1990년 일본 야마나카 산교 주식회사가 티백의 개념을 커피에 적용하여 드립백 커피를 발명하고 특허를 출원했습니다. 스페셜티 커피 시장의 수요가 커지면서 점점 더 많은 사람들이 드립백 커피를 구매하기 시작했는데, 이는 번거로운 도구나 기구 없이 빠르고 간편하게 스페셜티 커피를 즐기기 위해서입니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 지금까지 제공해 왔습니다Front Street Coffee 드립백 커피패키지 판매 및 맞춤 제작Front Street Coffee 드립백 커피 패키지를, 모든 고객의 취향 요구를 충족시킬 수 있도록 보장합니다. 이번 글에서는 Front Street Coffee가Front Street Coffee 드립백 커피 패키지제작에 적합한 싱글 오리진 원두 5가지를 추천하고, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가드립백 커피패키지를 어떻게 제작하고 추출하는지 알아보겠습니다~
드립백 커피패키지의 시장
드립백 커피 패키지의 영어 명칭은 Instant drip coffee bag으로, 인스턴트 커피처럼 빠르고 편리하며 추출 기구가 필요 없다는 장점이 있으면서 동시에 핸드드립의 즐거움도 누릴 수 있습니다. 드립백 커피 패키지는 인스턴트 커피와핸드드립 커피의 장점을 모두 갖추고 있어, 동아시아 시장에서 빠르게 성장하고 있습니다. 2011년에는 드립백 커피의 전 세계 판매량이 14억 패키지에 달했으며, 약 11,200톤으로 그중 94%의 판매가 일본에서 이루어졌습니다. 일본 스타벅스도 이 시장을 위해 특별히 드립백 커피를 출시했습니다. 현재 전 세계 드립백 커피 패키지 총 판매량은 많지 않고 시장 규모도 상대적으로 작지만, 성장 속도는 매우 빠릅니다.과거 중국의 침출식 커피 시장에서 인스턴트 커피의 시장 점유율은 한때 70%에 달했고, 드립백 커피는 10%에 불과했습니다. 그러나 최근 몇 년간 식품 안전 문제로 소비자들이 불안해하고 스페셜티 커피학이 흥기하면서, 커피 소비자들의 요구가 더 이상 각성 효과에만 머물지 않게 되었습니다. 드립백 커피는 품질과 편리성을 겸비하여 소비자의 요구에 딱 맞아떨어졌고, 그 결과 2017년 중국 드립백 커피 성장률은 30%에 달했습니다.
Front Street Coffee가 이번에 특색 있는 풍미를 지닌 커피 원두 5가지로 드립백 패키지를 제작할 것을 추천합니다. 각각은 다음과 같습니다:
과일 향, 꽃 향, 발효 향, 술 향 그리고 높은 바디감.과일 향 드립백
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 에티오피아 예가체프의 Front Street Coffee 워시드 구딘구딘을 추천합니다. 이 Front Street Coffee 예가체프 구딘구딘 커피 원두는 워시드 가공법으로 처리되었습니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 커핑을 통해 Front Street Coffee 워시드 구딘구딘이 깨끗하고 산뜻한 맛, 밝고 상쾌한 산미를 지니고 있으며, 시트러스의 산미를 주된 포인트로 하여 산뜻한 자스민 꽃 향과 꿀의 여운이 함께한다는 것을 발견했습니다. 초보자와 작고 산뜻한 취향을 좋아하는 분들에게 매우 적합합니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) · 에티오피아 예가체프 구딘구딘 협동조합
산지: 예가체프 Gedeo Zone
산지 해발: 1900-2300m
품종: 원생종(Heirloom)
가공법: 워시드 가공
추출 풍미: 전체적인 맛이 탄탄하고 발효 향과 열대과일이 비교적 두드러지며, 온도 변화에 따라 베리, 크림 풍미가 나타나고, 여운은 입술과 치아 사이에 시트러스의 새콤달콤한 느낌이 비교적 오래 지속됩니다.
꽃 향 드립백
Front Street Coffee는 파나마의 Front Street Coffee 꽃나비를 추천합니다. 이 Front Street Coffee 파나마 꽃나비는 70%의 게이샤 우수 혈통을 지니고 있으며, 카투아이, 카투라도 함께 보케로 바루 화산 지역에 재배되어 해발 1600m의 화산 지역에서 자랍니다. 현지 특유의 미기후로 이 지역은 강수량이 풍부하고 일교차가 크며, 세심한 수확과 정교한 처리를 통해 이 Front Street Coffee 파나마 꽃나비 커피는 바디감, 산미, 꽃 향에서 모두 상당히 뛰어난 표현을 보입니다. 우수한 품질과 합리적인 가격으로 누구나 가성비 높게 Front Street Coffee 파나마 게이샤 커피의 풍미를 경험할 수 있습니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) · 파나마 꽃나비 커피 원두
산지: 파나마 보케로
해발: 1600m
가공법: 워시드 가공
품종: 게이샤, 카투라, 카투아이
추출 풍미: 꽃 향, 홍차, 베리, 시트러스, 끝맛에 약간의 견과류, 부드러운 목넘김, 낮은 쓴맛, 적당한 산도, 중간 정도의 여운.
발효 향 드립백
Front Street Coffee는 코스타리카의 Front Street Coffee 미라수 딸기사탕 게이샤 블렌드를 추천합니다. Front Street Coffee 코스타리카 게이샤 블렌드는 미라수 에스테이트에서 왔으며, 게이샤, ET47, SL28, MAICO로 블렌딩되었습니다. Front Street Coffee 미라수 딸기사탕 게이샤 블렌드는 건포도 허니 처리법을 사용하여 100% 펙틴을 보존하고 제로 워터 처리법을 적용했습니다. 커피 체리를 수확한 당일, 수확한 커피 체리를 큰 수조에 붓으면 성숙하고 충실한 열매는 물 밑으로 가라앉고, 미성숙하거나 지나치게 익은 열매는 물 위로 떠오르는데, 이 뜬 콩은 제거해야 합니다. 선별된 커피 체리를 고가 침대에 놓고 최소 3일간 건조시킨 후, 체리 껍질을 제거하고 펙틴을 보존한 채로 다시 건조합니다. 이 단계에서 기후 요인이 허니 처리 성공의 관건입니다. 건조 과정에서 커피 열매를 계속 뒤집어 건조가 균일하게 이루어지도록 해야 하지만, 뒤집는 빈도를 잘 조절해야 하며, 천천히 건조시켜 커피가 발효 처리를 갖추도록 해야 하지만 너무 느려서 과발효가 발생해서는 안 됩니다. 건포도 처리법은 이 원두의 단맛을 끌어올려 줍니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) · 코스타리카 게이샤 블렌드 커피 원두
산지: 코스타리카 타라주
에스테이트: 미라수 에스테이트
해발: 1700m
가공법: 건포도 허니 처리
품종: 게이샤, ET47, SL28, MACIO
추출 풍미: 건과일의 발효감, 자스민의 맑은 향, 부드러운 과일 산미, 아몬드의 여운, 뚜렷한 단맛.
술 향 드립백
Front Street Coffee는 온두라스의 Front Street Coffee 셰리를 추천합니다. 이 Front Street Coffee 온두라스 셰리 커피 원두는 남서부 Intibuc성의 한 도시 마사구아라 Masaguara에서 왔으며, 위스키 오크통 발효는 커피 원두를 워시드 처리한 후 위스키를 숙성시킨 오크통에 넣어 발효시켜 커피 원두가 위스키의 향을 흡수하도록 합니다. Front Street Coffee 셰리 커피 원두는 Front Street Coffee의 판매량 상위권 커피 원두이며, Front Street Coffee 셰리 커피 원두의 풍미는 위스키 셰리주에 가까운 맛으로, 진한 바닐라 크림, 후반부는 지속적인 견과류 초콜릿 풍미입니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) · 온두라스 셰리 커피 원두
산지: 마사구아라
에스테이트: 모카 에스테이트
해발: 1500-1700m
품종: 카투라, 카투아이, 파카스
가공법: 정교한 워시드 + 위스키 셰리주 오크통 발효
추출 풍미: 향기는 바닐라, 크림의 향이 나고, 입구에는 위스키, 베리, 아몬드, 다크초콜릿 풍미가 있으며, 여운에는 메이플시럽의 여운이 있습니다.
높은 바디감 드립백
Front Street Coffee는 브라질의 Front Street Coffee 브라질 여왕 에스테이트 옐로우 버번을 추천합니다. 이 Front Street Coffee 옐로우 버번 커피는 브라질 여왕 에스테이트에서 왔습니다. 브라질은 해발이 낮고 지형이 평탄하고 단조로우며 미기후가 부족하고, 커피 나무를 직사광선 건조 방식으로 재배하는 관습이 있어 브라질 특유의 소프트 빈 풍미가 탄생합니다. Front Street Coffee는 다양한 산지의 브라질 커피 원두를 커핑한 결과, 브라질 커피 원두의 풍미는 산도가 낮고 견과류 맛이 중간 정도이며, 초콜릿의 달콤한 향과 두툼한 바디감을 지니고 있다고 판단했습니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) · 브라질 여왕 에스테이트 커피 원두
커피 원두 산지: 모지아나
해발: 1400～1950m
품종: 옐로우 버번
가공법: 내추럴 처리
추출 풍미: 원두 성질이 달콤하고 깨끗하며, 세미 내추럴을 사용하면 산미가 약간 밝아지지만 단맛과의 조화가 뛰어나고, 일부는 열대과일 향이 나기도 합니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 드립백 커피 패키지를 제작할 때 전체 드립백 생산 과정을 매우 중시하며, 이는 모든 커피 애호가가 언제 어디서나 최고의 드립백 싱글 오리진 커피를 즐길 수 있도록 하기 위해서입니다.
1. 드립백 커피 패키지의 분쇄기 청소.
Front Street Coffee는 각 드립백 커피 패키지를 제작하기 전에 분쇄기를 철저히 청소하여 원두 간의 풍미가 영향을 미치는 것을 방지합니다.
2. 드립백 커피 패키지의 분쇄도
드립백 추출의 품질은 첫 번째 결정 요인이 유속으로, 너무 느리거나 너무 빨라도 안 되는데, 이는 분쇄기의 분쇄에 달려 있습니다. 사용하는 분쇄기의 등급이 충분하지 않아 분쇄 품질이 좋지 않으면 분쇄 과정에서 반드시 대량의 미분이 발생하고 분쇄가 균일하지 않아 추출 시 "정체"가 발생하여 유속이 느려지고, 침지 시간이 너무 길어지면 과다 추출이 되어 결과적으로 맛이 탁하고 풍미가 좋지 않게 됩니다. 아무리 좋은 원두라도 마땅한 풍미를 표현할 수 없습니다.
3. 드립백 커피 패키지 자동 포장
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 기계 자동 포장을 사용하는 데는 두 가지 목적이 있습니다. 첫째는 외포장의 밀봉 효과를 높이는 것이고, 둘째는 포장과 동시에 질소를 주입하여 산소를 최대한 배제함으로써 산화가 쉽게 발생하지 않도록 하여 커피 풍미의 신선도를 크게 연장하는 것입니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 드립백 커피 패키지 추출 제안
1. 먼저, Front Street Coffee 드립백 커피의 커피 가루 순중량은 고정된 표기가 있습니다(일반적으로 10g). 이렇게 하면 분쇄기와 전자저울 문제가 해결됩니다.
2. 다음으로 주수량과 수온을 해결하는데,
핸드드립 커피와 마찬가지로 1:15-1:16 비율을 적용하므로 추출된 커피액은 140ml에서 150ml에 도달해야 합니다. 수온은 90℃ 정도를 선택하며, 온도계나 온도조절 주전자가 있으면 우선 사용하고, 없으면 대략 온도를 판단할 수 있는데, 일반적으로 주전자가 끓은 후 열원을 끄고 뚜껑을 열어 2-3분 기다리면 수온이 90℃ 정도에 도달합니다(실온 28℃).3. 준비가 되면 드립백의 밀봉구를 꺼내 뜯고, 필터 백 양쪽 "귀"를 펼쳐 머그컵(물컵)의 컵 가장자리에 걸고, 가루 층을 평평하게 흔들어 줍니다.
4. 첫 번째 주수는 커피 가루 층을 완전히 적시기만 하면 되며, 30초간 뜸을 들입니다.
5. 뜸이 끝나면 두 번째 주수를 하는데, 작은 물줄기로 원을 그리며 바로 가득 채우고, 가루 층이 살짝 내려가면 계속 물을 부어 가득 채우기를 반복하여, 컵 안의 커피 용량이 140-150ml 정도에 도달하면 드립백을 치우고 마음껏 즐기세요. (더 정확한 물량을 원한다면 주수 주전자에 150-160ml의 물을 붓고, 추출할 때 주전자 안의 물을 모두 부은 후 커피액이 모두 컵에 흘러 들어가면 드립백을 제거하면 됩니다. 전체 추출 과정은 약 1분 정도에 완료됩니다.)
5. 뜸 들이기가 끝난 후 두 번째 물을 붓습니다. 가는 물줄기로 원을 그리며 바로 가득 채우고, 분쇄층이 살짝 내려가면 계속 물을 부어 가득 채우기를 반복하여, 컵 안의 커피 양이 약 140-150ml에 도달하면 드립백을 들어내고 마음껏 즐기세요. (더 정확한 물의 양을 원한다면 물 붓는 주전자에 150-160ml의 물을 넣고, 추출할 때 주전자 안의 물을 모두 부은 후 커피액이 모두 컵에 흘러들어가면 드립백을 제거하면 됩니다. 전체 추출 과정은 약 1분 정도에 완료됩니다.)
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
