모카 포트의 장점은 에스프레소에 가까운 진한 커피를 추출할 수 있다는 것뿐만 아니라, 부담 없는 가격과 간단한 조작법, 그리고 휴대하기도 매우 편리하다는 점입니다. 그래서 많은 분들이 모카 포트를 하나씩 구매하곤 합니다. 설령 사용하지 않고 놓아두더라도 훌륭한 장식품이 되어 줍니다.그런데 모두가 모카 포트를 구매할 때, 매장의 고객 서비스든 포트에 동봉된 설명서든 다음과 같은 주의 사항이 적혀 있습니다. "새 모카 포트로 추출한 처음 세 잔의 커피는 마실 수 없으며, 버려야 합니다."공식적인 안내 외에도 일부 모카 포트 블로거들도 공유 글에서 이 사항을 언급합니다. 그래서 많은 분들이 궁금해하십니다. 왜 새 모카 포트로 만든 처음 세 잔의 커피는 마실 수 없는 걸까요?왜 새 모카 포트로 만든 처음 세 잔의 커피는 마실 수 없을까?새 모카 포트로 만든 처음 세 잔의 커피를 마실 수 없는 이유는, 이 세 잔이 기계를 세척하기 위한 용도, 즉 이른바 '개방 의식(개호 의식)'에 사용되기 때문입니다.잘 알려진 대로, 모카 포트는 주로 금속과 여러 가지 작은 부품으로 만들어집니다. 구조가 그렇게 복잡한 편은 아니지만, 출고 시 미처 충분히 세척되지 못하는 구석진 곳이 있기 마련이라, 이런 곳에 금속 부스러기나 식용 기름때가 남아 있을 수 있습니다. 예를 들어, 분채의 급수관이나 커피가 나오는 출구 쪽 등이 그렇습니다......따라서 본격적인 추출 전에 모카 포트를 한 번 깊이 있게 세척해야 합니다. 그래야 추출된 커피액에 금속 잔여물이나 이취가 섞이는 것을 방지할 수 있습니다!Front Street Coffee가 이렇게 공유할 때마다, 일부 분들은 이런 질문을 던지곤 합니다. 그냥 물을 끓여도 되나요? 커피 가루를 쓰고 싶지 않은데, 어차피 세 잔을 버려야 하니 좀 아깝다는 생각이 듭니다.이치대로 따지자면, 모카 포트로 실제로 물을 바로 끓일 수는 있지만 Front Street Coffee는 이 방법을 권장하지 않습니다. 물만 있는 경우에는 세척 효과가 그렇게 좋지 않기 때문입니다.모카 포트로 커피를 끓일 때, 분쇄기에 채워 눌러 담은 커피 가루가 저항을 만들어 뜨거운 물의 흐름을 늦춰 줍니다. 이로 인해 더 많은 압력이 축적되어 뜨거운 물이 커피를 더 잘 추출할 수 있게 하고, 동시에 더 나은 세척 효과를 가져와 모카 포트의 구석구석이 더욱 철저하게 세척될 수 있습니다.그래서 Front Street Coffee는 커피 가루를 사용해 커피를 끓여 세척하는 것을 비교적 권장합니다. 이는 또한 모카 포트의 출수와 밀봉이 정상인지 확인하는 데 도움이 되어, 잠재적인 문제를 조기에 발견해 사후 서비스를 받을 수 있습니다.하지만 실제 추출처럼 분쇄기를 가득 채워야 하기 때문에, 세 번을 하면 확실히 좀 아깝습니다. 그런 경우 Front Street Coffee는 보관 기간이 좀 길었거나 맛이 그다지 좋지 않거나, 혹은 가격이 비교적 저렴한 커피 원두를 사용해 개방 의식을 진행하는 것을 추천합니다. 세척이 끝난 후에는 자신이 좋아하는 커피 원두로 추출하면 됩니다~개방 방식도 매우 간단합니다. 바로 일반적인 모카 포트 커피 끓이는 조작 순서와 같습니다. 먼저 커피 가루를 분쇄기에 가득 채워 넣고 → 그런 다음 하부 포트에 적당량의 뜨거운 물을 붓고 → 분쇄기를 하부 포트에 넣은 뒤 상부 포트와 하부 포트를 조립해 단단히 조이고 → 모카 포트를 가열하고 → 커피액을 전부 끓여내고 → 커피액을 버리고 → 세척한 후, 다시 두 번 반복합니다. 세척이 불충분할까 걱정되는 분들은 한 번 더 해도 괜찮습니다. 여기까지 하면 모카 포트의 개방 의식이 완료됩니다~그리고 여기서 Front Street Coffee가 알려드릴 점은, 모카 포트의 필터 고무 링은 분리할 수 있다는 것입니다. 아무 물건으로든 고무 링을 살짝 들어 올리기만 하면 고무 링이 필터와 함께 빠집니다. 고무 링, 필터, 그리고 이들이 가려 놓은 부분도 세척해야 합니다. 많은 분들이 이런 곳을 세척하지 않아 잔여물과 오래된 때가 안에 쌓이고, 그러면 끓여낸 모카 포트 커피에 어느 정도 이취가 배게 됩니다. 그러니 모카 포트를 구매한 후에는 이 점도 유의해 두시면 좋겠습니다~이 외에도 유의할 점이 많지만, 이 글의 중점이 아니고 Front Street Coffee의 지난 글에서도 언급한 바 있어 여기서는 더 이상 장황하게 설명하지 않겠습니다. 관심 있는 분들은 검색을 통해 직접 알아보시기 바랍니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
