커피를 추출할 때 우리는 습관적으로 여과지를 적시게 되는데, 적시는 목적은 종이 냄새를 없애고 먼지를 제거하는 것 외에도 여과지가 드리퍼에 밀착되도록 하기 위한 것입니다.대부분의 드리퍼 안쪽 벽에는 바깥으로 돌출된 리브가 설계되어 있는데, 이들의 주된 역할은 여과지를 받쳐 추출 과정에서 배기 통로를 늘려 커피의 배출 속도를 높이는 것입니다. 그리고 이 리브들이 제 역할을 하게 하려면 여과지와 드리퍼를 밀착시켜야 합니다. 밀착이 충분할수록 효과도 더 완전해집니다.그런데 많은 분들이 입문 초기에는 여과지를 드리퍼에 밀착시키지 못해 리브의 효과가 크게 떨어집니다. 그래서 흔히 매장에서 Front Street Coffee의 드리퍼와 완벽하게 밀착된 여과지를 보고 감탄하며 Front Street Coffee가 구체적으로 어떻게 하는 것인지 묻곤 합니다.화면 앞의 여러분도 이런 상황이 있다면 걱정하지 마세요! 오늘 Front Street Coffee가 여과지를 드리퍼에 밀착시키는 몇 가지 작은 팁을 공유하겠습니다!네, 여러분 잘 보셨습니다. Front Street Coffee가 가장 먼저 공유할 것은 바로 「여과지를 잘 접는 방법」입니다! 많은 분들이 여과지를 드리퍼와 완벽하게 밀착시키지 못하는 주된 이유는 접는 방법이 부적절해 여과지가 접혀 나온 각도와 모양이 드리퍼와 충분히 맞지 않기 때문입니다. 그러면 당연히 드리퍼와 완벽하게 밀착될 수 없습니다! 그래서 Front Street Coffee가 가장 먼저 공유할 것은 여과지를 잘 접는 방법입니다.현재 시중의 주류 드리퍼용 여과지는 주로 세 가지로 나뉩니다: 원뿔형 여과지, 부채꼴 여과지, 그리고 케이크 여과지입니다. 이 세 가지 중 원뿔형 여과지와 부채꼴 여과지만 접어야 하므로, 이번 공유는 주로 이 둘을 중심으로 진행합니다.사실 원뿔형이든 부채꼴이든 여과지 접기는 딱 세 단계로 할 수 있습니다.: ① 먼저 여과지 가장자리의 봉합선을 따라 접습니다. ② 그다음 두 손가락으로 여과지 안쪽에서 벌려줍니다. ③ 마지막으로 벌린 위치를 살짝 눌러 쉽게 다시 종이 모양으로 돌아가지 않게 합니다. 이렇게 여과지 접기가 완성됩니다.부채꼴 여과지도 같은 방식이지만 반으로 접을 수 없으므로 마지막에 누를 때 너무 힘을 주지 말고 쉽게 다시 종이 모양으로 돌아가지 않게만 유지하면 됩니다.접는 방식이 비교적 표준적이기만 하면, 접힌 여과지는 대부분의 드리퍼에 완벽하게 밀착될 수 있습니다. 네, 단지 대부분입니다!일부 드리퍼는 설계상의 이유로 일반적인 여과지 모양과 어느 정도 차이가 있습니다. 예를 들어 Kono 드리퍼나 세라믹 드리퍼는 표준 방식으로 접은 원뿔형 여과지와 완벽하게 밀착되지 않습니다. 이런 유형의 드리퍼에는 Front Street Coffee가 여과지를 접을 때 그렇게 표준적으로 하지 말고 조금 더 접으라고 권합니다.(왼쪽은 일반적인 접기, 오른쪽은 조금 더 접은 것)아래쪽 위치의 여과지를 조금만 더 접으면 여과지의 모양이 바뀌어 드리퍼의 모양에 맞춰지고, 그리하여 완벽하게 밀착될 수 있습니다.그리고 여러분이 알아야 할 것은, Front Street Coffee가 여기서 단지 하나의 예를 든 것일 뿐이며 드리퍼마다 적합한 접는 방식이 다를 수 있으므로, 이를 참고로 삼아 각기 다른 드리퍼에 맞는 다양한 접는 방법을 찾아보시기 바랍니다.많은 여과지가 드리퍼와 밀착되지 않는 이유는 적시는 과정에서 여과지가 드리퍼에 닿지 못해 드리퍼에 밀착될 수 없기 때문입니다. 따라서 적시기 전에 미리 손으로 여과지를 눌러 적시는 과정에서 여과지가 드리퍼에 닿도록 하면 완벽한 밀착을 보장할 수 있습니다.구체적인 방법은 아주 간단합니다! Front Street Coffee를 예로 들면, 여과지를 드리퍼에 넣은 후 검지와 엄지로(다른 손가락도 가능)각각 여과지 양쪽을 눌러, 더 이상 내려가지 않을 때까지 가볍게 누른 뒤 물을 부어 적시면, 여과지가 드리퍼와 완벽하게 밀착되는 것을 보게 될 것입니다~물론 손을 쓰지 않아도 됩니다! 현재 시중에는 여과지를 누르기 위한 전용 도구도 나와 있는데, 다만 그 가격이...... 조금 "감동적"이기는 합니다
。또 일부 여과지가 드리퍼와 밀착되지 않는 것은 주로 재질의 영향을 받기 때문입니다. 예를 들어 부직포 여과지는 경도가 높아 상온의 물로는 드리퍼와 밀착시키기 어렵습니다.이런 경우에는 더 높은 온도의 뜨거운 물로 적셔야 하며, 고온으로 연화시켜 여과지 밀착의 난이도를 낮춥니다.이상으로 Front Street Coffee가 자주 사용하는 여과지와 드리퍼를 밀착시키는 몇 가지 작은 팁이었습니다. 다른 더 좋은 방법이 있다면 댓글로 남겨 함께 공유해 주시기 바랍니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
