프레소 원두, Front Street Coffee 해바라기 따뜻한 햇살 블렌드 에스프레소 원두를 추천합니다.
추천 대상: 가장 가장 가장 간단한 방식으로 커피를 마시고 싶은 당신
이것은 아마 세계에서 가장 널리 알려진, 그리고 가장 간단한 커피 추출 기구일 것입니다.시중 대부분의 프렌치 프레스는 가격이 합리적이고, 만드는 것도 간단하며, 대용량 프렌치 프레스는 한 번에 여러 인분의 커피를 만들 수도 있습니다.맛으로 말하면 바디감이 높지만, 커피 원두의 모든 풍미를 잘 보여주지는 못합니다.추출된 커피 표면을 주의 깊게 본 적이 있다면, 커피 자체에 유지가 함유되어 있다는 것을 발견할 수 있습니다. 프렌치 프레스는 커피 가루를 프렌치 프레스에 넣고 뜨거운 물에 일정 시간 침지한 후 추출하는데, 프렌치 프레스는 핸드드립 필터 페이퍼처럼 커피의 일부 유지를 걸러내지 않기 때문에 핸드드립과 비교하면 더 다른 향과 맛이 있습니다.추천 대상: Chemex는 특히 문예 청년&한 번에 여러 인분의 커피를 추출하고 싶은 당신에게 적합합니다
큰 Chemex는 한 번에 8인분의 커피를 추출할 수 있습니다.커피에 있어서 이 드리퍼의 가장 주목할 만한 점은 사용하는 특수한 필터 페이퍼입니다.Chemex 전용 필터 페이퍼는 질감이 더 두껍고, 마지막 필터 페이퍼에는 항상 더 많은 유지가 남습니다. 그러나 Chemex 기구의 깊은 V 설계 때문에 맛의 일관성을 파악하기가 비교적 어렵습니다. 다른 핸드드립 기구와 달리 Chemex는 중조 분쇄 입도를 사용하는 것이 더 적합합니다. 커피 맛은 특히 깨끗하고 풍미가 뚜렷하지만, 일관성을 보장하기 어려워 연습이 필요합니다.추천 대상: 깊게&중도 깊게 커피를 사랑하는 "정교한 플레이어"가정용 커피 머신은 주로 에스프레소 전자동 커피 머신, 에스프레소 반자동 커피 머신,드립식 커피 머신, 캡슐 커피 머신 이 네 가지로 나눌 수 있습니다.
에스프레소 전자동과 반자동 커피 머신은 전자동은 수동 조작이 필요 없고, 자동으로 분쇄, 커피 충전 및 커피 제조가 가능하며, 원두를 넣으면 커피를 즐길 수 있습니다. 기능이 풍부한 만큼 구조가 비교적 복잡하고 유지 보수 비용이 높습니다. 반자동은 가장 전문적인 커피 머신으로 불리며, 추출이 전자동보다 더 뛰어납니다. 하지만 수동으로 가루를 채우고 다져야 하므로 조작자에 대한 요구가 높습니다. 전자동에 비해 구조가 간단하고 유지 보수가 쉽습니다.
이러한 장비의 경우 증압식 추출을 사용하고, 또한 극세 분쇄와 높은 수온의 상황에서, 만약 배전도가 비교적 얕은 커피 원두를 선택하면 쉽게 시큼떫은 맛이 나타날 수 있습니다. 따라서 Front Street Coffee는 우선 전용 에스프레소 원두, 특히 풍미에 견과, 카카오, 쿠키, 초콜릿, 캐러멜이 있는 커피를 선택할 것을 제안합니다. 예를 들어 Front Street Coffee 클래식 블렌드 커피 원두, Front Street Coffee 상업 블렌드 커피 원두, Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드(100% 아라비카) 커피 원두, Front Street Coffee 해바라기 따뜻한 햇살 블렌드 커피 원두 등입니다.
드립식 커피 머신은 아메리칸 전자동이라고도 불립니다.
드립식 커피는 농도가 상대적으로 옅고, 조작도 비교적 간단하며, 5-8분이면 완성품이 나와 가정과 사무실에서 사용하기에 매우 적합합니다. 하지만 상압 뜨거운 물이기 때문에 커피 유지를 추출할 수 없고, 커피 농도도 높지 않습니다. 만약 인스턴트 커피를 마시고 싶지 않지만 에스프레소를 추구하지도 않는다면, 드립식 커피 머신을 추천합니다.
만약 에스프레소를 마시고 싶으면서도 번거로움을 피하고 싶다면, 캡슐 커피 머신이 최고의 선택입니다.
커피 캡슐을 사용해 원버튼 조작만 하면 에스프레소의 맛을 즐길 수 있으며, 일부 캡슐은 페어링하여 화식 커피를 만들 수도 있습니다.
단점은 사용 비용이 높다는 것입니다. 에스프레소 전자동과 반자동 한 잔의 에스프레소 가격은 1-3위안, 캡슐 비용은 3-9위안입니다. 또한 각 브랜드의 캡슐은 호환되지 않습니다. 캡슐 커피 머신의 선택은 실제로 시스템의 선택이며, 캡슐 시스템이 이후에 즐길 수 있는 캡슐 종류의 수와 캡슐 가격을 결정합니다. 가정용 커피 머신은 당신이 사랑하는 높은 바디감의 에스프레소를 만들 수 있으며, 동시에 자신을 바리스타로 키울 수도 있습니다.
이상이 가정용으로 적합한 기구에 대한 대략적인 소개입니다. 그것들은 모두 공통점이 하나 있는데, 간단한 추출 기술만 익히면 자신만의 커피 한 잔을 얻을 수 있다는 것입니다!
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
