아메리카노는 가장 인기 있는 커피 중 하나로, 출근하는 직장인이든 주말에 나들이 나온 사람이든 손에 아메리카노 한 잔은 기본입니다. 그렇다면 아메리카노에는 어떤 매력이 있어서 이렇게 많은 사람들에게 사랑받는 걸까요?
에스프레소와 물로만 만들어진 아메리카노(Americano)는 거의 모든 카페의 대표 음료이자, 누구나 아는 블랙커피의 대표주자입니다. 전설에 따르면 이 세계적인 음료는 제2차 세계대전 이후에 탄생했는데, 미군 병사들이 강한 맛의 에스프레소를 받아들이지 못해 입맛에 맞을 때까지 물을 타서 묽게 만들었고, 그렇게 해서 '아메리카노'라는 이름이 붙었다고 합니다.
1. 카페인 보충
아메리카노는 에스프레소에 물을 타서 만듭니다. 원래 이탈리아 사람들은 점심 무렵에 에스프레소 한 잔으로 정신을 차리곤 했는데, 이탈리아 밖, 특히 미국인들은 진한 커피 맛을 견디지 못했습니다. 그래서 미국에 있는 이탈리아계 카페 주인이 미국인의 입맛에 맞는 커피를 개발했는데, 사실상 이탈리아인이 마시는 에스프레소에 물을 타서 묽게 만든 것이었습니다. 이렇게 하면 너무 쓰거나 진하지 않고 양도 많아 가성비가 좋아 보여서, 아메리카노는 직장인들의 정신 차리기 필수품이 되었습니다.
2. 저렴한 가격
에스프레소와 물로만 구성되기 때문에 기본적으로 아메리카노는 카페에서 가장 저렴한 커피이며, 이것이 아메리카노가 가장 많은 사람이 선택하는 커피가 된 이유입니다. 예를 들어, 원래 커피에 별로 관심이 없지만 카페에서 시간을 보내고 싶을 때, 가장 저렴한 커피 한 잔을 주문하는 것이 최선의 선택이 됩니다. 따라서 아메리카노의 주문량이 가장 높습니다.
그 외에도 스페셜티 커피 원두의 부상과 함께 점점 더 많은 스페셜티 원두가 아메리카노에 사용되고 있습니다. 예를 들어 Front Street Coffee 매장에서 사용하는 해바라기 따뜻한 햇살 블렌드 커피 원두로 아메리카노를 만듭니다. 이 블렌드는 예가체프 레드 체리와 셰리 두 가지 스페셜티 원두로 구성되어 있습니다.
셰리 와인 배럴의 맛을 부각시키기 위해 20g의 커피 원두를 선택하고, 40g의 커피 액을 추출하며, 시간은 27초에서 28초의 추출 방식을 선택했습니다. 그런 다음 200ml의 물을 넣어 아메리카노를 만듭니다. 아이스 아메리카노를 만들 경우, 얼음 냉각 및 얼음이 녹은 후의 상황을 고려하여 Front Street Coffee는 비교적 큰 얼음을 선택했으며, 1알의 무게는 약 25g입니다. Front Street Coffee의 아이스 아메리카노 1잔의 비율은 40g 에스프레소, 100g 큰 얼음, 120g 물의 양, 즉 1:2.5:3입니다. 이렇게 하면 커피가 처음부터 너무 진해서 불편하지 않고, 큰 얼음은 녹는 속도가 느려 너무 묽어지지 않으며, 오랫동안 저온을 유지할 수 있습니다(상온의 커피는 경험이 좋지 않습니다).
따뜻한 햇살 블렌드로 만든 아메리카노는 향긋하고 진한 바닐라 크림, 셰리 와인 향, 밀크 초콜릿, 캐러멜 풍미를 가지고 있습니다.
어떤 분들은 아메리카노와 라떼 중 어떤 것이 더 맛있는지 물어보기도 합니다.
라떼는 이탈리아어 Latte의 음역에서 유래했으며, 라떼 커피는 에스프레소에 일정 비율의 우유를 넣어 혼합한 커피로, 플레이버 커피의 일종입니다. 최초의 라떼 커피는 음악의 도시 빈에서 시작되었는데, 빈 사람들은 17세기부터 커피를 마시기 시작했습니다. 당시 터키 군대가 빈을 공격했다가 실패하고 허둥지둥 후퇴할 때 500봉지의 커피 원두를 남겨두었고, 이 원두가 빈 최초의 카페(블루보틀)의 원료가 되었습니다. 유럽인의 입맛에 맞추기 위해 카페 주인은 커피 찌꺼기를 걸러낸 후 다량의 우유를 넣어, 쌉싸름한 블랙커피를 부드럽고 달콤하게 만들었습니다. 그 맛에 빈 사람들이 매료되었고, 밀크 커피는 전 세계적으로 유행하게 되었습니다.
라떼 커피의 원료는 간단해서 에스프레소와 우유만 필요하며, 역시 고정 비율은 없고 대부분 1:5에서 1:8 정도로 다양합니다. Front Street Coffee는 1:6의 비율을 사용하여 40g 에스프레소 액에 240g 우유를 넣습니다. 핫 라떼를 출품할 때 Front Street Coffee는 미리 예열한 커피 잔에 에스프레소 액을 넣고, 에스프레소 커피 머신의 스팀으로 우유를 스팀하여, 우유 온도를 55-65°C로 조절하여 촘촘하고 적당한 두께의 밀크 폼을 형성한 다음 커피 액과 균일하게 융합시키며, 마지막 라떼 아트는 금상첨화입니다. Front Street Coffee의 핫 라떼는 술 심 초콜릿의 달콤한 향과 크림처럼 부드러운 질감을 보여줍니다. Front Street Coffee의 아이스 라떼는 먼저 75g의 얼음 + 25ml의 신선한 우유를 넣고, 그런 다음 40g의 커피 액을 추출하여 표면에 붓고, 마시기 전에 손님에게 충분히 저어달라고 안내합니다.
Front Street Coffee가 보기에는 아메리카노와 라떼는 사실 비교할 수 없는 것이며, 주로 개인의 취향에 달려 있습니다. 너무 진하고 쓴 커피 맛을 좋아하지 않는다면 라떼 커피를 선택할 수 있습니다. 라떼 커피는 에스프레소에 우유를 넣은 것으로, 우유의 유당 단맛이 커피의 쓴맛을 중화시켜 전체 커피를 덜 쓰게 만듭니다. 순수한 커피 맛을 즐기고 싶다면 아메리카노를 선택하면 됩니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
