드립백 커피의 등장은 스페셜티 커피를 좋아하지만 핸드드립처럼 많은 도구를 사고 싶지 않은 애호가들에게는 복음과도 같습니다. 드립백 커피의 등장에 대해 적지 않은 사람들이 의문을 제기하며 이렇게 하면 전문적이지 않다고 말합니다. Front Street Coffee는 드립백 커피의 등장을 그렇게 폄하할 필요는 없다고 생각합니다. 결국 하나의 음식이 대중에게 다가가기 위해서는 더 빠르고 편리한 방식이 생겨나야 하니까요.
Front Street Coffee는 모두의 요구를 충족하기 위해 자유롭게 산지를 선택할 수 있는 드립백 커피 패키지를 출시하여 모든 사람의 취향 선택을 만족시킵니다. 온두라스 럼통 발효 셰리, 파나마 워시드 나비, 에티오피아 촛망, 윈난 화과산, 에티오피아 내추럴 레드체리, 브라질 퀸즈 에스테이트, 골든 만델링이 있습니다. 물론 Front Street Coffee에 원하는 원두를 말하면 드립백으로 가공해 드립니다. 이제 방금 언급한 7가지 드립백의 풍미 표현이 어떤지 이야기해 보겠습니다.
드립백 커피 패키지의 발명
1990년, 일본 야마나카 산업 주식회사가 티백의 개념을 커피에 적용하여 필터 드립 커피를 발명하고 특허를 출원했습니다. 하지만 야마나카 산업이 설계한드립백 커피 패키지는커피를 추출할 때의 무게를 견디지 못했고, 추출 과정에서 균형을 잃기 쉬워 성공적으로 상용화되지 못했습니다. 1998년 다이키 상사가 기존 발명을 개량하여 걸이 부분을 바깥으로 확장한 후에야 오늘날의드립백 커피。
드립백 커피패키지 시장이
드립백 커피 패키지의 영어는 Instant drip coffee bag으로, 인스턴트 커피처럼 빠르고 편리하며 추출 기구가 필요 없다는 장점이 있으면서 동시에 핸드드립의 즐거움을 누릴 수 있습니다. 드립백 커피 패키지는 인스턴트 커피와핸드드립 커피의 장점을 한 몸에 지니고 있어 동아시아 시장에서 빠르게 성장했습니다. 2011년에는드립백 커피글로벌 판매량이 14억 봉지, 약 11,200톤에 달했으며, 그중 94%의 판매가 일본에서 이루어졌습니다. 일본 스타벅스도 이 시장을 위해 특별히 드립백 커피를 출시했습니다. 현재 전 세계 드립백 커피 패키지 총 판매량은 많지 않고 시장 규모도 상대적으로 작지만, 성장 속도는 매우 빠릅니다.
과거 중국의 침출식 커피 시장에서 인스턴트 커피의 시장 점유율은 한때 70%에 달했고, 드립백 커피는 10%에 불과했습니다. 그러나 최근 몇 년간 식품 안전 문제로 소비자들이 불안해하고 스페셜티 커피학이 흥기하면서, 커피 소비자들의 요구는 더 이상 각성뿐만이 아니게 되었습니다. 드립백 커피는 품질과 편리성을 겸비하여 소비자의 요구에 딱 부합했기에, 2017년 중국 드립백 커피 성장률은 30%에 달했습니다.
【Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）온두라스 셰리 커피】
남서부 Intibuce주에 있는 도시 마사구아라 Masaguara 출신으로, 위스키통 발효는 커피 생두를 워시드 처리한 후 위스키를 숙성시켰던 오크통에 넣어 발효시켜 커피 생두가 위스키 향을 흡수하게 하는 것입니다. Front Street Coffee의 셰리 커피는 Front Street Coffee 판매량 1, 2위를 다투는 커피입니다. 셰리 커피의 풍미는 위스키 셰리주에 가까운 맛으로, 진한 바닐라 크림, 후반부는 지속적인 견과류 초콜릿 풍미입니다.
【Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）파나마 나비】
이 파나마 나비는 70%의 게이샤 우수 혈통을 가지고 있으며, 카투아이, 카투라도 있습니다. 보케테의 바루 화산 지역에 재배되며, 해발 1600m의 화산 지역에서 자랍니다. 현지의 특별한 미기후로 인해 이 지역은 강수량이 풍부하고 일교차가 크며, 세심한 수확과 정교한 처리가 더해져 이 커피는 바디감, 산미, 꽃향기에서 모두 상당히 뛰어난 모습을 보입니다. 뛰어난 품질, 합리적인 가격으로 모두가 가성비 높게 파나마 게이샤 커피의 풍미를 경험할 수 있습니다.
【Front Street Coffee 에티오피아 내추럴 화괴】
카페에서 "화괴"는 에티오피아 시다모·함벨라 산지에서 온 내추럴 커피를 가리키며, 영어 전체 이름은 "Ethiopia Guji Hambella Buku Abel"입니다. 크게 말하면 에티오피아에서 온 챔피언 원두이고, 작게 말하면 함벨라 산지의 Buku Abel 처리장에서 가공 생산한 스페셜티 내추럴 로트입니다. 화괴는 시다모 내추럴 원두 특유의 잘 익은 열대과일 풍미를 지니고 있어 자주 깊은 인상을 남기며, "화괴"가 그해 TOH 생두 대회 1위를 차지하게 한 것도 바로 이러한 짙은 베리 향기였습니다.
【Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）윈난 화과산】
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）의 윈난 화과산 커피는 티피카 품종으로 재배되었습니다. 윈난 티피카는 윈난 스페셜티 커피로 표기되고, 윈난 카티모는 시장 관행에 따라 윈난 소립 커피로 표기됩니다. 윈난 산지는 산미가 두드러지는 산지가 아니어서 풍미가 모두 비교적 균형 잡혀 있고, 기본 기조는 견과류, 흑설탕 풍미입니다. Front Street Coffee 로스터는 중배전을 사용하여 윈난 커피의 균형감, 견과류, 흑설탕 단맛, 그리고 부드러운 과일 산미를 표현합니다.
【Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）에티오피아 내추럴 레드체리】
에티오피아 내추럴 레드체리 커피는 완전히 익은 열매를 사용하여 잘 익은 열매의 풍미를 얻는 것을 강조합니다. 잘 익은 커피 열매는 내추럴 처리법을 통해 수확 후 통째로 높은 베드에 올려 햇볕에 건조시키며, 건조 과정에서 과육과 펙틴의 당분이 가장 안쪽의 씨앗(커피 생두)으로 전환됩니다. 그래서 Front Street Coffee는 에티오피아 내추럴 레드체리가 단맛이 뚜렷하고 발효감이 뚜렷하며, 감귤의 산미, 베리 주스의 질감, 그리고 꿀의 여운을 가지고 있다고 생각합니다.
【Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）브라질 퀸즈 에스테이트】
브라질 모지아나 산지 출신으로, 해발 1400-1950m입니다. 해발이 높고 토양이 비옥하여 재배된 커피 생두가 깔끔하게 달콤하고 온후합니다. 여기에 브라질 특유의 내추럴 처리법을 사용하여 브라질 커피에 부드러운 질감과 발효감을 더했습니다. Front Street Coffee는 이 커피가 사탕수수 같은 단맛, 견과류, 크림 땅콩, 그리고 발효 과일의 산뜻한 향을 가지고 있다고 생각합니다.
【Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）골든 만델링】
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）의 골든 만델링은 인도네시아의 유명한 생두 회사 PWN에서 왔습니다. PWN사의 골든 만델링 커피는 세 번의 수작업 선별과 한 번의 기계 선별을 거치며, 규격은 19목 이상, 결점두는 3개 미만(300g 생두 샘플 기준)입니다. 생두가 매우 아름답고, 한편으로는 매우 균일하여 이렇게 로스팅한 커피가 더 깔끔하게 느껴집니다. Front Street Coffee는 골든 만델링의 풍미가 견과류, 향신료, 허브, 감초, 초콜릿, 캐러멜을 가지고 있으며 풍미가 깔끔하고 부드럽다고 생각합니다.
Front Street Coffee드립백 커피 패키지 추출추천
1. 먼저, Front Street Coffee 드립백 커피의 커피 분말 순 함량은 고정 표기(보통 10g)가 있습니다. 이로써 분쇄기와 전자저울 문제가 해결됩니다.
2. 다음으로 주수량과 수온을 해결합니다.핸드드립 커피와 마찬가지로 1:15-1:16 비율을 채택하므로 추출된 커피액은 140ml에서 150ml에 도달해야 합니다. 수온은 90℃ 정도를 선택하며, 온도계나 온도조절 주전자가 있으면 우선적으로 사용하고, 없으면 대략 온도를 판단할 수 있습니다. 일반적으로 주전자의 물이 끓은 후 열원을 끄고 뚜껑을 열어 2-3분 기다리면 수온이 90℃ 정도에 도달합니다(실온 28℃).
3. 준비가 되면 드립백의 밀봉 부분을 뜯어 양쪽 "귀"를 펼쳐 머그컵(물컵)의 컵 가장자리에 걸고, 분말 층을 평평하게 흔들어 줍니다.
4. 첫 번째 주수는 커피 분말 층을 완전히 적시기만 하면 되며, 30초 동안 뜸을 들입니다.
5. 뜸이 끝난 후 두 번째 주수를 하며, 작은 물줄기로 원을 그리며 바로 가득 채우고, 분말 층이 살짝 내려가면 계속 주수하여 가득 채우기를 반복합니다. 컵 안의 커피 용량이 140-150ml 정도에 도달하면 드립백을 들어내고 마음껏 즐기세요. (더 정확한 물량을 원하면 주수 주전자에 150-160ml의 물을 넣고, 추출할 때 주전자 안의 물을 모두 부은 후 커피액이 컵에 모두 흘러들면 드립백을 제거하면 됩니다. 전체 추출 과정은 약 1분 정도에 완료됩니다.)
6. 추출이 끝나면 드립백을 들어내고, 자신의 취향에 따라 신선한 우유를 적당히 넣으면 됩니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
