토스트（Toast），부드럽고 달콤한 사각형 빵. 다른 종류의 빵에 비해 토스트의 용도는 매우 다양하다고 할 수 있습니다. 그것은 식사의 "주인공"으로서 다양한 맛있는 요리를 만들어 사람들에게 제공할 수 있을 뿐만 아니라, "조연" 역할을 하여 다양한 식재료의 품질을 높이고 맛을 더해줄 수도 있습니다.왜 Front Street Coffee라는 커피 가공업체가 갑자기 토스트를 소개하기 시작했을까요? 그 이유는 최근 많은 분들이 Front Street Coffee에게 토스트로 만드는 매우 "별난" 커피 요리--화이트 토스트를 재현해 달라고 요청했기 때문입니다Dirty。하지만 오해하지 마세요, 토스트로 만든다고 해서Dirty에 토스트를 넣는 것이 아니라, 토스트의 향기를 넣는 것입니다! 구체적인 방법은 매우 간단합니다.Dirty의 "우유"를 "토스트를 담갔던 우유"로 바꾸기만 하면 됩니다~방법은 매우 간단하지만, 이것은 우유에 향기와 식감 두 가지 모두를 향상시킬 수 있습니다. 토스트를 담가두면 우유는 토스트의 빵 향기를 갖게 되고, 동시에 식감도 더욱 진하고 부드러워집니다. 아주 오래전 서양에서는 사람들이 질 낮은 와인에 구운 빵을 담가서 풍미를 개선하기도 했습니다.그래서 오늘 Front Street Coffee가 직접 재현해서 맛보려고 합니다. 최근 인터넷에서 화제가 된 이 화이트 토스트Dirty는 과연 어떤 맛일지~하지만!Front Street Coffee는 쉽게 재현하는 것을 권장하지 않습니다. 잘못된 방법으로 조작할 경우, 이런 제조 방식에는 어느 정도 안전 위험이 존재하기 때문입니다. 우리 모두 알다시피 신선한 빵의 유통기한은 매우 짧아서, 단시간 내에 다 먹지 못하면 곰팡이가 생겨 변질됩니다. 그리고 우유에 오랫동안 담가두면 변질 속도가 훨씬 빨라집니다! 왜냐하면우유에는 영양 물질이 풍부해서 세균과 곰팡이를 배양하기에 최적의 온상이라고 할 수 있습니다. 그래서 Front Street Coffee는 쉽게 재현하는 것을 권장하지 않습니다, 특히 위장이 예민한 분들은~먼저, 우유에 풍미를 더해줄 향기가 비교적 진한 토스트를 선택해야 합니다. 여기서 Front Street Coffee가 선택한 것은 생토스트로, 버터, 생크림 등의 재료로 만들어져 우유에 더 많은 향기와 질감을 부여할 수 있습니다.담금 비율은 Front Street Coffee가 선택한 것은 1:5(빵 1, 우유 5)이며, 이 비율은 그렇게 크지 않습니다. 토스트가 담그는 동안 일정량의 우유를 흡수하기 때문에, 최종적으로 얻어지는 우유는 넣었을 때보다 적어집니다. 그래서 우유를 좀 더 많이 넣어야 충분한 양의Dirty。을(를) 만들 수 있습니다. 구체적인 단계는 간단합니다. 먼저 소독된 밀폐 용기를 꺼내서 토스트를 찢어 넣습니다. 그런 다음 우유를 붓고 밀봉한 뒤, 냉장고에 넣어 4시간 동안 담가둡니다.4시간 후 꺼내서 체로 빵 부스러기를 걸러내면, 이렇게 "토스트 우유" 한 통이 완성됩니다!Front Street Coffee가 살짝 맛보았는데, 정말 확연한 구운 빵 향기가 났고, 전체적인 식감은 원래 우유보다 진하고 부드러워서 정제 우유의 식감에 가까웠습니다.그러면 미리 냉장해 둔 얼음 컵을 꺼내서Dirty만들기를 시작합니다. 여기서 Front Street Coffee가 사용한 우유는 160ml이고, 에스프레소는 40ml입니다.이번에 Front Street Coffee가 사용한 커피 원두는 Front Street Coffee 원두 리스트 중의 Front Street Coffee 스페셜 블렌드로, 풍미는 너트, 초콜릿, 버터 쿠키입니다. 추출 파라미터는:20g 분말로 30초 동안 40ml의 커피 액을 추출합니다. 우유를 담은 후, 컵을 에스프레소 추출구 아래에 바로 놓으면 됩니다.커피 액이 목표량에 도달하면 추출을 멈추면 되고, 한 잔의 흑백이 뚜렷한 화이트 토스트Dirty가 완성됩니다. 이어서 간단히 사진을 찍고, Front Street Coffee는 시음을 시작했습니다.
크게 한 모금 마시면, 에스프레소의 따뜻함과 우유의 차가움이 입 안에서 충돌하는 것을 매우 선명하게 느낄 수 있어 반전 매력이 극대화됩니다. 이어서 맛의 경험이 시작되는데, 에스프레소의 탄 향과 토스트 우유의 밀 향이 각각 드러난 후 어우러지기 시작하며, 처음의 선명한 자극에서 융합 후 부드럽고 균형 잡힌 맛으로 변합니다. 삼킨 후에는 버터 초콜릿 빵과 비슷한 여운이 남아 매우 좋습니다;
두 번째 모금도 여전히 선명한 온도와 맛의 반전이 있지만, 첫 모금에 비해 커피와 우유의 융합도가 조금 높아져서 자극과 반전감이 약간 약해집니다. 그래도 매우 좋습니다;세 번째 모금에 이르면 커피 액의 양이 얼마 남지 않아 우유의 맛이 우세를 차지합니다. 커피라기보다는 밀 향과 커피 향이 나는 우유 한 잔에 더 가깝습니다. 그래도 맛있기는 합니다~이상으로, 이번 Front Street Coffee의 화이트 토스트Dirty체험 공유였습니다. 총평으로는 괜찮은 편입니다. 하지만 Front Street Coffee가 말씀드렸듯이 어느 정도 안전 위험이 있기 때문에 쉽게 재현하는 것을 권장하지 않습니다, 특히 위장이 그다지 좋지 않은 분들은~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
