많은 사람들이 에스프레소에 대해 가지는 인상은 각종 유명 카페 음료의 베이스라는 것입니다. 예를 들어 라떼의 베이스, 아메리카노의 베이스, 플랫 화이트의 베이스, 또는 카푸치노의 베이스 등입니다. 에스프레소는 농도가 너무 높아서 많은 사람들이 마시기 어려워하기 때문에, 거기에대량의각종 조미료를 넣어 농도를 희석시키곤 합니다.하지만 이것이 에스프레소가 스트레이트로 마시기에 적합하지 않다는 것을 의미하지는 않습니다! Front Street Coffee가 자주 공유하듯이, 해외에서는 많은 사람들이 즐겨 마시는 커피가 바로 에스프레소이며, 그들은 에스프레소의 매우 높은 농도가 주는 강렬한 맛과 삼킨 후의 오래 지속되는 여운을 즐깁니다.《에스프레소는 어떻게 마실까?》라는 글에서 Front Street Coffee는 에스프레소를 마시는 방법을 자세히 공유한 적이 있으니, 관심 있는 분들은 직접 클릭해서 확인해 보세요.하지만 에스프레소를 일상 음료로 마시는 사람들 중에서도 스트레이트로 마시지 못하는 사람이 적지 않습니다. 모든 사람이 그렇게 강렬한 쓴맛을 받아들일 수 있는 것은 아니기 때문입니다. 그래서 에스프레소에는 매우 많은 "변형 음용법"이 생겼습니다.이러한 음용법은 라떼, 아메리카노 등 잘 알려진 이탈리아식 카페 음료와는 다르게,최대한에스프레소의 농도를 바꾸지 않는 전제하에 각종 조미료를 넣어 커피의 쓴맛을 균형 있게 조절하는 것입니다. 이렇게 하면 높은 농도의 커피를 즐기면서도 호불호가 갈리는 강렬한 쓴맛을 느끼지 않을 수 있습니다.그럼 오늘 Front Street Coffee가 에스프레소에는 어떤 변형 음용법이 있는지 공유해 보겠습니다~ 그리고 이 글에서 Front Street Coffee가 공유하는 에스프레소는 파라미터든 사용하는 원두든 항상 동일합니다! 모두 Front Street Coffee 원두 리스트 중 Front Street Coffee 이탈리안 클래식 블렌드로 추출한 것이며, 추출 파라미터는 20g, 30초, 40ml이고, 풍미는 초콜릿, 견과류, 크림, 쿠키입니다~쓴맛을 중화하는 방법이라고 하면, Front Street Coffee는 everyone이 가장 먼저 떠올리는 것이 설탕이라고 생각합니다. 설탕이 제공하는 단맛은 커피의 쓴맛을 균형 있게 조절하거나 심지어 덮을 수 있기 때문에, 많은 분들이 커피에 설탕을 넣어 더 마시기 좋게 만듭니다. 특히 에스프레소의 경우 설탕을 넣는 것은 매우 흔한 일입니다.그런데 여러분 알고 계셨나요? 설탕에도 많은 종류가 있습니다! 종류가 다른 설탕은 각기 다른 특징을 가지고 있어, 그것을 넣으면 커피 맛에 색다른 변화가 생깁니다.가장 흔한 것은 백설탕입니다! 여러 번의 정제를 거쳐 결정이 깨끗하고 불순물이 없어지지만, 바로 그렇기 때문에 백설탕은 순수한 감미료가 됩니다. 우리가 단지 에스프레소를 덜 쓰게 마시고 싶을 뿐이라면, 백설탕은 아주 좋은 선택이 될 것입니다. 단 5g의 백설탕만 넣으면 커피의 쓴맛을 쉽게 균형 있게 조절할 수 있습니다.그런데 에스프레소를 더 층이 있는 맛으로 마시고 싶다면, 백설탕을 황설탕으로 바꾸는 것도 좋습니다. 황설탕은 과도한 정제를 거치지 않아 백설탕에 비해 더 많은 물질을 보존하고 있어, 커피에 더 풍부한 경험을 선사할 수 있습니다. 마찬가지로 에스프레소에 단 5g만 넣어도 황설탕이 커피에 주는 변화를 확실히 맛볼 수 있으며, 매우 독특합니다!쿠바식 에스프레소:쿠바에서는 사람들이 커피에 흑설탕을 넣기도 합니다. 다만 이 흑설탕의 첨가는 일반적이지 않은데, 구체적인 방법은 Front Street Coffee가 이전에 공유한 것과 같습니다. 먼저 에스프레소를 둘로 나누고, 그중 한 잔을 10g의 흑설탕과 섞어 걸쭉해질 때까지 저은 다음, 나머지 에스프레소를 전부 부으면 쿠바식 에스프레소 한 잔이 완성됩니다~이렇게 만든 에스프레소는 색다른 매력이 있습니다! 커피의 쓴맛이 사라질 뿐만 아니라 흑설탕의 향과 단맛이 더해지고, 동시에 질감도 더 진득해져서 매우 좋습니다~설탕을 넣는 것 외에, 유제품을 넣는 것은 커피의 쓴맛을 중화하는 또 하나의 비교적 흔한 방법입니다. 우유, 크림, 연유 등은 커피에서 매우 흔한 조미료입니다. 적지 않은 지역 특색 에스프레소가 바로 이러한 재료를 넣어 만들어집니다. 예를 들어 우리에게 비교적 익숙한 -- 콘 판나입니다.콘 판나:콘 판나는 에스프레소에 크림을 더한 것입니다! 만드는 방법은 간단합니다. 에스프레소를 추출한 후 표면에 휘핑한 크림을 한 층 덮기만 하면 콘 판나가 완성됩니다!크림을 넣으면 커피의 쓴맛을 옅게 할 수 있을 뿐만 아니라, 부드럽고 촘촘한 촉감을 제공해 음용 경험을 더 풍부하게 만듭니다. 하지만 Front Street Coffee가 자주 언급하듯이, 콘 판나를 마실 때는 젓지 않고 바로 크게 한 모금 마시면 크림과 커피를 동시에 마실 수 있고, 매번 마시는 비율이 달라지기 때문에(크림과 커피)마실수록 커피 맛이 점차 변화하여 매우 좋습니다~마키아토:다음은 마키아토입니다! 이것은 Front Street Coffee가 자주 공유하는 커피입니다. 마키아토는 에스프레소에 소량의 우유를 넣고, 표면에 약간의 밀크폼으로 장식하는데, 그 목적은 일반 에스프레소와 구별하기 위해서입니다.소량의 우유를 넣으면 커피의 쓴맛이 적절히 중화되지만 너무 많지는 않아, 커피의 질감을 유지하면서도 너무 쓰지 않게 할 수 있고, 입안에서의 느낌도 소량의 우유 덕분에 더 매끄러워집니다.Café Bombón/캔디 커피:스페인에는 연유를 넣은 특색 에스프레소가 있는데, 그것이 바로Café Bombón이며, 번역하면캔디 커피입니다. 그 재료는 연유와 에스프레소뿐이며, 비율은 1:1입니다. 즉, 40ml의 에스프레소를 사용한다면 40ml의 연유를 넣어야 합니다.이렇게 많은 양의 연유를 넣으면 커피가 마치 사탕 같은 단맛을 가지게 될 것이라고 짐작하기 어렵지 않으며, 그래서 이 커피가 이런 이름을 얻게 된 것입니다. 하지만 문제는 연유가 너무 많다는 것입니다! 단 것을 좋아하는 분들이라도 Front Street Coffee는 이렇게 높은 당도를 받아들이기 어려울 것이라고 생각합니다.그래서 Front Street Coffee는 여러분이Café Bombón을 만들 때 비율을 적절히 줄여, 커피와 연유의 비율을 약 1:0.5로 만들어 보기를 추천합니다. Front Street Coffee를 예로 들면, Front Street Coffee는 캔디 커피를 만들 때 40ml의 에스프레소와 30ml의 연유를 사용합니다! 이 비율로 만든 캔디 커피는 적당한 단맛을 가질 뿐만 아니라 연유가 주는 진한 질감도 맛볼 수 있습니다.설탕과 우유 외에도 사람들이 커피에 넣는 조미료는 매우 많습니다. 예를 들어 신맛을 제공하는 레몬, 또는 짠맛을 제공하는 소금 등입니다.로마식 에스프레소:이 커피 이름에 로마가 들어가 있지만, 전해지는 바로는 로마에서 탄생한 것이 아닙니다. 로마식 에스프레소는 매우 특별한 음료로, 레몬의 신맛을 이용해 커피의 쓴맛을 중화하고, 다시 설탕을 넣어 레몬의 신맛을 억제합니다. 전체적으로 마시면 새콤달콤한 에스프레소 한 잔입니다.만드는 방법은 매우 간단합니다. 레몬을 통째로 에스프레소에 담그거나, 짜서 레몬즙을 에스프레소에 넣을 수 있습니다. Front Street Coffee는 후자를 더 추천하는데, 40ml의 에스프레소에 4ml의 레몬즙을 짜 넣고 10g의 백설탕을 넣은 뒤 잘 저으면 맛있는 로마식 에스프레소 한 잔이 완성됩니다~다만 주의할 점은, 이 배합은 Front Street Coffee가 사용하는 Front Street Coffee 클래식 블렌드로 추출한 에스프레소에만 적합하다는 것입니다. 그것은 중강배전 원두이므로 쓴맛을 중화하는 데 레몬즙과 설탕이 많이 필요하지 않습니다. 만약 사용하는 원두의 배전도가 더 얕거나 더 깊다면, 레몬즙과 설탕을 적절히 늘리거나 줄이는 것이 좋습니다.소금을 넣은 에스프레소:신맛과 단맛뿐만 아니라 짠맛도 커피의 쓴맛을 중화할 수 있습니다.《커피의 품질을 높이고 맛을 더하는 작은 팁 하나 공유》라는 글에서 Front Street Coffee는 커피에 소량의 소금을 넣으면 커피의 쓴맛을 효과적으로 줄일 수 있을 뿐만 아니라 커피의 매끄러움도 향상시킬 수 있다고 언급했습니다.따라서 에스프레소에 소량의 소금을 넣는 것도 좋은 쓴맛 완화 비법이 될 수 있습니다. 다만 소금은 반드시 적게 넣어야 한다는 점을 주의하세요! 그렇지 않으면 삼키기 어려울 정도로 짠 에스프레소 한 잔을 얻게 될 수 있습니다!이상으로 Front Street Coffee가 이번에 공유한 모든 내용이었습니다. Front Street Coffee가 위에서 언급한 방법 외에도 에스프레소에는 매우 많은 변형 음용법이 있으니, 여러분이 직접 탐색해 보시고 어떤 음용법이 마음에 드는지 찾아보세요~
이제 타오바오 «前街咖啡»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«前街咖啡»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
