요즘 드립백 커피가 시장에서 점점 인기를 끌면서, 점점 더 많은 사람들이 싱글 오리진 커피가 주는 풍미의 즐거움을 알게 되기 시작했습니다. 인스턴트 커피에 뜨거운 물을 부어 휘젓기만 하면 마실 수 있는 것에서, 드립백 커피를 컵에 걸치고 뜨거운 물로 한 잔의 커피를 내리는 방식으로—빠르면서도 과정을 즐길 수 있고, 일이 지쳐 있을 때 드립백 커피 한 잔을 내리면 마음과 미각 모두 위로를 받습니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 온라인에 등록된 10종의 Front Street Coffee 드립백 커피 패키지와 동시에, 모든 고객의 요구를 충족시키기 위해 고객이 원하는 커피 원두를 직접 선택한 후 드립백 커피 패키지로 가공할 수 있습니다. 이렇게 많이 이야기했으니, 드립백 커피는 어떻게 내려야 할까요?
드립백 커피의 유래
1990년, 일본 야마나카 산교 주식회사가 끈 달린 티백에서 영감을 받아 필터 드립식 커피를 발명하고특허를 출원했습니다. 그러나 최초 버전의 드립백은 커피를 내릴 때의 무게를 감당할 수 없어, 추출 과정에서 균형을 잃기 쉬워 커피 추출이 고르지 않게 되어 상업화에 성공하지 못했습니다. 2001년, 일본 UCC 우에시마 커피가 드립백의 일부분을 바깥으로 확장하고 특허를 등록하면서 오늘날의 드립백 커피가 탄생했고, 그 후 시장에 출시되었습니다. 모든 빠른 제품의 등장은 한 번의 실패와 한 번의 실험을 거쳐야 최고의 결과물이 나오는 법이며, 드립백 커피의 등장은 모두가 편리하게 고품질의 싱글 오리진 커피를 마실 수 있게 하기 위한 것이지, 저품질이고 건강에 좋지 않은 인스턴트 커피 파우더에 머무르기 위한 것이 아닙니다.
드립백 커피의 원리
드립백 커피의 원리는미리 분쇄해 둔 커피 가루를 부직포로 만든 봉지에 넣고, 뜨거운 물을 부어 커피 가루 층을 통과시키며 추출을 완성하는 것입니다.핸드드립 커피와 비교하면, 드립백 커피는 드리퍼, 필터 페이퍼, 그라인더를 준비할 필요가 없어 조작의 복잡성이 줄어들고, 추출 방식도 그다지 까다롭게 다룰 필요가 없습니다.
드립백 커피는 왜 담가두면 안 될까요?
커피 드립백의 커피 가루 분쇄도는 상대적으로핸드드립 커피의 분쇄도보다 더 곱습니다. 이는 추출 과정에서 커피의 풍미가 물속으로 더 빠르게 방출된다는 것을 의미합니다. 드립백 추출이 끝난 후, 커피 원두의 풍미 물질 30%가 방출되고, 나머지 70%는 커피 원두의 목질 섬유입니다. 추출이 끝난 후 드립백을 제때 꺼내지 않으면, 목질 섬유의 맛이 추출된 커피에 방출되어 커피에 쓴맛과 목질 같은 맛이 나타납니다. 그러므로 커피 패키지는 추출 후 제때 들어 올리고, 두 번째 추출도 하지 마세요. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 드립백은 가격 대비 품질이 뛰어나니, 낭비라고 생각할 필요가 없습니다. 이것은 원래 커피 원두의 "사명"이니까요.
드립백 커피는 어떻게 내릴까요?
Front Street Coffee 드립백 커피 패키지를 추출하는 데 필요한 것은 단 세 가지: 드립백 커피, 컵, 뜨거운 물。
틀린 말이 아닙니다, 정말 이렇게 편리합니다. 이때 누군가 묻습니다: "전자저울은 필요 없나요? 온도계는요? 물 붓는 주전자는요?" 정말 필요 없습니다! 물론 이런 도구가 있다면 분명 가장 좋겠지요. 드립백 커피 패키지의 커피 가루는 자체적으로 분쇄도가핸드드립 커피보다 더 미세합니다. 커피 입자가 작아지면 풍미 방출이 더 빨라지므로, 그다지 까다롭게 다루지 않아도 맛있는 싱글 오리진 커피 한 잔을 내릴 수 있습니다.
먼저 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 드립백의 외포장을 찢어 열고, 안에 있는 커피 필터 패키지를 꺼냅니다. 이어서 커피 필터 패키지에 "OPEN"이라고 인쇄된 점선을 따라 찢고, 드립백을 펼친 후 드립백의 양쪽 카드지 "귀"를 펼쳐 컵이나 주전자 입구에 겁니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 드립백 커피 가루 순중량은 10g이며, Front Street Coffee가 권장하는 추출 비율은 1:15로, 이 비율로 추출한 커피의 풍미가 가장 균형 잡히고 안정적입니다.
먼저 첫 번째 단계에서 소량의 뜨거운 물을 부어 모든 커피 가루가 젖도록 확보하고, 10초에서 20초간 뜸을 들여 커피 가루 속 이산화탄소를 배출시켜 이후 커피 추출의 안정성을 보장합니다. 두 번째 단계에서는 물을 필터 백 가장자리 근처까지 붓고 멈춘 후, 커피 액이 절반으로 줄어들면 다시 필터 백 가장자리 근처까지 물을 붓습니다. 총 세 단계로 물을 붓고, 남은 커피 액이 모두 커피 가루를 통과해 컵에 떨어질 때까지 기다린 후, 드립백을 들어내면 즐길 수 있습니다.
더 많은 스페셜티 커피 원두는 개인 위챗 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee), 위챗 ID: kaixinguoguo0925로 문의하세요
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
