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아메리카노는 커피숍에서 카페라떼를 제외하고 가장 인기 있는 메뉴입니다. 카페라떼를 좋아하는 사람이 여성에 많다고 한다면아메리카노는 매우 중성적인 커피라고 할 수 있으며, 남성과 여성 고객 사이에서 인기도가 기본적으로 비슷합니다.
아메리카노란 무엇인가?
아메리카노는 간단히 말해 미국인의 입맛에 맞는 커피입니다. 미국인들이 처음 이탈리아에서 에스프레소를 접했을 때 에스프레소의 진한 맛에 적응하기 어려워했는데, 미국 소비자들이 익숙한 것은 드립 커피였기 때문에 드립 커피와 비슷한 농도를 얻기 위해 에스프레소를 일정 정도 희석한 커피입니다. 간단히 말하면 물을 타서 희석한 에스프레소입니다.
왜아메리카노가 이렇게 인기가 많을까?
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 일상적인 출시와 손님과의 대화 과정에서 알게 된 바로는, 사람들이 이렇게아메리카노를 좋아하는 이유는 하나는 저렴하고 실속 있어 가성비가 높기 때문이고, 하나는 아메리카노는 사람마다 다른 농도 취향에 따라 희석할 수 있기 때문이며, 하나는 아메리카노가 충분히 단순해서 고민할 필요 없이 선택할 수 있기 때문입니다.
우유를 넣어야 하는 라떼, 카푸치노에 비해 우유가 들어가지 않는 아메리카노는 원가상 자연히 밀크커피보다 저렴하며, 동시에 커피숍에서 아메리카노를 출시할 때는 일반적으로 가성비가 높고 원가가 상대적으로 저렴한 에스프레소용 배합 원두를 사용합니다.
커피의 맛이 고온 가압 환경에서 빠르게 추출되어도 진하고 부드러운 맛을 얻을 수 있도록 하면서 동시에 전체적으로 균형 잡힌 느낌을 표현할 수 있도록, 커피 로스터는 평생 배운 것을 다 쏟아부었다고 할 수 있으며, 커피 원두에 대한 깊은 이해뿐만 아니라 엄격한 품질 관리와 커피 로스팅에 대한 인식과 이해도 필요합니다.
대중 소비자의 입맛 취향에 맞추기 위해 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 현재 4가지 다른 풍미, 다른 가격의 에스프레소 배합 커피 원두를 판매하고 있습니다. 모든 발송되는 커피 원두는 로스팅 완료 후 5일 이내에 발송되며, 100% 커피 원두를 신선하게 로스팅합니다.
「따뜻한 햇살 배합 커피 원두」 79/227g: 에티오피아 내추럴 레드 체리 커피 원두(30%)+온두라스 셰리 와인 캐스크 커피 원두(70%), 진한 와인 향, 바닐라 크림, 베리류의 새콤달콤함, 구운 견과류의 풍미가 표현됩니다.
「Front Street Coffee 스페셜티 배합 100% 아라비카 커피 원두」 75/454g: 콜롬비아 워시드 커피 원두(30%)+브라질 세미 내추럴 커피 원두(70%), 견과류, 다크 초콜릿, 캐러멜의 풍미가 표현됩니다.
「Front Street Coffee 상업용 배합 커피 원두」 60/454g: 로부스타 워시드 커피 원두(10%)+콜롬비아 워시드 커피 원두(30%)+브라질 세미 내추럴 커피(60%), 견과류, 코코아, 캐러멜의 풍미가 표현됩니다.
「Front Street Coffee 블랙 코코아 배합(100% 아라비카) 커피 원두」 50/454g: 윈난 워시드 소립 커피 원두(30%)+브라질 세미 내추럴 커피 원두(70%), 부드러운 과일 산미, 캐러멜, 견과류의 풍미가 표현됩니다.
집에서 아메리카노를 어떻게 만들까?
아메리카노 제조에는 일반적으로 전용 에스프레소 머신이 필요합니다. 에스프레소 머신으로 에스프레소를 추출하려면 커피 원두를 매우 곱게 분쇄한 후 커피 포터필터의 파우더 바스켓 권장 용량에 맞게 넣고, 1:1 비율로 커피 가루 양의 2배에 해당하는 커피 액을 추출한 다음, 자신의 입맛 취향에 따라 물을 넣어 희석합니다.
아메리카노를 출시할 때 Front Street Coffee는 커피 원두를 분쇄한 후 1:2의 가루 대 액 비율로 에스프레소를 추출하여 물에 부어 희석합니다. 즉, 20g의 커피 가루로 40g의 커피 액을 추출합니다.
Front Street Coffee의 여러 차례 실험과 조합에 따르면, 커피 액과 물 1:6의 비율이 Front Street Coffee 따뜻한 햇살 배합의 향기를 가장 잘 표현하기에 적합합니다. 즉, 40g의 커피 액을 240g의 88℃ 뜨거운 물에 부으면 핫 아메리카노가 완성됩니다. 아이스 아메리카노를 출시할 경우 뜨거운 물을 120g의 얼음과 120g의 상온 물로 교체하며, 얼음이 녹기 전에 맛이 가장 좋습니다.
에스프레소 머신이 없는 분들은 즉석 에스프레소/동결건조 커피를 사용한 후 적당량의 물을 넣으면 됩니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
