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최근 많은 분들이 Front Street Coffee 매장에 오셔서 콜드드립 커피가 있는지 물어보십니다. Front Street Coffee의 아이스 커피에는 콜드드립뿐만 아니라 콜드브루, 아이스 아메리카노, 그리고 각 싱글 오리진 원두의 아이스 핸드드립 추출도 있습니다. 가장 인기 있는 두 가지 아이스 커피인 만큼, 손님들이 Front Street Coffee 콜드드립과 콜드브루의 차이가 무엇인지, 왜 콜드드립 커피는 '예약'이 필요한지, 두 가지 제조 방법의 세부적인 차이는 무엇인지 자주 물어보십니다. 걱정 마세요, 오늘 Front Street Coffee가 알려드리겠습니다.
간단히 말하면, 둘 다 저온 추출 커피이지만 차이점은 하나는 우려내는 것이고 다른 하나는 한 방울씩 떨어뜨려 추출하는 것입니다. 하지만 때때로 콜드브루라는 단어는 저온 추출 커피를 통칭하는 데에도 사용됩니다. 그러나 대부분의 경우 콜드브루 커피는 찬물에 담가 우려내는 방식의 콜드브루 커피를 의미하며, 콜드브루라는 표현은 순전히 영어(Cold brew)의 세련된 번역입니다.
콜드브루와 콜드드립, 어느 쪽이 더 맛있나요?
Front Street Coffee가 같은 원두 한 종류를 사용했을 때——Front Street Coffee 모차르트매장 출품 파라미터에 따라 각각 콜드브루 커피 한 주전자와 콜드드립 커피 한 주전자를 만들었는데, 최종적으로 둘 다 각자의 특징을 확실히 보여주었습니다. Front Street Coffee 모차르트 콜드브루는 원두 본래의 풍미에 더 가깝게 표현되어 건포도, 금목서, 스위트 오렌지의 향이 있고, 레이어감도 비교적 풍부하고 충만합니다. 반면 콜드드립 커피는 더 깨끗하고 투명하며 상쾌하고, 진한 과일주 발효 향도 느낄 수 있어 이 방식의 특징적인 맛을 충분히 보여줍니다.
(이 두 가지 방식의 풍미 비교는 같은 원두가 이 두 가지 방식으로 나타내는 강조점에 기반한 것으로, 자세히 음미하지 않으면 차이를 발견하지 못할 수도 있습니다.)
어떤 분들이 Front Street Coffee 매장에 오셔서 칠판에 "콜드드립 커피는 이틀 전 예약 필요"라고 쓰여 있는 것을 보십니다. 이는 콜드드립 커피 제조 시간이 비교적 길어서, 드립에 6-8시간이 걸리고, 드립 완료 후 12시간을 두어야 마실 수 있기 때문입니다. 그래서 특정 원두의 콜드드립 커피를 마시고 싶으신 분은 미리 예약하셔야 합니다.
물론 지금처럼 더운 날씨에는 Front Street Coffee가 매일 콜드드립 커피를 만들지만, 원두 선택은 Front Street Coffee의 당일 계획에 따라 달라집니다.
콜드드립 커피 파라미터 (여기서 명시할 점은, 콜드드립 콜드브루 파라미터가 유일한 것이 아니라는 것입니다.핸드드립 커피처럼 매우 다양한 파라미터가 있으며, 모두 맛있는 결과에 도달할 수 있습니다. 여기서는 Front Street Coffee가 사용하는 파라미터를 공유합니다.)
분량: 60g (용기 크기에 따라 다름)
분쇄도: 20호 체 통과율 85% (가늘은 설탕)
분말 대 액체 비율: 1:10
온도: 얼음물 혼합물 실온 추출
콜드드립 유속: 10초에 7방울
추출 시간: 6-8시간
음용 방법: 추출 후 밀봉 냉장 12시간, 음용 시 200ml 액체마다 얼음 50g 추가
콜드브루 커피 파라미터
분량: 30g (용기 크기에 따라 다름)
분쇄도: 20호 체 통과율 80%
분말 대 물 비율: 1:12
온도: 7°C 냉장 추출
추출 시간: 12시간
음용 방법: 추출 종료 후 여과지로 거른 뒤, 다시 4시간 냉장 후 음용
일반적으로 풍미 경험과 건강 안전을 고려하여, 콜드드립이든 콜드브루든 저온 환경에서 진행되는 추출 방식은 Front Street Coffee가 제조일 기준 5일 이내에 마시는 것을 권장합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
