이런 분들의 추출 요구를 충족하기 위해 1인분 커피 드리퍼가 등장했습니다. 이것은 일본 기구 브랜드 Tarachine Conical이 출시한 30도 원뿔형 필터로, 컵 몸체의 디자인이 적은 분쇄량의 커피(15g 이하)를 완벽하게 추출할 수 있다고 알려져 있으며, 사람들은 이것을 'V30'이라고 부릅니다.
Front Street Coffee가 위에서 아래로 관찰한 결과, V30의 여과 구멍은 비교적 작아서 지름 약 1.5cm의 원형입니다(V60의 01호는 지름 2cm). 내부 유도 홈 패턴은 시계 방향의 두 개 나선형으로 서로 평행하게 바닥으로 이어지며, 목적은 뜨거운 물의 추출 경로를 연장하여 커피의 질감을 더 두텁게 만드는 것입니다.
필터 페이퍼에 관해서는 공식 호환 버전 외에도 Tarachine은 시중에서 판매하는 hario 대형 필터 페이퍼를 대체품으로 사용할 것을 권장합니다. 부채꼴을 따라 중앙선으로 반으로 접은 다음 한쪽을 펼치면 1인분 드리퍼에 맞춰 넣어 사용할 수 있습니다. 다만 대형 필터 페이퍼는 접었을 때 한쪽은 단층, 다른 쪽은 삼층이 되는 상황이 발생하여 여과 두께가 달라져 위치에 따라 커피 가루의 추출 상황이 차이가 납니다. 여기서 Front Street Coffee는 한 커피 친구가 정리한필터페이퍼접는 방법을참고용으로제공합니다.
먼저 필터 페이퍼의 두 반지름을 정렬하고 반 크기로 접습니다
연결되지 않은 쪽의 반지름을 반대로 중앙선에 맞춰 접고 가볍게 눌러 고정합니다
다른 쪽도 같은 방식으로 작업합니다, 마치 종이비행기를 접는 것처럼요
마지막으로 접힌 주름을 따라 중간에서 필터 페이퍼를 펼쳐 원뿔 각도에 맞춰 드리퍼에 넣습니다
드리퍼가 도착한 후, Front Street Coffee는 먼저 과일 산미를 주로 표현하는 커피콩을 골라 추출 효과가 어떤지 살펴보았습니다.
3단 추출: 25g, 75g, 95g
3단 추출: 25g, 75g, 95g
더 직관적인 비교를 위해 Front Street Coffee는 다시 세 가지 중배전 커피콩(콜롬비아·시드라 & 과테말라·신동방 게이샤 & 온두라스·리치란)을 골라 각각 V30과 V60 소형 드리퍼에 적은 분쇄량(13g)으로 추출했으며, 다른 파라미터는 그대로 유지했습니다.
이렇게 많은 추출 비교를 거친 후, Front Street Coffee는 동일한 분쇄량에서 V30이 형성하는 분쇄층이 더 두껍(깊)다는 것을 발견했으며, 이는물 내림속도를 더 느리게 만들 뿐만 아니라큰 물줄기를 만났을 때 분쇄층을빠르게 상승시켜커피의 침지 추출 효과를 더욱 높입니다. 또한내측의 유도 홈 분포 덕분에 커피 가루가 가스를 배출할 수 있을 뿐만 아니라물줄기도 더 긴 추출 경로를 가지게 되어커피 액체의 전체적인 풍미 농도를 한층 더 높여줍니다.
이렇게 보면, 이 드리퍼는 중배전 이상의 적은 분쇄량 커피를 추출하는 데 비교적 적합하며,커피 속의 둥근 과일 산미와 진한 단맛을 충분히 발휘할 수 있습니다. 예를 들어캐러、멜, 살구,발효주향등의 풍미 특징입니다. 하지만 주의할 점은,물을 부을 때 액면이드리퍼의 최대치(넘침)를 초과하지 않도록하기 위해,Front Street는V30을사용할 때 분쇄량을 15g 이내, 8g 이상으로 조절하고, 작은 물줄기로 작은 원을 그리며 단계적으로 균일하게 주입하면 적당한 리듬감의 추출 과정을 얻을 수 있다고 권장합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
