빙동 B75 드리퍼는 이진룽 선수가 커피의 '달콤하고 깨끗함'을 표현하고, 동시에 더 간단한 추출 방식으로 안정적인 커피를 얻고자 타이모와 공동 설계하여 2022년에 출시한 드리퍼입니다. 평평한 바닥 드리퍼의 영어 명칭이 Basket이고, 드리퍼의 경사 각도가 75°이기 때문에 'B75'라는 이름이 붙었습니다.
Front Street Coffee가 구입한 이 빙동 B75는 손에 더 가볍게 느껴지는 수지 소재를 사용했으며, 전체적으로 규칙적이고 투명하며 역시 뛰어난 외관을 자랑합니다.
드리퍼 벽은 0.5cm의 두꺼운 설계를 채택하여 커피층에 더 나은 보온성을 제공하고 더 효율적인 추출을 구현합니다. 컵 가장자리와 바닥은 75°의 각도를 이루어 일반 드리퍼보다 더 수직에 가까워, 드리퍼에 떨어진 커피 가루 층이 '원기둥' 형태에 더 가깝게 됩니다.
3단 추출:30g 뜸들이기 30초, 두 번째 단계는 안에서 밖으로 원을 그리며 주입85g 뜨거운 물, 액면이 커피층의 1/3 지점, 즉 약 1분 5초~1분 10초까지 내려가면 남은110g의 물을 모두 부어 마무리합니다.
빙동 B75 드리퍼: 전 과정에서 커피 액의 유속이 원활하고 안정적이며 2분 09초에 드립이 끝났습니다. 커피를 마시면 망고 건조, 딸기, 홍차의 향이 나고 단맛이 매우 두드러지며, 온도가 조금 내려가면 오렌지 같은 과즙감이 뚜렷하고 여운은 짧습니다. 커피가 완전히 식어도 과일 향이 여전히 두드러지고 거의 쓴맛이 없어 미각 경험이 매우 즐겁습니다.
또한 추출 실험 과정에서 Front Street Coffee는 B75의 평평한 바닥 설계와 75° 각도가 커피층 형태를 더 얇게 만들고 위는 약간 넓고 아래는 좁은 사다리꼴에 가깝게 하며, 수위가 전 과정에서 수평 상태를 유지하여 테크닉의 영향을 받기 어렵다는 것을 발견했습니다. 즉, 물줄기를 균일하게 부어 넣지 못하더라도 최종적으로는 모두 커피 추출에 참여할 수 있습니다. 이러한 특징은 물줄기 조절 능력이 아직 능숙하지 않은 초보자에게 매우 친화적이며 사용하기도 더 편리합니다.
마지막으로 Front Street Coffee는B75 드리퍼의아이스 추출 방안을 시도하고자 하며, 동시에이진룽 선수가리진룽 선발설계한이 드리퍼가커피의더 나은지표깨끗함과단맛을표현하기 위한 것임을 고려하여,그렇다면 워시드 커피 원두 한 가지를 더 골라보겠습니다: 페이수이 그린 라벨 게이샤.
빙동 B75 드리퍼로 추출한 워시드 그린 라벨 게이샤 아이스 핸드드립은 입에 넣으면 꿀, 크림, 귤의 향이 먼저 나고 질감은 얼음에 넣은 유자 녹차 같으며, 층위는 뜨거운 핸드드립만큼 풍부하지는 않지만과즙감이 매우 균형 잡혀 있어 마시고 나서도 계속 마시고 싶어집니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
