먼저 바닐라 시럽과 에스프레소를 섞은 다음, 거품을 낸 스팀 밀크를 넣고, 마지막으로 새하얗고 부드러운 밀크폼 표면에 캐러멜 소스를 뿌려 패턴을 그립니다. 이것이 바로1990년대에 전 세계적으로 유명한 커피 체인이 선보인 독특한 밀크 커피, 캐러멜 마키아토입니다.(사실상 시럽을 넣고 라떼아트를 하지 않은 라떼
）달콤한 맛과 정교한 캐러멜 소스 패턴 덕분에(위 이미지는 참고용입니다), 캐러멜 마키아토는 라떼, 모카, 카푸치노와 마찬가지로 전 세계적으로 유행한 커피 음료였습니다. 오프라인 카페든 온라인 영상 콘텐츠든, 우리는 그것을 자주 볼 수 있었습니다. 하지만 시대가 변하면서 지금은 카페에서 이 제품을 좀처럼 보기 어렵게 되었습니다. 그런데 어제도 한 친구가 Front Street Coffee 매장에서 이런 상황에 대해 불평을 했습니다.걱정 마세요, 캐러멜 마키아토 만드는 법은 아주 간단합니다! 재료만 갖추면 집에서도 예전의 그 맛을 쉽게 재현할 수 있습니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 표준적인 캐러멜 마키아토를 만드는 방법을 알려드리겠습니다!하지만 알아두셔야 할 점은, 캐러멜 마키아토의 이름이 또 다른 이탈리안 커피인 마키아토와 같기 때문에 많은 분들이 캐러멜 마키아토를(캐러멜 마키아토의 약칭)마키아토의 변형이라고 오해하곤 합니다. 하지만 Front Street Coffee 게시물을 자주 보시는 분들은 아시겠지만, 둘의 공통점은 이름뿐이고, 식감이든 맛이든 두 커피의 '내면'은 완전히 다르다고 할 수 있습니다.마키아토「Macchiato」1980년대 이탈리아 카페에서 탄생했는데, Front Street Coffee는핸드드립 커피》" linktype="text">《왜 이탈리아인들은핸드드립 커피》를 마시지 않는가》라는 글에서 공유한 바 있습니다. 자가 압력식 커피 머신이 발명된 이후부터 에스프레소는 이탈리아인들의 사랑을 받게 되었습니다. 아시다시피 에스프레소는 농도가 매우 높기 때문에 맛이 집중되고 진해서 일반인이 쉽게 받아들일 수 있는 음료가 아닙니다.이탈리아인들이 좋아하는 에스프레소는 여기서 그치지 않고, 그들은 에스프레소에 더 높은 요구를 가지고 있습니다. 여기서 Front Street Coffee가 말하는 것은 맛입니다. 그래서 이탈리아에서는 이탈리안 커피 제조에 사용되는 커피 원두에 로부스타를 혼합하고, 더 깊은 로스팅을 적용하여 추출된 커피가 더 강렬한 맛을 가지도록 합니다.하지만 모든 사람이 처음부터 이렇게 강렬한 커피를 받아들일 수 있는 것은 아니어서, 어떤 사람들은 바리스타에게 에스프레소에 소량의 우유를 넣어 달라고 하여 커피의 쓴맛을 중화시키기도 합니다. 하지만 넣는 우유가 적기 때문에 겉보기에는 일반 에스프레소와 큰 차이가 없어 보입니다. 혼동을 방지하기 위해 바리스타들은 밀크폼으로 우유를 넣은 에스프레소 위에 표시를 했습니다.이 표시를 통해 바리스타는 그것을 일반 에스프레소와 구별할 수 있었습니다. 이것이 마키아토라는 이름의 유래이며, 이탈리아어에서 마키아토는 '표시, 낙인'이라는 뜻을 가지고 있습니다.그 이후의 이야기는 Front Street Coffee가 서두에서 공유한 것과 같습니다. 1990년대에 이르러 '캐러멜 마키아토'라는 제품이 등장했습니다. 두 가지에 대한 소개만 보면, 하나는 소량의 우유를 넣은 에스프레소이고 다른 하나는 각종 시럽을 넣은 '라떼'로, 전혀 다른 개념이라는 것을 쉽게 알 수 있습니다. 그래서 캐러멜 마키아토와 마키아토는 이름이 같다는 것 외에는 거의 유사한 점이 없습니다.하지만 부인할 수 없는 것은 캐러멜 마키아토가 매우 맛있다는 것입니다. 표면에 캐러멜 소스가 뿌려져 있기 때문에 입에 넣으면 먼저 캐러멜 소스의 단맛이 느껴지고, 그다음 우유 밀크폼의 부드러움, 마지막으로 바닐라 풍미의 밀크 커피가 느껴져 층위가 매우 풍부하다고 할 수 있습니다.그래서 캐러멜 마키아토는 흔히 '설탕 옷을 입은 커피'라고 불리기도 합니다. 자, 말이 길어졌으니 이제 Front Street Coffee가 클래식 버전의 캐러멜 마키아토를 어떻게 만드는지 공유하겠습니다~캐러멜 마키아토를 만드는 재료는 크게 네 가지입니다: 에스프레소, 우유, 바닐라 시럽, 그리고 캐러멜 소스입니다. 여기서 주의할 점은 캐러멜 소스가 너무 점성이 높은 것을 선택하면 안 되고, 약간의 유동성이 있어야 합니다. 물론 완전히 액체인 시럽도 아닙니다.그럼 먼저 에스프레소를 추출해야 합니다! 이번 추출에 Front Street Coffee가 사용한 커피 원두는 원두 리스트의 Front Street Coffee 클래식 블렌드이며, 파라미터는 원두 20g, 30초 동안 40ml의 커피액을 추출합니다.커피액이 추출된 후 한쪽에 두고, 이어서 우유 밀크폼을 만들어 줍니다. 여기서 Front Street Coffee는 200ml의 우유를 사용합니다. 밀크폼이 나중에 캐러멜 소스를 받쳐줘야 하기 때문에, 거품을 낼 때 조금 더 많이 내서 일반 라떼 밀크폼보다 두께를 조금 더 두껍게 할 수 있습니다.거품 내기가 완료되면 캐러멜 마키아토 '조립'을 시작할 수 있습니다! 첫 번째 단계로, 12ml의 바닐라 시럽과 거품 낸 우유를 준비된 컵에 붓습니다. 여기서 우유는 컵이 가득 찰 때까지 바로 부어도 됩니다.그다음 에스프레소를 가운데에서 붓습니다! 이렇게 나중에 에스프레소를 붓는 방식은 전체적인 외관을 더 아름답게 만들 수 있지만, 단점은 맛볼 때 먼저 숟가락으로 잘 저어준 후에 마시는 것이 좋습니다.에스프레소를 다 부은 후 바로 캐러멜 소스를 뿌리기 시작하면 됩니다! 캐러멜 소스는 사용 전에 적당히 냉장할 수 있는데, 이렇게 하면 캐러멜 소스의 유동성을 낮춰 패턴을 더 잘 그릴 수 있습니다!여기서 Front Street Coffee가 간단한 패턴을 그려봤습니다. 패턴 그리기가 완료되면 캐러멜 마키아토 만들기가 완성됩니다.그럼 맛과 식감은 앞서 Front Street Coffee가 소개한 것과 같으니 여기서는 더 이상 설명하지 않겠습니다. 그리고 이런 간단한 패턴 외에도 매우 복잡하고 아름다운 패턴이 많이 있습니다. 뿐만 아니라 캐러멜 마키아토에는 다른 버전도 있는데, Front Street Coffee가 이전 글에서 공유한 적이 있으니 여기서는 더 이상 소개하지 않겠습니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
