드립백 커피
드립백 커피는 커피를 분쇄하여 커피 가루로 만들어 밀봉된 필터 백에 담은 것입니다. 드립백 커피라고 불리는 이유는 추출 과정에서 필터 백 양쪽의 작은 종이 조각(작은 귀)을 펼쳐 컵에 걸쳐 놓고 추출해야 하기 때문입니다. 매우 간편하게 블랙커피 한 잔을 마실 수 있다는 것이 주요 특징이어서 많은 사무실, 가정, 여행에서 필수품이 되었습니다.
드립백 커피의 맛에 관해서는 사실 우리에게는 매우 다양한 선택지가 있습니다. 예를 들어 FrontStreet Coffee의 원두 리스트에는 50여 종의 다양한 산지 싱글 오리진 원두를 드립백으로 만들 수 있습니다. 꽃향이나 과일 풍미를 좋아한다면 화퀘, 예가체프, 게이샤 같은 클래식한 과일 산미 타입 드립백을 우선 선택할 수 있고, 커피의 묵직함과 긴 여운을 좋아하는 분들에게는 만델링, 콜롬비아 우일라, 자메이카 블루마운틴 No.1 등 너티한 풍미를 주로 하는 스페셜티 원두로 만드는 것을 추천합니다.
또한 드립백 커피는 미리 분쇄해야 하기 때문에 커피 가루가 원두보다 공기와 접촉하는 면적이 넓어 향이 더 쉽게 날아갑니다. Front Street Coffee는 받은 후 가능한 한 빨리 음용할 것을 권장합니다. 그렇지 않으면 장기간 보관 시 커피의 향이 쉽게 사라질 수 있습니다. 가장 풍부한 풍미의 커피를 맛보고 싶다면 Front Street Coffee는 원두를 구매하여 그때그때 갈아서 내리는 것을 권장하며, 풍미의 층위가 더 좋습니다.
드립백은 간편함이 주된 특징이기 때문에핸드드립 커피처럼 "번거로운" 추출 및 분쇄 도구를 사용하여 추출할 수도 있지만, 이는 드립백 자체의 간편함이라는 장점을 가리게 됩니다. 또한 드립백 커피를 구매하는 분들은핸드드립 커피의 맛을 좋아하는데, 사무실, 가정 또는 여행 중에 그라인더, 전자저울, 드립포트, 드리퍼 등의 기구가 없을 때 드립백 커피로 갈증을 달랠 수 있습니다.
그렇다면 이러한 기구의 도움 없이 드립백 커피도핸드드립 커피처럼 내릴 수 있을까요?
추출법 공유
1. 먼저, 드립백 커피의 커피 가루 순중량은 고정된 표기가 있습니다(보통 10g). 이렇게 하면 그라인더와 전자저울 문제가 해결됩니다.
2. 다음으로 물의 양과 수온을 해결합니다.핸드드립 커피와 마찬가지로 1:15에서 1:16 비율을 적용하므로 추출된 커피 액은 140ml에서 150ml에 도달해야 합니다. 수온은 90°C 정도를 선택하며, 온도계나 온도 조절 주전자가 있으면 우선 사용하고, 없으면 대략 온도를 판단할 수 있습니다. 일반적으로 주전자의 물이 끓은 후 열원을 끄고 뚜껑을 열어 2-3분 기다리면 수온이 90°C 정도가 됩니다(실온 28°C).
3. 준비가 되면 머그컵(물컵)을 예열하고, 드립백의 밀봉 입구를 꺼내 뜯은 후 필터 백 양쪽 "귀"를 펼쳐 머그컵의 컵 가장자리에 걸치고, 커피 가루 층을 평평하게 흔들어 폅니다.
4. 첫 번째 물 붓기: 커피 가루 층을 완전히 적시면 되며, 30초간 뜸을 들입니다.
5. 뜸 들이기가 끝나면 두 번째 물 붓기를 합니다. 가는 물줄기로 원을 그리며 바로 가득 채우고, 가루 층이 살짝 내려가면 계속 물을 부어 가득 채우기를 반복하여, 컵 안의 커피 용량이 140-150ml 정도에 도달하면 드립백을 치우고 마음껏 즐기세요.
6. 더 정확한 물의 양을 원한다면 물 붓는 주전자에 150-160ml의 물을 넣고, 추출할 때 주전자 안의 물을 모두 부은 후 커피 액이 모두 컵에 흘러 들어가면 드립백을 제거하면 됩니다. 전체 추출 과정은 약 1분 정도에 완료됩니다.
드립백 커피는 미리 분쇄된 커피 가루이기 때문에 풍미가 발산되는 속도가 완전한 원두보다 빠릅니다. 따라서 커피의 풍미를 즐기려면 가능한 한 빨리 소비해야 합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
