중앙아메리카에 위치한 코스타리카는 세계 14위의 커피 생산국으로, 국토 면적은 크지 않지만 광활한 숲과 비옥한 화산 토양을 갖추고 있어 커피 재배에 매우 적합한 곳입니다.
일찍이 19세기 초에 커피가 코스타리카에서 재배되기 시작했습니다. 또한 해당 국가 정부는 커피 재배를 매우 지원하여 1933년에 커피 방어 기구(Institute for the Defence of Coffee)를 설립하여 주로 소규모 커피 농가가 착취당하는 것을 보호했으며, 이후 1948년에 이 조직은 코스타리카 커피 연구소(Instituto del Cafe de Costa Rica, 약칭 ICAFE)로 변모하여 지금까지도 운영되고 있습니다. 이후 실험 농장도 설립하여 전 세계에 코스타리카 커피를 홍보했습니다.
1933년에 설립된 이 커피 연구소는 코스타리카의 교장이라고 할 수 있습니다. 설립 목적은 국가 생산자, 복지, 로스터기 및 수출업자 사이에서 독특하고 공정한 생산 모델을 홍보하는 것입니다. 코스타리카 커피의 생산, 가공, 수출 및 판매를 지원합니다. 그리고 코스타리카 커피의 국내 및 국제 소비를 촉진합니다. 또한 농업 및 산업 기술을 연구하고 개발합니다. 마지막으로 농업 공정 최저 가격을 승인하여 생산자에게 커피 가격을 지불하고 일정한 복지 메커니즘을 제공해야 합니다.
그리고 학교와 커피 활동 촉진의 선도적인 서비스 기관을 중심으로 혁신과 추적 가능성 계획을 통해 코스타리카 커피의 품질과 지속 가능성에 참여하고 보장합니다. 이 기관은 설립 91년이 되었으며, 이 91년 동안 코스타리카 커피 산업 발전에 적지 않은 기여를 했습니다. 가장 중대한 사건은 품종 연구 개발입니다.
코스타리카 커피 연구소는 유명한 다국적 커피 체인 브랜드인 스타벅스와 협력하여 여러 커피 품종의 잎녹병, 탄저병 및 '닭눈병'에 대한 저항성을 연구하여 저항성과 기후 적응성이 강한 품종을 찾아내어 코스타리카 커피의 생산량과 경쟁력을 높이고 커피 재배업의 지속 가능한 발전을 촉진하는 것을 목표로 했습니다.
그 외에도 Venecia(바네시아) 커피 품종이 있는데, 이 품종은 코스타리카 중앙 계곡 San Carlos 산카를로스 지역의 카두라 자연 돌연변이종입니다. 또한 코스타리카 커피 연구 센터(ICAFE)가 발표한 카두라 커피 신품종입니다. 이 품종은 커피 식물이 왜소하고 생산량이 높으며 강우 저항성과 병충해 저항성이 뛰어난 장점이 있습니다. 1991년 ICAFE는 코스타리카 Turrialba, Coto Brus 및 Perez Zeledon 지역에서 이 품종의 커피콩을 연구하고 선별하기 시작했으며, 수년간의 연구 끝에 마침내 Perez Zeledon 지역의 Venicia 품종은 더 풍부한 풍미를 가질 뿐만 아니라 생산량과 병충해 저항성도 더 우수했습니다.
코스타리카 커피가 유명한 이유는 커피 재배에 적합한 곳이 있을 뿐만 아니라 해당 국가 정부의 지원으로 연구소가 설립되어 코스타리카 커피를 전 세계에 홍보했기 때문입니다. 물론 Front Street Coffee도 코스타리카에서 온 커피를 적지 않게 들여왔는데, 그중 비교적 유명한 타라주 산지 카네트 농장의 뮤지션 시리즈-모차르트가 있습니다. 이 모차르트 커피콩은 건포도 허니 프로세스로 처리되었으며, V60을 사용하여 1:15 비율로 추출하면 입구에서 복잡한 꽃향기와 발효 향이 나고, 양도라지, 베리 같은 산미와 건포도 같은 단맛이 있으며, 바디감이 풍부하고 향기로우며 마지막에 설탕 같은 여운이 남습니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
