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모든 종류의핸드드립 커피드리퍼 중에서 가장 인기가 높은 것은 V60 드리퍼이며, 많은핸드드립 커피전문점에서 V60 드리퍼를 보유하고 있습니다. V60 드리퍼는 많은 커피 애호가들의 입문 커피 도구 중 하나이기도 한데, 왜 V60 드리퍼가 이렇게 인기가 많을까요?
V60 드리퍼는 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 커피를 추출할 때 자주 사용하는 커피 도구 중 하나이며, KONO 드리퍼도 비교적 자주 사용합니다. 그렇다면 V60 드리퍼는 다른 드리퍼와 무엇이 다를까요?
먼저, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 V60이 무슨 뜻인지 소개하겠습니다. V자형 원뿔이 60° 각도를 이루기 때문에 V60 드리퍼라고 명명되었습니다. 일본 도쿄의 Hario라는 회사가 수백 개의 디자인 상을 수상했으며, V60 드리퍼는 그중 가장 유명한 발명품이 되었습니다. V60은 2007년에 우승을 차지했고, 지금까지도 그 베이스에 탐나는 우수 디자인 스티커를 달고 있습니다.
그들이 디자인한 V60 드리퍼는 소재 면에서 세라믹, 유리, 수지, 그리고 금속을 차례로 사용했습니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 이 V60 드리퍼를 이렇게 높이 평가하는 이유는 디자인이 매우 세심하게 고려되었기 때문입니다. 예를 들어, V60 드리퍼의 60도 설계는 물이 중심으로 흐르도록 하여 물과 커피의 접촉 시간을 연장합니다. 또한 여러분도 보실 수 있듯이, V60 드리퍼에는 큰 구멍의 여과 구멍이 있어 주로 물의 유속을 변화시켜 커피의 풍미를 조절할 수 있습니다. 그리고 독특한 나선형 홈이 있어 공기가 사방에서 위로 빠져나갈 수 있게 하여 커피 가루의 팽창을 최대한 충족시킵니다. KONO 드리퍼와 비교하면, V60의 리브는 매우 길고 KONO 드리퍼의 리브는 매우 짧아서 KONO 드리퍼의 침출 시간이 V60 드리퍼보다 길어집니다.Front Street Coffee 과딩딩 커피, Front Street Coffee 화괴 커피, Front Street Coffee 딸기사탕 커피 추출을 추천합니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 현재 사용하는 KONO 드리퍼는 리브가 짧고 여과 구멍 지름이 작습니다. 리브가 바닥에 있고 매우 짧아 필터와의 밀착도가 높기 때문에 유속이 V60 드리퍼보다 느립니다. V60의 나선형 리브와 달리, KONO 드리퍼의 발산형 리브 디자인과 작은 구멍의 여과 구멍은 이 드리퍼의 여과 속도를 느리게 하여 전체적으로 침출식 추출에 치우치게 하여 커피 맛을 충실하게 합니다. Front Street Coffee 만델링처럼 비교적 깊게 로스팅한 커피를 추출할 때는 V60 드리퍼가 아닌 KONO 드리퍼를 사용합니다.
그렇다면 V60 드리퍼는 구체적으로 어떻게 사용할까요? Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 V60 드리퍼로 추출할 때는 수지 소재의 01호 드리퍼를 선택하는데, 수지 소재는 열 손실을 차단하고 01호 크기는 1인분의 커피를 추출하기에 적합합니다. 또한 V60 드리퍼로 핸드드립할 때는 관련 필터도 함께 사용해야 하며, 필터를 구매할 때에도 해당 크기의 필터를 구매하거나 판매자에게 V60 드리퍼의 모델명을 말하면 됩니다.
필터 외에도,핸드드립 커피에는 핸드드립 주전자, 드리퍼, 서버, 그라인더, 필터, 전자저울, 온도계를 준비해야 합니다. 준비가 완료되면, 여러분은 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 단계를 따라 핸드드립으로 커피를 추출할 수 있습니다!
첫 번째 단계, 필터 적시기. 추출 전에 뜨거운 물로 필터를 적셔 드리퍼와 필터가 더 잘 밀착되게 합니다.
두 번째 단계, 커피 가루 넣기. 분쇄한 커피 가루를 드리퍼에 넣은 다음, 수온이 추출에 필요한 정도에 도달할 때까지 기다렸다가 추출을 시작하면 됩니다.
세 번째 단계, 추출. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 비교적 자주 사용하는 추출 방식은 3단계 추출법입니다. 첫 번째 단계에서는 물 30g을 먼저 부어 뜸을 들이는데, 모든 커피 가루가 젖도록 하며 뜸 들이는 시간은 30초이고, 목적은 이산화탄소를 배출하여 이후의 물이 커피를 더 잘 추출할 수 있게 하는 것입니다. 두 번째 단계에서는 물을 125g까지 붓고, 커피 액이 절반으로 줄어들 때까지 기다린 후 세 번째 단계 물 붓기를 시작합니다. 마지막으로 물을 225g까지 붓고 커피 액이 여과되기를 기다리며, 총 추출 시간은 2분입니다.
네 번째 단계, 커피 서버의 커피 액을 흔들어 균일하게 한 후 직접 추출한 커피를 맛보면 됩니다.
이것이 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 V60 드리퍼를 사용하는 구체적인 과정인데, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 언제 V60 드리퍼를 사용하여 추출할까요? 일반적으로 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 비교적 얕게 로스팅한 커피 원두, 예를 들어 에티오피아 커피를 선택하며, 비교적 깊게 로스팅한 커피 원두는 KONO 드리퍼를 사용합니다. Hario V60 드리퍼의 나선형 디자인은 물이 지나는 경로를 현저히 길게 하여 커피 가루와 물의 접촉 시간을 연장하는 역할을 하며, 추출된 커피는 더 높은 층위감을 갖게 됩니다.
또한, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 V60 드리퍼를 사용할 때 수온도 달라지는데, V60 드리퍼로 비교적 얕게 로스팅한 커피 원두를 추출할 때는 90~92°C의 수온을 선택하고, 비교적 깊게 로스팅한 커피 원두는 88~89°C의 수온을 선택합니다. 왜냐하면핸드드립 커피의 과정은 간단하지만 커피에 영향을 미치는 요소가 비교적 많은데, 그중 가장 큰 영향을 미치는 것은 커피 가루와 물의 비율, 분쇄도, 수온과 추출 시간입니다.
추출 시간의 경우, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 일반적으로 2분 정도로 조절하는데, 추출 시간이 너무 길면 과다 추출되어 많은 쓴맛이 추출되고, 시간이 너무 짧으면 추출 부족으로 커피 맛이 비교적 연해지기 때문에 합리적인 추출 시간은 매우 중요합니다. 또한 분쇄도의 경우, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는핸드드립 커피의 분쇄도를 중간보다 약간 가는 정도로 추천하며, 0.85mm 표준 체의 통과율은 80%입니다. 커피 가루가 너무 굵으면 너무 연해지고, 커피 가루가 너무 가늘면 맛이 쓴해집니다.
따라서 좋은 드리퍼 하나만 사면 절대적으로 좋은 커피를 추출할 수 있는 것은 아니며, 이는 가산점 요소입니다. 하지만 V60 드리퍼의 등장은 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 생각하기에 침출식 커피에서 드립식 커피로 크게 한 걸음 나아가게 했는데, 이전의 드리퍼와 비교하여 V60 드리퍼는 추출의 물 유속을 변화시켜 추출되는 커피 풍미를 바꿀 수 있어 추출 커피에 더 많은 가능성을 만들어 주기 때문입니다.
그래서 만약 여러분이 초보자이거나 일반적인 커피 애호가라면, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 hario V60 드리퍼를 선택하는 것을 추천하지만, 만약 핸드드립 고수이고 다양한 유속을 선택하고 싶다면 자신의 상황에 따라 마음껏 선택하시면 됩니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
